長芋の揚げ団子は明太子いり

地酒で乾杯レッスン

と
長芋をレンチンして片栗粉と明太子を混ぜたら、丸めて油で揚げます

見た目は　たこ焼きのようですね。　もちもちの食感が人気

ビールにもお酒にもあいますよ





ウタマロキッチンは　来月も引き続きサンプリングさせていただます

（お一人様1個限り、なくなり次第終了となります。）

あんかけチャーハン♪

『あんかけチャーハン』のリクエストレッスン

やっぱりあんはカニかな～。と　いろいろ試作してみました。

今日は紅ずわいの缶詰で　ピンクのきれいなあんになりました。

100均のかに缶があるときいたので　調べたところダイソーで　わたり蟹の缶詰がありました。
作ってみたら　それなり十分おいしかったです。　が、紅ずわいは　キレイで上品な味です。




辛いものがお好きなＭさんなので　旬のたけのこを使った煮物　『たけのこと厚揚げの辛み煮』をご紹介

それから･･･　おからサラダ　2種　カレー風味をつけたおからも喜んでいただけました


生徒さんの声

おからで2種類のサラダが学べて良かったです。料理でヨーグルトを使うことがなかったので
おもしろかったです。あんかけチャーハンもこうばしいチャーハンにあんかけが合って
とってもおいしかったです。たけのこの姫皮 初めて切りました。たけのこおいしかったです。

　自分で筍を茹でると姫皮も大事に使いたくなります。香りと食感が良いので
　　　レッスンできて良かったわ