オクラ

息子の知り合いから、オクラをたくさん頂いた。

多分、今年最後の収穫だろう。ヘタを取りながら、柔らかいのと固めをより分けた。

 

柔らかい方は、薄切りにして鰹節と醤油で混ぜて和え物に

切る前に塩もみしたり、サッと湯がいていた頃もあったけれど、ガッテンを見てから、生でそのまま薄切りする派に転身した。

今回は、娘が切ったもの。普段私はこの３分の1くらいの薄さだ　

いつもと違って、歯ごたえバッチリ　切った娘も驚いていた

夏の暑い日には、これをそうめんと一緒に食べたりもする。相性バッチリだ

 

さて、やや固めは、素揚げにして塩こしょうしたら、ムッチャ柔らかくて、おいしく出来上がった

あっという間に完食