今日は秋晴れで日中は暖かい盛岡でした。

今日は晴天で日中の気温が１９℃の盛岡でした。ただ最低気温は４℃と冬のような寒さでした(*_*)



準師範の先生方の授業です。




フォークでパンの生地に穴を開けて電子発酵器で発酵させています。




発酵してパン生地が膨みました(^^)




オーブンで焼成して




まるで岩石のようなパン「スコットランドバンズ」の完成です。




見た目はシンプルですが、生地にジンジャーとスパイスが練り込まれていて、
フィリングにレーズンとフルーツの洋酒漬けとクルミのとてもリッチなパンですよ(*^_^*)




上級コースのクラスの授業です。




生地を細長くカットしていたのはビールのつまみに良く合う「チーズスティック」でした。




ミニ食パンの「オニオンベーコンロール」も作りました。




そしてヨーグルトにオレンジソースと甘夏みかんの「オランジェ・ババロワーズ」です(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和２年８月と９月スタートの新クラスを３クラス募集いたします。
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