カンパーニュ

対粉60％セミドライフルーツをふんだんに入れたカンパーニュ。

粉ははるゆたかブレンドに20％弱のブラウニッシュ

これが生地を黒糖っぽく仕上げてくれて

美味しい。

なかあまりにしっとりしてて

生焼けか心配だったけど

美味しいなら成功としまぱん校長から。

対粉にたいしセミドライフルーツ60％。

気になるならドライフルーツにするか

またはしっかり水気をとる。

生地全体にたいしフィリング22～25％といったところなら量的にはよし。

中の温度97℃以上を目安にしてると

姉さんから。

ありがたいアドバイス。