11月のご案内

11月4日(火)18:00閉店となります。

お休み

11月
毎週日・月曜 (2・3、9・10、16・17、23・24、30)

お菓子について

クリスマスのお菓子は中旬より順次ブログにてお知らせいたします。

毎週火~売り切れまでシナモンのメレンゲを販売いたします。

チョコレートケーキは火曜日はお休みです。

アーモンドクッキーは箱入りにて販売しております。
1箱6枚入り578円(税込)

六本木ヒルズミュゼ・イマジネールにて毎週火曜日~(売切まで)販売しております。
※お菓子の価格などはレリーサの店頭と異なりますのであらかじめご了承ください。

ご来店のお客さまへ

レリーサは新宿の山吹町、早大通り沿いにある小さな焼き菓子店です。

店内ににはショーケースが1つ。
その中に手作りのクッキーやケーキなど10種類近くのお菓子が並んでいます。


製造から販売までをほぼ1人で行っいるため1日にたくさんの数を作ることができません。
そのため、日によっては商品が売り切れてしまうこともあります。
(クッキーは種類につき10個程度、ケーキは5本くらいです。)

ご予約も承ります。
(ご入用の3日前までにご連絡ください。直近のご予約はお受けできない場合がございます。)

みなさまがご希望の商品をお求めになれるよう、
できるかぎり対応させていただきたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

※ご予約や仕込の状況により店頭にお出しできる数や商品の種類は異なります
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クリスマス

ここのところ朝晩が冷え込むようになってきましたね。
まもなく11月、冬がやってきます。

ちらほらとクリスマスのお問い合わせをいただいておりますが、今年は早めの告知ができそうです。
いつもギリギリのレリーサにしては珍しいですよね。
そう、今年は早くしないと間に合わない予感がしています(笑)。

毎年お出しするフルーツケーキ、今回はお酒をきかせてじっくり熟成させるタイプのものを考えています。
お酒の苦手な方にはまた別のものを…。ちょっと大人っぽいケーキです。

写真はプルーン。
赤ワインとスパイスで煮込みました。
ヴァンショー (ホット赤ワイン)のようです。

フルーツをそれぞれに相性のよいお酒で煮込んだり、漬けたりしています。
はじめから一緒にしないのは最後にあわせることで各々の個性が生きたままケーキと馴染んでおいしさを引き出してくれると思うから。
ひとつひとつの仕込みは丁寧に行っていきたいです。
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スパイス& ハーブ


料理の材料のようですがこれはお菓子に使うもの。
すべてオーガニックです。

まずは来月のお菓子に。
そして12月に向けて準備をはじめています。
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お土産

美味しいものをたくさん知っている方からいただいたイギリスのお菓子。
FORTNUM&MAISONのショートブレット。
外国のお菓子は甘いイメージがありますが、こちらは甘さ控えめ。
マカダミアナッツが入っていてバターの風味もほどよくおいしいです。
紅茶と一緒にいただきました。

箱もいいですね。
最近、お菓子のパッケージについても考えています。

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さがしもの





トランプのマーク型をしたクッキーです。
ハート、スペード、ダイアはありますが、クロバーは可笑しなくらいにひどい形。
先日のさがしものはこのクロバー型。
やっとみつけたのが写真のもの。ちょっと柄が長いけれどそれも愛嬌…。
ということで、完成です。

シールのマークも喜んでいただけてよかったです。



オーダークッキーについては時間のある際にご相談の上、お作りしております。
(イベント時や12月、2・3月などはお受けできない場合が多いです。)
お渡しまでに1ヶ月程度期間をいただいております。

どんなものをおつくりになりたいかお話しサンプルを作成をするなども
いたしますので、余裕を持ってご相談ください。









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お知らせ

明日 10月21日(火)は臨時休業させてただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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クッキー型

ネットで探しものをしていて出会ったクッキー型。
チェコのものだそう。
座った羊がかわいいです。
四つ葉のクロバーではなく、三つ葉っていうところもいい感じ。
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ギフト

秋晴れのさわやかな天気ですね。

「ありがとう」の気持ちをこめたプチギフトです。
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Halloween


いつものイメージとちがいます。
Halloweenにちなんで、オーダーの合間に作ってみました。
どことなくファンシーなクッキーですね。

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お知らせ


料理研究家の園山真希絵さんにお菓子を紹介していただきました。

偶然にも真希絵さんは友達の妹さん(私も知っている)の友達でした。
取材をきっかけに繋がったようです(笑)。
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