ミッシェル＠西盛屋

　シナモンのムースの下に、ピスタチオのムース（というかペースト？）、その下はチョコムースで、土台はピスタチオのダックワーズ。
　一番上には、オレンジの皮（厚め）のコンフィと、チョコレート。
……うっかり一回転させた割には、結構原形を保っててよかったです（箱を開けたら、一番上が下に敷いてあるプラスティックの皿だった/爆）。

　西盛屋：新潟（長岡）