めん馬鹿一代 燃えるラーメン

熱々の油を山盛りのネギラーメンに注ぐと…



大爆発しちゃいます。

周辺はタオルで覆われ、紙エプロンをかけられる。
手は後ろで歯をくいしばり、油が注がれる。




ニンニクたっぷりの醤油味だが、ネギが香ばしく旨さを演出。


ここでしか食べることができないラーメン。サイコー。




１０年振りに来ましたと大将と話してたら、コーヒーをサービスしてくれた。

新福菜館

京都上陸一杯目の食事は、やっぱりラーメン。


京都駅そばの「新福菜館」へ。


学生時代以来だから約１０年振り。

記憶にあるのは、スープが真っ黒なこと。




出てきた！真っ黒なラーメン。

変な油っぽさがなく、しかっかりとした醤油味。
麺に絡むとちょうどよい濃さになる。

その麺は、太め。そしてもっちり。


チャーハンも頼んだが、こちらも黒い。
味はあっさりしてて、素朴な味。


１０年振りに食べたけど、やっぱり旨かった。

６人の長崎人と一緒に行ったが、口にあったでしょうか？