6月18日 のりかつ弁当

今朝はくもり。
昨日は朝は、からっと晴れていい天気だったのに、
私が洗濯物を干している頃から雲行きが怪しくなり、
干してまもなく、ぽつぽつと雨が・・・。
結局、すぐに中に入れて、洗濯物と共に過ごしました。
でも、それがちょうど良かったのか、
昨日少し喉がイガイガしていたのが、治りました
適度な湿気がよかったのかな？

今日は、昔、母がお弁当に作ってくれた　のりかつご飯を久しぶりに作りました。
よく友達に「ちらし寿司？？」って聞かれたものです。
前日に海苔とかつおを炊いておいて、ご飯の間にサンド。
お昼に食べる頃には、味がよくなじんで美味しいんです
私も久しぶりに食べたいので、少し多めに作り、
夫が出かけた後、私も残り物を詰めて、お弁当を作りました。
それがこれ

久しぶりの　のりかつ弁当。
久しぶりの　自分のためのお弁当。
お昼がとっても楽しみだわ～

■本日のお弁当■
・のりかつご飯
・自家製がんもどきの炊いたん
・ジャーマンポテト
　（じゃがいも、ピーマン、ウインナー、ヤングコーン、エリンギ）
・いか団子（市販のもの）
・ブロッコリー
・プチトマト

のりかつご飯
酒、醤油、みりんで煮た海苔と、かつおをご飯の間に挟んで、上に薄焼き卵の千切りと紅しょうがをのせました。
お弁当を食べる頃には、ご飯と海苔がよくなじんで美味しいです♪
母がよく作ってくれたものです。

自家製がんもどきの炊いたん
昨日の夕飯に作ったがんもどきを、きぬさやと一緒にさっと煮ました。
がんもどきには、えび、枝豆、コーン、ひじき、きくらげ、人参が入っています。