上はいちじくのコンポートを赤ワインのゼリーで閉じ込めたもの、下はババロアで、中にフランボワーズのソースが入っています。
ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）
ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）
キャラメルのクリームとヘーゼルナッツのスポンジが交互に重ねられていて、一番上に、ビターとミルクの正方形の薄いチョコが載っています。
全体的にほろ苦い感じ。
ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）
全体的にほろ苦い感じ。
ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）
タルトの中に、刻んだ栗とダマンド生地、その上に生クリームと、モンブランクリームが盛られていて、外側にクラッシュアーモンドと、天辺にアーモンドチョコが載っています（粉糖に埋まってますが）。
西盛屋：新潟（長岡）
西盛屋：新潟（長岡）
チョコレートソースでコーティングされている内側は、チョコムース…と思ったのですが、ヘーゼルナッツも入ってたかも（名前からすると）。
中心にオレンジのジュレと、さくさくしたチョコクランチっぽいものが入っています。
西盛屋：新潟（長岡）
中心にオレンジのジュレと、さくさくしたチョコクランチっぽいものが入っています。
西盛屋：新潟（長岡）
シナモンのムースの下に、ピスタチオのムース（というかペースト？）、その下はチョコムースで、土台はピスタチオのダックワーズ。
一番上には、オレンジの皮（厚め）のコンフィと、チョコレート。
……うっかり一回転させた割には、結構原形を保っててよかったです（箱を開けたら、一番上が下に敷いてあるプラスティックの皿だった/爆）。
西盛屋：新潟（長岡）
一番上には、オレンジの皮（厚め）のコンフィと、チョコレート。
……うっかり一回転させた割には、結構原形を保っててよかったです（箱を開けたら、一番上が下に敷いてあるプラスティックの皿だった/爆）。
西盛屋：新潟（長岡）