ボンジョルノ・コメスタイ? 本日はイタリアン。しかしながら、タジン鍋専門のレシピ本にあったレシピを参考に、タジン鍋で作っちゃう。地中海の北側のイタリアと南側の北アフリカで挟っみっこ!みたいな調理だ。
材料はいろいろ。これもまた「緑・赤・白」が目立つ地中海な方々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c9/81e00c534d69f2555f54464d3f93f921.jpg)
このおっちゃんのCDを聴きたくなる♪ Oh, Luciano! daisukidesu!
おいしいものをいっぱい食べてないと、こういう声は出ない。
だから・・・2人分を作ろう!って別に私が歌うわけじゃないが。ニンニクをみじん切りしてタジン鍋上でオリーブオイルで熱してそこにトマト(カット)1缶をぶちまける。ブイヨン・キューブ2個を入れ蓋を開けたままでしばらく煮詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/a2/6b9073a419eb37b7bfe83d8edc6e147d.jpg)
な・な・なんですのん? このニオイ、ええやんか! と茶々之介。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/12/93bc8d5b1e545ed946c80c3ce9737b92.jpg)
煮詰まりーの。塩・コショウを少しだけ入れやーの。ボーノ・ボーノ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/36/df52b65fbaea4398c527f7666baf3beb.jpg)
こちらにーも、塩・コショウした牛肉薄切りーら300グラミーゼ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/35/47ab2b7c36f9663bf6ad50e9937f6f88.jpg)
たまらん! 発狂しそうやんか! コーフンするやんか! (なぜか大阪弁な犬)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/a3/28c64d2d2e3f7204992048650d264bfc.jpg)
小麦粉をつける。その後フライパンで焼く。事前に塩・コショウしてるから、もうそれだけで食べそうになるが、我慢する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/15/3b92f7fb5c3262268bc6b77baff747f9.jpg)
白ワインを使うところだが、ご近所高山商店で買ったばかりの真澄特撰を100cc使おう。それでもまったく問題ナッシング。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/69/dfd44c949986dc96fadef1ac874f8ddd.jpg)
酒を加え、黒いオリーブ10個とケーパー20粒ほどとオレガノ(粉末)を散らす。で、10分ほど蓋をして煮る。弱火でそぉ~っと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/be/dd6e50a626523f99275f27eb63eef8e9.jpg)
能ある鷹は爪を隠す。タジン鍋は静かなる賢者のよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/e2/247a923da2b057e64d84858237b4ff00.jpg)
ぷくぷくと・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/13/2f1395756d26f48555f28f5ea3efc89b.jpg)
静かに上る白煙。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/45/b01c3d6f47e8230eb1f0c066bb4a56a9.jpg)
タジン鍋を使う料理人って暇ですなぁ。何もすることがない・・・。こちらも地中海イメージ。本日のテーマは地中海。青と白のSONOMA・・・って何でしょうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/cb/7c7b39ffe69e2eb0985833765ae2a9b2.jpg)
クッキング・グローブでした。タジン鍋には必須。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/a2/f35cb6a489ebaa804314f73ca823d2a2.jpg)
そろそろモッツァレラ・チーズを用意。薄く切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ad/2ad9c0ccf67ac4f7630d389d60050ec8.jpg)
タジン鍋にそのチーズを突っ込む。そして蓋をしてさらに5分ほど弱火で煮る。そうしたら出来上がりだ! 白い部分が溶けたモッツァレラ・チーズ。
モッツァレリャー・チーズが溶けりゃーって、トロトロャーーノ! 上からオレガノかけてみーりゃ、Magnifico!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/45/d12a72982450265c2b307f5c979beb2c.jpg)
ご飯と一緒に食べてみた。えりゃーことうみゃーてかんわ。あんたもピッツァイオーラ、食べてみりゃせーらっ!(なぜか似ている名古屋とイタリアの言葉が融合)
材料はいろいろ。これもまた「緑・赤・白」が目立つ地中海な方々。
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このおっちゃんのCDを聴きたくなる♪ Oh, Luciano! daisukidesu!
おいしいものをいっぱい食べてないと、こういう声は出ない。
だから・・・2人分を作ろう!って別に私が歌うわけじゃないが。ニンニクをみじん切りしてタジン鍋上でオリーブオイルで熱してそこにトマト(カット)1缶をぶちまける。ブイヨン・キューブ2個を入れ蓋を開けたままでしばらく煮詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/a2/6b9073a419eb37b7bfe83d8edc6e147d.jpg)
な・な・なんですのん? このニオイ、ええやんか! と茶々之介。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/12/93bc8d5b1e545ed946c80c3ce9737b92.jpg)
煮詰まりーの。塩・コショウを少しだけ入れやーの。ボーノ・ボーノ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/36/df52b65fbaea4398c527f7666baf3beb.jpg)
こちらにーも、塩・コショウした牛肉薄切りーら300グラミーゼ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/35/47ab2b7c36f9663bf6ad50e9937f6f88.jpg)
たまらん! 発狂しそうやんか! コーフンするやんか! (なぜか大阪弁な犬)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/a3/28c64d2d2e3f7204992048650d264bfc.jpg)
小麦粉をつける。その後フライパンで焼く。事前に塩・コショウしてるから、もうそれだけで食べそうになるが、我慢する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/15/3b92f7fb5c3262268bc6b77baff747f9.jpg)
白ワインを使うところだが、ご近所高山商店で買ったばかりの真澄特撰を100cc使おう。それでもまったく問題ナッシング。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/69/dfd44c949986dc96fadef1ac874f8ddd.jpg)
酒を加え、黒いオリーブ10個とケーパー20粒ほどとオレガノ(粉末)を散らす。で、10分ほど蓋をして煮る。弱火でそぉ~っと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/be/dd6e50a626523f99275f27eb63eef8e9.jpg)
能ある鷹は爪を隠す。タジン鍋は静かなる賢者のよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/e2/247a923da2b057e64d84858237b4ff00.jpg)
ぷくぷくと・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/13/2f1395756d26f48555f28f5ea3efc89b.jpg)
静かに上る白煙。
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タジン鍋を使う料理人って暇ですなぁ。何もすることがない・・・。こちらも地中海イメージ。本日のテーマは地中海。青と白のSONOMA・・・って何でしょうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/cb/7c7b39ffe69e2eb0985833765ae2a9b2.jpg)
クッキング・グローブでした。タジン鍋には必須。
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そろそろモッツァレラ・チーズを用意。薄く切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ad/2ad9c0ccf67ac4f7630d389d60050ec8.jpg)
タジン鍋にそのチーズを突っ込む。そして蓋をしてさらに5分ほど弱火で煮る。そうしたら出来上がりだ! 白い部分が溶けたモッツァレラ・チーズ。
モッツァレリャー・チーズが溶けりゃーって、トロトロャーーノ! 上からオレガノかけてみーりゃ、Magnifico!
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ご飯と一緒に食べてみた。えりゃーことうみゃーてかんわ。あんたもピッツァイオーラ、食べてみりゃせーらっ!(なぜか似ている名古屋とイタリアの言葉が融合)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/3c/79f264690e6f7e7e3ded6ad3793ebde4.jpg)