ニンニク水

７月に那智の滝へ行った一番の目的は、長女が「新宮で、”めはり寿司”を食べたい」だった。

めはり寿司は、もちろんおいしかったが、二人して感動したのは、豚汁

 

確か７月の上旬だったかNHK『トリセツショー』でニンニク水が取り上げられた。

青森だったと思うが、ニンニクの産地では、カレーはもちろんのこと、豚汁にもニンニクを入れるのが当たり前だと言っていた。

しかも、皮をむいただけのゴロゴロした塊のまま、鍋にたくさん入れて、油で炒めているところが映し出されていた。

味噌汁に

ちょっと不安だったけれど、何事も試してみたくなる私

 

ゴロゴロの塊では食べにくいだろうし、入っているのがバレルから、１個を薄くスライスして入れた。

家族には、一口飲んでもらってから、種明かしをした。

悪くない評価だった。

２日続けたあと、３日目に今まで通り、だしパックでだしをとって作った。

その日、主人と娘が異口同音に「ニンニクのパンチがイイ」と。

以来、我が家では、お味噌汁にニンニクを入れている。だしパックは使わず、ニンニクがだしの働きをしてくれている。

とはいっても、我が家だけの味覚のようで、胸張ってオープンに話はできなかった

 

めはり寿司屋で食べた豚汁は、まさしく、ニンニク

ニンニクの風味が強く出ていた。

特に豚汁やスープなど、肉を入れるとニンニク水がムッチャいい仕事をしてくれて、美味しくなる

めはり寿司屋で自信をもった。