7・8月のご案内

7月

22日(水)17:00にて閉店いたします。

お休み

25~28日(土~火)
毎週 日・月曜日
(5、6、12、13、19、20、26、27)
※25~28日は連休をいただきます。

月末のお休みは香川県へ、和三盆のお話しを伺いに行ってきます。


8月のみ営業が変わります

営業日
水~土曜  11時30分~19時(土~17時 )
※売り切れましたら閉店となります。

お休み
日・月・火曜 



ご配送について

気温が高くなってまいりました。
品質保持のため、ご配送の際はクール便でのお届けとさせていただきます。
送料+210円
どうぞよろしくお願いいいたします。

お菓子について

お菓子の予約も承っております。
お作りする数に限りがございますため、直近のご注文はお受けできないことがございます。
お日にちに余裕をもってご連絡ください。(3・4日前程度)

また、一度に多くの数を必要とされる場合も、あらかじめご連絡をいただけましたら幸いです。

六本木ヒルズミュゼ・イマジネールにて毎週火曜日~(売切まで)販売しております。
※上記店舗ではうさぎ形のアーモンドのクッキーの取り扱いはございません。
お菓子の価格などはレリーサの店頭と異なりますのであらかじめご了承ください。


シナモンのメレンゲは10月ごろまでお休みです。
アーモンドクッキーは箱入りにて販売しております。1箱6枚入り578円(税込)


ご来店のお客さまへ

レリーサは新宿の山吹町、早大通り沿いにある小さな焼き菓子店です。

店内ににはショーケースが1つ。
その中に手作りのクッキーやケーキなど10種類近くのお菓子が並んでいます。

製造から販売までをほぼ1人で行っいるため1日にたくさんの数を作ることができません。
そのため、日によっては商品が売り切れてしまうこともあります。
(クッキーは種類につき10個程度、ケーキは5本くらいです。)

みなさまがご希望の商品をお求めになれるよう、
できるかぎり対応させていただきたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

※ご予約や仕込の状況により店頭にお出しできる数や商品の種類は異なります


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ご連絡


明日より火曜日までお休みです。

6月30日は臨時休業となります。



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果実

今年は旬の果実をお菓子や飲み物にしてみたいと思っています。

群馬県無農薬の青梅をいただいて、いろいろと試してみました。

梅とハチミツや砂糖で、じんわりエキスをだすシロップ。

お酢を加えて漬ける、サワー漬。
黒糖とホワイトリカーで、梅酒。

シロップやサワーは1ヶ月くらいで出来上がるそう。

ゼリーやジュースに…。
オーガニックシュガーや黒糖でどんな味わいになるのか、楽しみです。

梅酒はじっくり待ちましょう。


7月のはじめにはすもも。
中旬には完熟あんずが届きます。
おいしいお知らせができるよう、レシピを考えています。
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お知らせ

「東京の本当においしいスイーツ探し」

パティスリー105店を紹介した本。
スイーツ好きにはたまらない、甘い香り漂う1冊です。

レリーサも紹介していただいております。
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父の日ギフト

6月19日、20日に父の日のギフトをご予約にて販売いたします。
(15箱限定) ありがとうございます、終了しました。

ご来店受け渡し または 同日当店発にてご郵送

内容
酒粕のケーキ2枚
マーマレードのケーキ2枚
黒こしょうのクッキー1袋
ジャガイモのクッキー1袋
チーズのバーチディダーマ1袋
ラムレーズンのクッキー1袋

約16センチ正方形箱入り  3,200円(税込)

お酒にまつわる焼き菓子を詰め合わせました。

酒粕のケーキ
日本酒造り後の無農薬米でできた酒粕、つんとした嫌味がなく、芳醇な香りと甘味を持っています。
その特徴を大切にし、自家製ミルクジャムとあわせてケーキに混ぜて焼き上げます。
ミルクのしっとりした甘さとお酒の相性がよく、とてもマイルドに仕上がっています。
酒粕嫌いという方も、ぜひ、チャレンジしてみてください!

マーマレードのケーキ
自家製甘夏のマーマレードをグランマルニエ酒とあわせています。
生地にはアーモンドプードルを加え、ちょっとリッチに。
マーマレードの濃縮した甘味と香りのよいケーキになります。

黒こしょうのクッキー
レリーサの定番。
やわらかな生地の甘味にこしょうがピリッと効いています。
ワインやビールとも相性のよい人気者です。

ジャガイモのクッキー
おつまみの塩味クッキー。
スナック感覚で、食べ始めたらとまりません。
薄焼きサクサクのヘルシーなひと品。

チーズのバーチディダーマ
パルメザンチーズをふんだんに使った塩味クッキーに、ホワイトチョコをサンド。
チョコの甘味が塩味を引き立て、絶妙なバランス。
オススメです!

ラムレーズンのクッキー
ミネラル分の多い素焚糖をベースに使った生地とラム酒に漬けたレーズンを一緒に焼きこみました。
サトウキビ原料のお酒だけに、生地との相性もよく、おいしくまとまっています。

いつもとは違ったラインナップ、この時期限定です。

実は私も酒粕は苦手(甘酒など)と思っていたのです。
でも、この酒粕は香りがよく思っていた嫌味がありませんでした。
焼き上がりの直後、おせんべいのような香ばしさが漂いました。
だってお米ですもんね(笑)。




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金沢に

ガラス作家の井上美樹さんの作品をみに、
銀座三越で開催されていた、金沢の夏じたく展にいってきました。

秋には金沢に行くので、その前に気分を盛り上げて
お会いするもの楽しみです♪

九谷焼のかわいいお皿を購入。



近くで開催中の「倉敷意匠分室」企画展でもほしいものだらけでした・・・。
ケーキクーラーが気になります。

お茶の時間。
ウエストのショートケーキ。
生地がふんわり、そしてシロップをまとってしっとり。
いちごの甘酸っぱさとクリームのバランスもよくて、
シンプルにおいしいです。


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本日


おはようございます。

誠に申し訳ありませんが、

本日6月5日はレモンのクッキーを販売いたしません。

かわりにラング・ド・シャークッキーをご用意しております。

実は、生地に砂糖を入れ忘れたようで・・・。すみません。

今朝のテレビ占いで、しし座は11位。
「うっかりミスに要注意!」だそう・・・。当たってます。
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6月

6月になりました。
かわりつつある季節に衣替えの時期ですね。

お菓子も少しですが、変更となります。

シナモンのメレンゲは来週火曜~売り切れまでの分で、しばらくお休みとなります。

その間は、ラング・ド・シャークッキーをおつくりする予定です。
ごまやシナモン、プレーン、チーズなど、色々試みてみようと思っています。

今月は「父の日」 も。

お父さんとういと、なぜか「お酒」のイメージ・・・。
なので、

ケーキと、おつまみになるクッキー、洋酒漬フルーツ入クッキーなど、
「お酒」にまつわる焼き菓子を詰めたセットをおつくりします。

詳細は後日に。
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