昨日の筍を茹でた状態で絵にしたのがこちらです。
筍料理はこれからが、スタートと言えます。
お出しは、かつおをしっかり効かせて素材の味を生かします。
茹でる時はタップリのお湯に糠と鷹の爪を入れてゆがきますが、ゆがき終わってもそのままの状態で冷めるのを待ちます。
手前の木の芽は我が家のもので、次々出番を待っている木の芽です。
ハガキサイズ 水彩＋色鉛筆
筍料理はこれからが、スタートと言えます。
お出しは、かつおをしっかり効かせて素材の味を生かします。
茹でる時はタップリのお湯に糠と鷹の爪を入れてゆがきますが、ゆがき終わってもそのままの状態で冷めるのを待ちます。
手前の木の芽は我が家のもので、次々出番を待っている木の芽です。
ハガキサイズ 水彩＋色鉛筆