子どもの頃嫌いだったおかずの一つが大根の炊いたん。
今もそれほど好きというわけでもないが、切干大根の炊いたんはすっかり大好きになった。
ふつうは千切りにして売っているが、この前、北海道の十勝の道の駅で買った切干大根は拍子切りみたいな太さで、これがシャキシャキしてとっても美味しかった。
もっと買ってくればよかった。
今夜はふつうの千切り切干で、おあげさんと炊いて絶品。
晩ご飯を食べ過ぎるのがいちばん太り易いというけど、朝はパンとコーヒー果物、昼はお弁当かきつねうどんか残り物だから、まともに料理するのは晩しかないわけで。
ほとんど２人暮らしだから、どうしてもおかずを作り過ぎてしまうわけで。