豆腐ともやしのヘルシー豚キムチ

沖縄のお友達からお中元を頂きました。
大量の海ブドウ

海ブドウって集団でいると怖いかも・・
蓋を開けた時虫かと思ってちょっと引いたわよ。

でもでも食べるとプチプチして美味しい～

うちの旦那が大好きなんです。
沖縄料理やさんへ行くと、とりあえず『海ブドウ2皿』って注文するくらい好きなのよ。

これくらいの量ならひとりで平らげそうだわ・・


はいでは本日のお料理です。
また豆腐が安くて3丁も買ってしまった。
それにもやしが1袋17円→14円に値下げされてたので購入。
もともと安いのに、さらに値下げとはありがたい！
豆腐ともやしのヘルシー豚キムチ
【材料】2人前（208円）
豚こま・・・150g
豆腐・・・1/2丁
もやし・・・1袋
白菜キムチ・・・適量
ネギ・・・3本
★酒・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ1
★塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
【作り方】
①豆腐は重石をして水気を切っておく。もやしは洗ってザルにあげておく。ネギは3cm幅に切っておく。
②フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、もやしを加えてさらに炒める。
③次に豆腐を手でちぎりながら加え、キムチも加えて炒め合わせる。
④ネギを加えて★印の調味料で味を調える。
豆腐ともやしがかさ増しにもなり、さらにヘルシーな仕上がりです。
辛いのが苦手な方はキムチの量を抑えて下さい。
子供たちにはキムチ抜きバージョンでどうぞ。


小松菜と紅生姜の出汁巻き卵
小松菜が3束100円！！
冷蔵庫に紅生姜があったので、小松菜を茹でて刻んで卵液に加えて
出汁巻き卵風に焼きあげました。
紅生姜のピリリとした風味が、なんとも絶妙でかなり美味しかったです。


そして海ブドウです。
軽く水で洗って、氷を敷いてみた。
こちらは青じそドレッシングが添付されていたので
そちらでさっぱりと美味しく頂きました～

プチプチでなんとも言えない食感で
これが癖になるのかしら、、いくらでも食べられます。


献立はこんな感じです。（合計273円）
・豆腐ともやしのヘルシー豚キムチ（208円）
・小松菜と紅生姜の出汁巻き卵（65円）
・海ブドウ（こちらはお中元で頂きました。）
食べ物のお中元を頂くと、一品作るのが減るから嬉しいわ。。
しかも今日は合計で273円という、かなりリーズナブルな夕飯でした。



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