いもぼう

いもぼうとは、えび芋と棒鱈(ぼうだら)とを煮た料理で京都の名物料理の一つです。
そして、京料理としてのおせちに欠かせないのがこの「いもぼう」なのです。
その「えび芋」は繊維が細やかで滑らかです。
この写真の奥の880円！もするのが「えび芋」ですが、これよりもお安く買えます。


そして「いもぼう」とは京都の円山公園内にあるお店の登録商標となっているのです。
京都の観光案内には必ずと言っていいくらい掲載されてる有名店です。