こんにちは
今日は久々にタイムリーな更新で＾＾
本日朝から焼いたよもぎパン。
焼き立てで職場に到着！
美味しいって言ってもらえてよかった～♪
連日焼いてちょっとはまってるので
レシピを公開＾＾
よもぎパン
強力粉（はるゆたかブレンド）２００ｇ
生イースト８ｇ
きび砂糖６ｇ
塩３ｇ
水１３０ｍｌ
乾燥よもぎ３ｇはあらかじめ水（分量外）５０ｍｌでふやかし
水をきっておく。
生イーストをぬるま湯でとかし
溶けたらその他材料をいれてまぜ
ふやかしたよもぎもいっしょに
弾力がでるまでこねる。
1次発酵を生地が2倍になるまで行う。（３0度）
発酵が完了したら分割（４～８くらい
大きく分割すると生地のもっちりさがひきたちます）
今回分割８
ベンチタイム１0分
ふたたび丸め直し2次発酵（生地がひとまわり大きくなるまで）
表面に粉をふえり割り箸で筋をしっかりつけて
生地に霧をふいて焼き上げ
今回180度13分
（分割が少なく生地量が多い場合は長めに）
バターなしでノンオイルです＾＾
中はもっちり和ヘルシー♪
かなりベタつくので
発酵後手粉をつけながら分割丸めを
すすめていってください。
生イーストはインスタントドライイイースト４ｇにかえても
だいじょうぶです。
生イーストでノンオイルよもぎパン by meg413
はげましのクリックが更新のはげみになっています＾＾
いつもありがとう＾＾
にほんブログ村 パン作り
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強力粉（はるゆたかブレンド）２００ｇ
生イースト８ｇ
きび砂糖６ｇ
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水をきっておく。
生イーストをぬるま湯でとかし
溶けたらその他材料をいれてまぜ
ふやかしたよもぎもいっしょに
弾力がでるまでこねる。
1次発酵を生地が2倍になるまで行う。（３0度）
発酵が完了したら分割（４～８くらい
大きく分割すると生地のもっちりさがひきたちます）
今回分割８
ベンチタイム１0分
ふたたび丸め直し2次発酵（生地がひとまわり大きくなるまで）
表面に粉をふえり割り箸で筋をしっかりつけて
生地に霧をふいて焼き上げ
今回180度13分
（分割が少なく生地量が多い場合は長めに）
バターなしでノンオイルです＾＾
中はもっちり和ヘルシー♪
かなりベタつくので
発酵後手粉をつけながら分割丸めを
すすめていってください。
生イーストはインスタントドライイイースト４ｇにかえても
だいじょうぶです。
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わたしも今よもぎぱんかなりお気に入りです
わたしのはふつうのイーストだけど生イーストだともっとふっくら焼けそうだね～♪
こう寒いとほんと春がまちどおしい！
よもぎで気分だけでも春になりたいよね～☆
こんにちは～
よもぎパンこの時期・・
まだ早い？食べたくなるよね。
これ生イーストなのにオイル
いれてなかったので
ふっくら感なかったかもっーー
今度はバターいれてみよっ。
いつもchi-さんの
美味しそうなパンに
ため息です～！