燻製とタケノコ

家族ぐるみでお付き合いしている燻製名人より、手の込んだ燻製をいただきました。
ベーコンは、焼いてももちろん美味しいですが、スープにちょっと入れるだけで、
味に深みが出て、スープが別物になるほどランクアップします。


鶏肉のササミも、あぶって食べたら最高ですが、サラダに入れてもばっちり。
燻製の香りは食欲をそそりますね。


真空パックで届いた燻製は、ベーコン、フグ、ササミなど。
味もプロ級ですが、見た目も、店頭に並んでいるような美しさです。


こちらは、能登から届いたタケノコ。
ヌカまで一緒に送っていただき、しっかりアク抜きもできました。
福岡では、旬が過ぎているので、これが、今年最後の採れたてタケノコです。


このところ、フキやウド、木の芽など、収穫されたばかりの新鮮なものをいただいたているので、
食卓が豊かになっている気がします。

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