バター品薄？

今日のお買い物の時、地元の北海道コープに行きました。

ここのところ、何ヵ所かのスーパーで探しているのが、マスカルポーネ。
ティラミスを作りたいと思ってるからです。

『今日はあるかしら？』と売り場に見に行った時、
６０代のご婦人から声を掛けられました。
「雪印のバターはどこにありますか？」と。

最近はコロナの影響もあって、みなさん寡黙にお買い物…
という印象でしたので、声を掛けられてちょっと驚きました。
でも「いつもはここにあるんですけれど、売り切れているようですね。」
とお答えすることができました。

実は私も、先日このコープでバターを探したのですがなかったため、
もう一軒のスーパーで買ったのです。
その時は、バター売り場は雪印どころかゼロ状態でした。

今日のご婦人には、「雪印ではありませんが…。」と
「よつ葉バターかコープバターでもよろしければ、こちらです。」と
店員さんのように丁寧に説明をさせていただきました。
ご婦人は、そのどちらかを買い求められたようでした。

家庭用の国産バターの約９割は北海道で生産されていますが、
生産メーカーが限られているので、生産能力も限られるそうです。

コロナの影響で外出自粛をすることになって、家庭でパンやお菓子を作る機会が増え、
バターの需要がいつもの１.５倍程度増えたことで、品薄になっているとのこと。
また、今年３月にテレビ番組で免疫力アップが期待される食品の一つに、バターが取り上げられ、
放送直後から消費量が例年より若干上がっていたことも、品薄に拍車を掛けたようです。

ただ、農水省牛乳乳製品課が、業務用のポンド(約450g)バターをスーパーで販売するなど、
バター欠品率は徐々に改善していく見通しだということです。

我が家でもスイーツを作りますので、バターが無ければ困ります。
家庭用バターの生産量を誇る北海道にいても、バター不足を感じますが
ｗｉｔｈコロナの時代ですから止むを得ない…とはいえ、
できるだけ早く解消してもらえると助かります。