ミルクと和三盆の冷菓子

本日より２９日（土）まで、
ミルクと和三盆の冷菓子を販売しています。

価格４５０円

※申し訳ありませんが、お持ち歩きのお時間は１時間以内とさせていただきます。



ミルク本来のおいしさを味わってほしいため、できるだけ使用する素材を少なくしています。

材料:牛乳、和三盆、35％無添加生クリーム、オーガニックシュガー、ゼラチン

松本牧場の牛乳と讃岐の和三盆をじっくり煮詰めてこっくりとした甘みのミルクジャムを作りました。

ゼリーはミルクの味わいをしかり出しつつ、「ミルクゼリー」にある
つるんとした食感になりすぎないようと考えて作りました。
乳脂肪分35％の軽やかな生クリームを少量、ホイップして加え
少しふんわりした食感に仕上げています。

自家製のジャムをのせると、ゼリーとジャムがほどよく絡まり
ミルキーで上品なあまさとこくのあるミルクのお菓子の出来上がりです。