干し芋作り

先日みた干し芋の番組。
干し芋は昨年、初めて挑戦してみたのだった。
栄養があってコレステロールが含まれないという干し芋。
それを思い出してまた干物網を取り出した。
干し網は１００円ショップで手に入れたものだ。１００均には何でもありだ。

皮がついたままの芋を蒸してから、切って天日に干すだけだ。
天気がよく、風がある日はなおいい。
空腹のカラスに網ごと盗まれないように、物干しさおに掛けた。

2～3日ほどであまり硬くならないうちに食べることだ。
台所に干し網を引っ掛けておくと、ジジババの手が伸びてムシャムシャ。
すぐ食べてしまうから非常食にもならない。

スーパーにも干し芋は売ってるが、国内産は高い。手間ひまがかかっているからだろう。
だから手にとってみても買わない。中国製は安いがあまり買う気もおきない。
国産の芋を買って、自家製で干し芋にするほうがよほどいい。
ねっとりした食感が好きだが、出来上がりはなかなかそうはいかない。

ベニアズマという種類のものを使用してるが、今度は安納芋で試してみたい。
甘くてねっとりして美味しいこと間違いなし。