本格的な秋が到来の盛岡です。

今日の盛岡の最高気温は２０℃でした。この先もう暑くなることがなさそうです(^_^)b



師範の先生方の授業です。




緑色の生地には京都特選宇治抹茶が練り込まれています。




マイコン制御の電子発酵器で発酵させています。




発酵して膨らんだ生地をオーブンで焼成いたしました。




抹茶クリームと大納言かのこのパン、今月の新メニュー「ともえ」を作りました。




そして今月のお楽しみメニュー「ざっくりオートミールクッキー」です。




オートミールが配合された、レーズンとペピット・ドゥ・ショコラのクッキーです。
ペピット・ドゥ・ショコラとは、フランス語でチョコレートチップのことですよ(^_^)/




油で揚げない焼きカレーパン「ポンム・ド・テール カリー」も作りました。




試食タイムにはミニトマトをトッピングしたミモザサラダを召し上がって頂きました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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