ニンジンの皮

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ニンジンはよく使う。
好きというわけでなく、単なる彩りと栄養のために。
もし、ニンジンがレンコンやゴボウと同じような色合いだったら使わへんかも。
昔は皮なんてむかなかったのに、いつのまにか、皮むき器でせっせとむくようになってしまった。
ゴミを出さないためにも皮をむかずに！って何かに書いてあったから、このごろはそのまま切って使っている。
煮炊きするとうす皮がベロンとむけたりしたが、最近のニンジンはサラダ感覚の品種のせいか、皮も浮いてこない、ま、味や香りもほとんどないけど。