土用干し開始！

東の窓から照りつける日差しにハッとして起きる。
ようやく土用干しに適した日が来たか！

朝食もそこそこに、慌てて梅を干す。
このために用意してあった３段網を使おう。

市販のシソを入れて漬けたものを最上段にした。


下２段は白干し。
爽やかな南高梅の香りがし、実も柔らかい。

きれいな黄色だったのが、並べていくうちに
みるみる色が落ち着いていく。
干しあがったら市販の梅干みたいになるのかな。

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この干し網は釣具屋で「干しカゴ」という名で売られており、
４５×４５×５５ｃｍの３段仕立て。

梅干２～４Ｌサイズで１段に２ｋｇ、約５０個並べられる。
今年は全部で６ｋｇ漬けたが、それがちょうど全部入った。


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シソの葉と梅酢も干す。


シソの葉は乾燥したら細かくしてふりかけに
できるらしいけれど、今のところ何にするか決めていない。

ベランダに直射日光が当たるのは午前中までなので、
寝坊したこともあり、ほんの数時間しか干せなかった。

今日はこのまま夜露にあてておき、
明日は朝からガンガンいってもらおう。

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土用干し２日目の朝。
干しカゴは１晩、外に吊るしておいた。

シソ入りのほうはだいぶ梅干らしい外観に。


こちらは２段目。とても柔らかい。


それぞれの家によって干す場所との関係もありそうだけれど
うちは３段目は日光のあたりが弱いような気がする。

今日は日中３４度と暑くなるらしいので期待したい。