2/15 のりかつ弁当

雨。

朝早くに比べると　ちょっと小降りになったかな？

ほんまに　よう降ってます。

 

■本日のお弁当■

・のりかつごはん（ごはん、錦糸たまご、紅生姜、海苔とかつお節の炊いたん）

・ウインナーとエリンギの炒めたん

・ブロッコリー

・プチトマト

 

二日間お弁当をお休みして、今日から再開です。

私の具合もだいぶよくなってきたので、昨日からぼちぼち主婦業も再開。

お休みしながら　のんびり　ゆっくりペースでしています。

・・・と思ったら、今度は夫が風邪をひいてきたみたいで咳こんこん。

このところ　ず～っと忙しくて睡眠時間もわずかやし、かなりお疲れの様子です。

今日、明日とあと二日・・・がんばれ～～。

 

今日は　のりかつ弁当。

昨日はかなり遅い時間に晩ご飯を食べた夫なので

胃にやさしいものを・・・と。

今日からお弁当作り再開の私にも簡単に作れてやさしいし。＾＾

そういえば、ご飯の中はどんななってるか写真撮ったことなかったかも？と

余裕があったので、途中経過を撮ってみました。

中はこんな感じで　ご飯とご飯の間にのりとカツオ節をはさんでいます。

上から錦糸たまごと紅生姜をのせて出来上がり。

お酒、みりん、お醤油で炊いたのりとカツオ節がお昼ごろには

ちょうどごはんにいい感じになじんで　とっても美味しいのです。

私は母に、母は祖母に教わった私の実家の味。

今でも母はときどき作って　父と一緒に食べてるそうです。

もちろん　夫も私も大好きなお弁当です。

　　　

2/12 かしわの甘辛衣焼き弁当

晴れ。

明るい朝です。

連休明けより　少し体調を崩し、主婦業お休み中。

写真は一昨日のお弁当です。

 

■2/12のお弁当■

・かしわの甘辛衣焼き

・だしまきたまご

・きのこと人参の和風サラダ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

メインは夫の大好きなかしわの甘辛衣焼き。

甘辛い味付けでごはんがすすみます。

おだしがたっぷりのだしまきもうまく焼けて

ちょっと嬉しい朝でした。

 

このお弁当を作った後、急な腹痛でダウン。

一昨日はかなり痛くて参りましたが、

昨日午後辺りからちょっとよくなってきました。

胃腸風邪かな？ということで、処方してもらったお薬飲んで

ゆっくり身体を休めて、お腹にやさしそうな消化のよいものを

昨日の午後から恐る恐る食べてます。

ちょっとだけ・・・なので　今も　お腹ぐぅぐぅ。

すごくすいてるのやけど、もうちょっと我慢しよかな？

今日から　ぼちぼちお家のこともはじめようと思うのだけど、

食べてへんから　なんか体が“しゃん”としなくて。

とりあえず、夫の晩ご飯を作ろうというのが今日の目標。＾＾

私も早く何でも食べられるようになりた～い。

お弁当作りも早めに復活させたいし、がんばって治します。

　　　

2/9 ぶりの梅しそ照り焼き弁当

晴れ。

今日も寒いです。

 

■本日のお弁当■

・ぶりの梅しそ照り焼き

・ウインナー

・チーズ＆パセリオムレツ

・丹波しめじのバター醤油ソテー

・ベーコンポテトコロッケ（市販品）

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（彩り野菜ふりかけ）

 

写真では目立たないけど・・・メインはぶりです。（笑）

うすく粉をふったぶりを焼いて、

つぶした梅干とノンオイル青じそドレッシングを絡めました。

爽やかな味です。

ひらめいて作ってみたら美味しかった♪

ちょっとした幸せです。＾＾

丹波しめじは昨日スーパーで見かけて初めて購入。

しめじ・・・というより、ちっちゃなエリンギの様な感じかな？

しめじというには　かなり大ぶりです。

ちょっとそのままでは火が通らないかな？？と思って

割いて炒めました。

こっちの写真のほうが大きさがよくわかるかな？

同じお弁当でも、撮る方向が違うと、違って見えるね。

 

昨日は雪がちらつく寒い中、銀行行ったり、買い物行ったり・・・。

家を出たときは、寒くて出てきたのをちょっと後悔したけど

帰りに寄ったスーパーでお野菜をとってもお安くgetできて

ちょっと機嫌が直りました。

単純。

これも主婦のちょっとした幸せやね。

 

　　　

2/8 豚と舞茸のネギ塩炒め弁当

くもり。

今日は　すご～～く寒いです。

 

■本日のお弁当■

・豚と舞茸のネギ塩炒め

・コーン＆パセリオムレツ

・いんげんの胡麻和え

・スパゲティ

・プチトマト

・ごはん（ゆかり＆ゴマ）

 

メインは豚。

舞茸と一緒に炒めて香味野菜たっぷりの塩だれで味付けました。

仕上げに黒胡椒を挽いて　ぴりっとアクセントに。

美味しそう～～♪

多めに作っといたらよかったなぁ～。

私も食べたかった。（笑）

 

今日の朝ごはんは　昨日の夜に焼いたハード食パン。

ちょうど夫が帰宅する一時間前に焼きあがったので、

夫は一足先に晩ご飯で焼き立てを食べてました。

【昨日の晩ご飯】

・厚切りベーコンとお茄子のトマトソーススパゲティー

・焼きたてパン

・コーンスープ

横で見ていた私、遅い時間やったから我慢してたんやけど、

あまりにも美味しそうで・・・パンを二口もらって食べました。

ミミはカリッと香ばしく、中はふわふわでもちっとしてて、

まるでフランスパンのよう。

そう、こういうのが食べたかったんや～～って感じのパンに焼きあがりました。

あれこれレシピを変えて何度か焼いてみて

やっとたどり着きました。嬉しい♪

でも、ちょっとこんがりしすぎたから、

焼く温度とかはまたいろいろ変えて焼いてみよう。

なんか楽しくなってきた♪

もうちょっと頻繁にあれこれ試したいけど、二人やと　消費が追いつかなくて・・・。

・・・そして今朝。

ドキドキしながら食べてみたら、まだ昨日の感じのままで美味しい。

やったぁ～♪

スキップしたくなるような気持ちです。

多分、母が最近はまってよく買ってるパンは　こんな感じかな？

ホームベーカリーで焼いても同じように焼けるかな？どうかな？

「美味しく焼けたらレシピを教えて」って言われてるし、

とりあえず、今度焼いて持って帰ってみよう。

　　　

2/7 10分で簡単弁当

雲が多いけど　晴れ・・・かな？

 

■本日のお弁当■

・春巻き（市販品）

・鶏つくね団子（市販品）

・ウインナー

・ふわふわいりたまご

・きのこのバター醤油ソテー（エリンギ、舞茸）

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（彩り野菜ふりかけ）

 

ご覧の通りの・・・市販品満載のお弁当です。

今朝は大寝坊。

全然覚えてへんのやけど、知らん間にアラームも消してて、

いつもならお弁当のおかずもできて、夫の朝食を用意してる頃に

やっと目が開きました。

夫の出勤時間の30分前！！

もちろん夫も寝てました！

危なかった～。

目　開いてよかったわ～。

ということで、お弁当はお休みしようかとも思いましたが、

この前　買っておいた冷食もあるし、間に合うか　ちょっと試してみたくなって（笑）

作ってみたら、あら！意外と　ちゃちゃっと手早くできるやん！

ものの10分ほどでおかずは出来上がり、

夫の朝食用に大きいおにぎりを1個にぎって、お弁当詰めて

なんとかいつもの出勤時間2分オーバーで送り出しました。

よかったわ～、間に合って。

ばたばたして、大慌ての朝でした。

トップの写真は　そんな大慌ての中、1枚だけ撮った貴重な写真です。（笑）

・・・なんか・・・疲れたわ・・・。

　　　

2/5 チキンステーキ弁当

朝降っていた雨も　やんだみたいです。

今日も寒い・・・。

天気予報では雪やったけど、大丈夫でした。

 

■昨日のお弁当■

・チキンステーキ

・焼き茄子＆焼きエリンギ

・だし巻きたまご

・明太子マカロニ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

昨日のお弁当です。

サラダエレガンスで下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼いて

ノンオイルの青じそドレッシングを加え、からめました。

横で一緒にお茄子、エリンギを焼いてたので同時に3つ出来上がり。

仕上げに黒胡椒ガリガリ挽いてます。

晩ご飯でもよく作るけど、皮がカリカリになるまで焼くので、

ほんまに美味しいんよね～。

あ～、食べたなってきたな。

 

今日はお弁当お休みしました。

ちょっと疲れが出たのかな？

昨日から体調不良。

やっと今日の昼辺りから上向き加減になってきたので、

明日は作れるかな？？どうかな？？

サボりぐせがつかへんうちに　なんとかしたいなと思ってます。

寒い日が続いてるので、みなさまも身体にお気をつけて。

　　　

2/4 甘酢肉団子弁当

雨降ったり　やんだり。

夫の出勤時は　じゃじゃぶりで大変でした。

 

■本日のお弁当■

・甘酢肉団子（市販品＋ピーマン、人参）

・かにかま入りオムレツ

・きのこのペッパーソテー（エリンギ、舞茸）

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（ゆかり、ごま）

 

メインは肉団子。

市販品に野菜をプラスして作った簡単メニューです。

今朝は　なかなか起きられなくって、

もうちょっとで二度寝するとこでした。

初めて夫に起こされました。「朝やけど・・・」って。＾＾

おおきに、ありがとう。助かったわ～。

 

昨日は節分でしたね。

お買い物に行くと、恵方巻きの周りにひとがいっぱいでした。

我が家の晩ご飯は手巻き寿司。

でもその前に、一本ずつ　巻いておいた巻き寿司を恵方を向いて食べました。

きゅうり、たまご、ポールウインナーの洋風巻き寿司。

美味しかった～♪

昨日は手巻き寿司、一昨日は近くのお店で焼肉。

二日続けて　どんだけ食べるねん！っていうお休みでした。

今日から　ちょっとお腹もお財布も労わらねば・・・ね。（笑）

 

　　　

あるものランチ～ドリア

晴れ。

暖かくて穏やかな休日です。

ず～っとこんな気候やったらいいのにな～。

 

今日のランチは　家にあるものを使った簡単ドリア。

かしわのトマトソース煮のトマトソースと、冷ごはん、ウインナーを炒めて

ドリアの中のライスに。

上にのってるソースは　友達とのランチの時に作ったコーンスープ。

とろけるチーズをのせて、パセリをのせて　トースターでチン！

あっという間に出来上がりました。

奥は　フルーツ入りのオレンジゼリー。

これも友達と我が家でランチの時に作っておいたデザートです。

ゼラチンが少なめの　私好みのやわらかいゼリーになってます。

フルーツは缶詰の黄桃＆パイン。

簡単に出来て美味しいので、我が家のデザートの定番メニューです。

デザートつきの簡単ランチ、美味しかった～♪

ごちそうさまでした。

今日は節分。

ということで、我が家の晩ご飯も　おすしです。

夫も休みやし、丸かぶりようのお寿司を一本ずつだけ巻いて、

あとは手巻き寿司にする予定。

楽しみやなぁ～♪♪

相変わらず　食べることばっかり！（笑）

　　　

2/1 かしわのトマト＆チーズ焼き弁当

今日は暖かくて穏やかな一日でした。

 

■本日のお弁当■

・かしわのトマト＆チーズ焼き

・焼きエリンギ

・コーンオムレツ

・ベーコンポテトコロッケ（市販品）

・いんげんの胡麻和え

・プチトマト

・ごはん（彩り野菜ふりかけ）

 

メインは鶏もも肉。

昨日の晩ご飯の多めに作ったトマトソース煮込みをお取りおき。

温めなおして、とろけるチーズとパセリをふりかけ、トースターで焼きました。

隣でエリンギを一緒に焼いて　サイド一品出来上がり。

短時間でできたお弁当でした。

楽やったわ～～。

 

今日は久しぶりに学生時代の友達が遊びに来てくれました。

本当はもう少し前にお外でランチ♪の予定やったけど、

私の足の事情で（笑）延期。

まだ　あちこち歩き回るのも痛いので、我が家に来てもらいました。

私たちのランチにも　トマトソース大活躍。

きのことかしわをプラスして、パスタに早変わり♪

夫を送り出したあとに時間を計算して作ったパンも　ちょうどお昼に焼きあがり

焼きたてパンつきのランチになりました。

二人で　食べて　しゃべって　食べて　しゃべって。（笑）

美味しいお土産まで食べられるかなぁ～って思ってたけど、

やっぱりケーキは別腹でした。

久しぶりのケーキ、美味しかったなぁ～。

ごちそうさまでした。

なんか二日分くらい食べた気分。（笑）

あ～　楽しかった♪

楽しいと　一日なんてあっという間やね。

 

友達が帰って、一人で　楽しかったなぁ～なんて考えてると、

今度は　超～久しぶりに　かつての職場の友からメール。

来月　久しぶりにランチしようとのお誘い。

楽しみやなぁ～～。

今日来てくれた友達とも、今度はみんなで会おうって約束やし、

他にも　もう一件　久々の再会もできそうやし、

こういうことって　重なるんやね。

友達と会ったり・・・なども　地元近くに引っ越してきたからできること。

すごく嬉しいなぁ～。楽しみやわ♪♪

体調　整えとこっ。

夫は　朝早くから　今もまだお仕事中やというのに

遊ぶことばっかり考えてる私って・・・悪い妻やわ。ごめんよ。

やさしくしたげよう。＾＾