大豆は３～４割がタンパク質。体内で合成できない必須アミノ酸もすべて含まれており、私たちの血や肉となります。

1月19日の土曜日の保育所べべの給食献立です・

べべの給食は・・ご飯、精進すき焼き風煮、じゃが芋と水菜納豆、高野豆腐の味噌汁、炒りいりこ。

おやつは・・・１０時のおやつは甘酒豆乳、３時は発芽玄米蓮根おにぎりです。

今日は２４品目使用しています。すき焼き風にはお肉が入らない野菜一杯のすき焼きですが野菜の旨味がいっ杯の献立です（豆腐、厚揚げ、糸蒟蒻、白菜、人参、しめじ、春菊、白ネギ、）冬の野菜一杯で白菜やねぎの旨味が出て美味しい献立です。豆腐、油揚げ、納豆、高野豆腐、枝豆・・と大豆製品がいっぱいの献立になっています。

大豆は３～４割がタンパク質。体内で合成できない必須アミノ酸もすべて含まれており、私たちの血や肉となります。牛肉のたんぱく質が瞬発力をだすのに対し、大豆のたんぱく質は粘り強さを粘りっ強さを出すといわれています。野菜や果物の薬効の殆んども微量のたんぱく質が関与していると思われます（食べ物はくすり・・・より引用）

素晴らしい大豆製品をもっと子供たちに食べさせたいものです。