ツナとコーンの揚げないマヨ衣コロッケ

今朝の旦那との会話↓

『子供たちはタダだからいいんだけど

私は病院行くとお金がかかるからヤダなぁ・・』ってぼやいたら

旦那に『頼むから病院行ってくれ・・』って言われてしまった。

『そのうち病院代ケチって死ぬんじゃない。』だって(笑)

・・・ありえるかもなぁ。

しかしそんな死に方は嫌なので、きちんと診察してもらった。

マイコプラズマは感染してなかったので、まぁ良かったですが・・

やっぱり診察代と薬代を合わせると高い・・

やっぱり自力で治すべきだったかな。
（どんだけせこいねんっ！！）



はいでは本日のお料理です。
昨日もじゃがいもが安いって書きましたが
まだかなり残ってたので、久々にコロッケを作ることに。

もちろん今回も揚げないコロッケですが
パン粉をマヨネーズで炒めるという新技で作ってみました。
ツナとコーンの揚げないマヨ衣コロッケ
【材料】4人前（216円）
じゃがいも・・・3～4個
人参・・・1/2本
★冷凍トウモロコシ・・・適量
たまねぎ・・・1/2個
★ツナ缶・・・1缶
★塩こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ1
パン粉・・・2カップ
【作り方】
①じゃがいも、人参は皮をむいて塩茹でし、こふきにしてマッシャーで潰しておく。たまねぎはみじん切りにして塩こしょうで調味する。

②ボウルに①と★印の材料を加えて混ぜ合わせます。

③フライパンにマヨネーズを敷き、パン粉を加えてきつね色になるまで炒める。

④②を8等分して③の中に入れて衣をまぶしつける。
⑤お皿にサラダ菜、キャベツの千切り、トマトを盛り付け、コロッケを乗せれば完成です。

時間が経つと衣のカリカリ感がなくなるので
食べる直前に衣をまぶしつけるといいですよ。
衣にほんのりマヨネーズの味がついてて、何にも付けなくてもそのままで美味しいです。

献立はこんな感じです。（合計375円）
・ツナとコーンの揚げないマヨ衣コロッケ（216円）
・アサリと小松菜の佃煮（56円）
・ザーサイご飯（60円）
・トマトの冷製コンソメスープ（43円）


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