講演のお知らせ

◇会場：元離宮二条城 二の丸御殿台所〈二条城大台所〉
◇日時：3月21日(日) 14時45分～16時
◇【京都愛物語・徳川家康の愛した京都 ～江戸時代の京の食文化から～】
◇主催：京都市，遊悠舎 京すずめ
◇「家康に学ぶ健康食などについてお話しようと思います。ぜひ、お誘い合わせの上、お運び下さいませ。」

『裂古破今』

「いにしえをさき いまをやぶる」
古くからの伝承・伝統を打破し、過去・現在をじゅうぶんに知った上で、さらにその先へ一歩踏み出すことが肝心だということです。
ぼくが以前より言うてます、古に学び今に生かす料理「温故知新の味」というのも同様の意味でございます。
来月には、二条城にて‘家康の食べた料理に学ぶ’という内容の講演を行います。詳細につきましては、次回お知らせ申し上げます。