kashinさんのところで拝見した
レタス包みが忘れられず、遂に決行。
調味料などは麻婆豆腐と同じにした。
豚挽肉を鶏挽肉に置き換え、豆腐はなし。
シシトウが安くなっていたので、
いつもの倍くらい使い、
カラーピーマンも1つ切って入れた。
トウバンジャンを盛大に入れたので、
かなり辛口に仕上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c7/1588dcd96a84c8e32ac22a91f88dc44e.jpg)
こういう辛くて夏らしい料理には
オリオンビールがよさそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/4d/bd9c88c2e110c4af66e37235bfa7f568.jpg)
パッケージの青い空と赤いハイビスカスが
心をぱっと浮き立たせてくれる。
さっそく、もらったばかりの
ヱビスグラスに注いでみる。
泡立ちがきれいでよい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/81/70b242709f0d9044e5950330285d4fcd.jpg)
今日もとても暑かったので、
体にしみいる美味しさ。
ピリ辛レタス包みとも、ものすごく合う。
もう、夏だねえ…。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
レタス包みが忘れられず、遂に決行。
調味料などは麻婆豆腐と同じにした。
豚挽肉を鶏挽肉に置き換え、豆腐はなし。
シシトウが安くなっていたので、
いつもの倍くらい使い、
カラーピーマンも1つ切って入れた。
トウバンジャンを盛大に入れたので、
かなり辛口に仕上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c7/1588dcd96a84c8e32ac22a91f88dc44e.jpg)
こういう辛くて夏らしい料理には
オリオンビールがよさそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/4d/bd9c88c2e110c4af66e37235bfa7f568.jpg)
パッケージの青い空と赤いハイビスカスが
心をぱっと浮き立たせてくれる。
さっそく、もらったばかりの
ヱビスグラスに注いでみる。
泡立ちがきれいでよい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/81/70b242709f0d9044e5950330285d4fcd.jpg)
今日もとても暑かったので、
体にしみいる美味しさ。
ピリ辛レタス包みとも、ものすごく合う。
もう、夏だねえ…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
快晴だが湿度は高め。
じっとしていても汗をかく。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
こんな日はビール日和だ。
恵比寿の麦酒記念館に行ってきた。
山手線恵比寿駅のホームに降りると、
グラスに注がれたビール型の看板が
柱に等間隔でつけられていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/68/f68255a7ffe5bdb98a90946a34d2cc16.jpg)
発車ベルはエビスのCMで使われているあのメロディ。
ホームも工場を模したレンガづくりのデザインで、
いやがおうにも気分が盛り上がる。
麦酒記念館は駅から少し離れているので
先に駅横の恵比寿様を撮った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/bf/4621f87e431a1034a4049fc63b0cf12f.jpg)
記念館入り口はガーデンプレイス横にある。
高さ2mのビール缶がお出迎え。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/16/066a439dbc0c8796c56397bfd95cc60e.jpg)
ここはブルワリーの跡地で、
工場は千葉に移転したため、
今はもうビールの生産はしていない。
記念館見学は予約がいらないので
自由に入って見ることができる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/dc/2c1260c9ab268fdb1d664c4d7f40d61c.jpg)
ねじが耳のようだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/db/87c55fa289c30e8620410ca6f77cfaee.jpg)
併設のテイスティングルームで
生ビール飲み比べセット(400円)を試す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/b9/e13cfd85999da6fb04eb65d082b6876a.jpg)
グラス1つが200mlくらいかな。
おつまみにビアクラッカーを1袋もらえる。
画面中央のスモークチーズは別売で100円だ。
本日出てきたビールは
メジャーヴァイス(酵母入り)
ヱビスビール
ヱビス<ザ・ブラック>
サッポロ 大麦の極み
の4種類。
私の一番のお気に入りはメジャーヴァイスだ。
麦芽100%の上面発酵の白ビールなので、
グラスの中が酵母でうっすら濁っている。(左上)
ヱビスはもちろん期待通り。
私はあまり黒ビールは飲まないのだけれど、
ここで飲んだヱビス ザ・ブラックは美味しかった。
大麦の極みはこの4つの中では薄く感じる。
私の中では、こんな順位。
メジャーヴァイス>>ヱビス>ザ・ブラック>大麦の極み
メジャーヴァイスとブラックは
それぞれ250円払って、もうひとまわり
大きなグラスに注いでもらって楽しんだ。
おつまみはさきほどのビヤクラッカーと
スモークチーズしか置いていないので
腰をすえて飲むという場所ではないのだが、
美味しい生ビールが格安で飲めて幸せ。
外はまだ明るいぞ~。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/f8/3361cca740cc610acca56c51654078cf.jpg)
*
お土産コーナーも充実していた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/c4/80947124e71f995834305a1bbad7286d.jpg)
ビヤなっと、ビヤクラッカー、ビールゼリー、
麦酒石鹸、ビールキャラメル。
こちらはサッポロビールキャラメル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/2e/b33bbc20b703ce3df59b624ae97de100.jpg)
サッポロ生ビール黒ラベル使用で
アルコール分は約0.1%とのこと。
さっそく1粒食べてみる。
…………うっ?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
ホップの香りとかすかな苦味、
それを覆いつくそうとする水あめと練乳。
最終的に甘味が勝つ。
いいお土産になりそうだ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
今ならお土産を1000円以上買うと
このグラスがもらえる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/39/c814c057a5f60dcfbb39a0b30c3fc34f.jpg)
たしか350円で販売もされていたもの。
この形のグラスが欲しかったので、うれしいな。
*
昨年、お土産としていただいた
ビールゼリーとビールチョコの記事はこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
じっとしていても汗をかく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
こんな日はビール日和だ。
恵比寿の麦酒記念館に行ってきた。
山手線恵比寿駅のホームに降りると、
グラスに注がれたビール型の看板が
柱に等間隔でつけられていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/68/f68255a7ffe5bdb98a90946a34d2cc16.jpg)
発車ベルはエビスのCMで使われているあのメロディ。
ホームも工場を模したレンガづくりのデザインで、
いやがおうにも気分が盛り上がる。
麦酒記念館は駅から少し離れているので
先に駅横の恵比寿様を撮った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/bf/4621f87e431a1034a4049fc63b0cf12f.jpg)
記念館入り口はガーデンプレイス横にある。
高さ2mのビール缶がお出迎え。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/16/066a439dbc0c8796c56397bfd95cc60e.jpg)
ここはブルワリーの跡地で、
工場は千葉に移転したため、
今はもうビールの生産はしていない。
記念館見学は予約がいらないので
自由に入って見ることができる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/dc/2c1260c9ab268fdb1d664c4d7f40d61c.jpg)
ねじが耳のようだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/db/87c55fa289c30e8620410ca6f77cfaee.jpg)
併設のテイスティングルームで
生ビール飲み比べセット(400円)を試す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/b9/e13cfd85999da6fb04eb65d082b6876a.jpg)
グラス1つが200mlくらいかな。
おつまみにビアクラッカーを1袋もらえる。
画面中央のスモークチーズは別売で100円だ。
本日出てきたビールは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
の4種類。
私の一番のお気に入りはメジャーヴァイスだ。
麦芽100%の上面発酵の白ビールなので、
グラスの中が酵母でうっすら濁っている。(左上)
ヱビスはもちろん期待通り。
私はあまり黒ビールは飲まないのだけれど、
ここで飲んだヱビス ザ・ブラックは美味しかった。
大麦の極みはこの4つの中では薄く感じる。
私の中では、こんな順位。
メジャーヴァイス>>ヱビス>ザ・ブラック>大麦の極み
メジャーヴァイスとブラックは
それぞれ250円払って、もうひとまわり
大きなグラスに注いでもらって楽しんだ。
おつまみはさきほどのビヤクラッカーと
スモークチーズしか置いていないので
腰をすえて飲むという場所ではないのだが、
美味しい生ビールが格安で飲めて幸せ。
外はまだ明るいぞ~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/f8/3361cca740cc610acca56c51654078cf.jpg)
*
お土産コーナーも充実していた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/c4/80947124e71f995834305a1bbad7286d.jpg)
ビヤなっと、ビヤクラッカー、ビールゼリー、
麦酒石鹸、ビールキャラメル。
こちらはサッポロビールキャラメル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/2e/b33bbc20b703ce3df59b624ae97de100.jpg)
サッポロ生ビール黒ラベル使用で
アルコール分は約0.1%とのこと。
さっそく1粒食べてみる。
…………うっ?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
ホップの香りとかすかな苦味、
それを覆いつくそうとする水あめと練乳。
最終的に甘味が勝つ。
いいお土産になりそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
今ならお土産を1000円以上買うと
このグラスがもらえる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/39/c814c057a5f60dcfbb39a0b30c3fc34f.jpg)
たしか350円で販売もされていたもの。
この形のグラスが欲しかったので、うれしいな。
*
昨年、お土産としていただいた
ビールゼリーとビールチョコの記事はこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
10日ほど前に漬けた梅酢味噌が
だいぶゆるくなってきたので
中の梅をひきあげることにした。
風通しのよい室内に置いて
一日一度かきまぜて様子を見ていたが、
柔らかさはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/7f/05a5c67a8de029b55a1c6174fe634230.jpg)
梅は数粒だけ残してあとは出す。
梅の酢味噌が1Lの容器に2つ分できた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/4a/eab89dedd0db24574ae22de1d51a5b03.jpg)
ラップをかけて冷蔵庫にしまう。
こちらはひきあげた梅。
もっとしわしわになるまで入れてもよかったかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/7d/bf6575c9bab4a46195002f2b4b412d10.jpg)
できあがった味噌は、梅の酸味と味噌、砂糖が
うまく融合していて、すごく食欲をそそる。
このままモロキュウにしてもいいし、
ソースにも使えるので楽しみだ。
*
マロニーのプチ!プチ!という
ノンカロリーの海草麺を買ったので
これにかけてみよう。カルシウム290mgとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8c/9a3d3a6a15a015dfb852958d6e58369b.jpg)
寒天のような特有の香りはせず、
しゃりしゃりとした手触り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/cb/59264724acc01ee9121496729ce31b21.jpg)
キュウリと白ゴマを添える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/02/c7a853879de5a126290ed5bbb9035a70.jpg)
おお~、口の中でプチプチつぶれる感触がある。
しっかりした歯ごたえはキュウリにも似ている。
酢味噌にもよく絡んで食べやすい。
今度は、ところてんでも試してみよう。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
だいぶゆるくなってきたので
中の梅をひきあげることにした。
風通しのよい室内に置いて
一日一度かきまぜて様子を見ていたが、
柔らかさはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/7f/05a5c67a8de029b55a1c6174fe634230.jpg)
梅は数粒だけ残してあとは出す。
梅の酢味噌が1Lの容器に2つ分できた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/4a/eab89dedd0db24574ae22de1d51a5b03.jpg)
ラップをかけて冷蔵庫にしまう。
こちらはひきあげた梅。
もっとしわしわになるまで入れてもよかったかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/7d/bf6575c9bab4a46195002f2b4b412d10.jpg)
できあがった味噌は、梅の酸味と味噌、砂糖が
うまく融合していて、すごく食欲をそそる。
このままモロキュウにしてもいいし、
ソースにも使えるので楽しみだ。
*
マロニーのプチ!プチ!という
ノンカロリーの海草麺を買ったので
これにかけてみよう。カルシウム290mgとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8c/9a3d3a6a15a015dfb852958d6e58369b.jpg)
寒天のような特有の香りはせず、
しゃりしゃりとした手触り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/cb/59264724acc01ee9121496729ce31b21.jpg)
キュウリと白ゴマを添える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/02/c7a853879de5a126290ed5bbb9035a70.jpg)
おお~、口の中でプチプチつぶれる感触がある。
しっかりした歯ごたえはキュウリにも似ている。
酢味噌にもよく絡んで食べやすい。
今度は、ところてんでも試してみよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
昨夜の葛まんじゅうがオットにうけたので、
今日は水羊羹を作ってみることにした。
レシピは、辻製菓専門学校の
水ようかんの作り方に沿った。
粉寒天を4gにし、濾しあんは粒あんでやる。
あんこが沈みがちなので、冷めてきた頃に
またよく混ぜるようにすると、バランスがいいようだ。
流し型にいれて冷蔵庫で出来上がり~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/43/d9d16eed373e91ee30b5f4a61247258a.jpg)
冷えるまでの間にお風呂をセットして
ビリーをやった。
でもここで水ようかん食べたら意味ないよな…。
まあいいや。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
レシピにはなかったが、桜の花の塩漬けを
塩抜きして軽く絞ってのせた。
うっすら透明感のある水羊羹は、
寒天の他に葛も入っているので
むっちりつるりとして美味しい。
ああ~、これはよいおやつですね。
和菓子最高!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
今日は水羊羹を作ってみることにした。
レシピは、辻製菓専門学校の
水ようかんの作り方に沿った。
粉寒天を4gにし、濾しあんは粒あんでやる。
あんこが沈みがちなので、冷めてきた頃に
またよく混ぜるようにすると、バランスがいいようだ。
流し型にいれて冷蔵庫で出来上がり~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/43/d9d16eed373e91ee30b5f4a61247258a.jpg)
冷えるまでの間にお風呂をセットして
ビリーをやった。
でもここで水ようかん食べたら意味ないよな…。
まあいいや。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
レシピにはなかったが、桜の花の塩漬けを
塩抜きして軽く絞ってのせた。
うっすら透明感のある水羊羹は、
寒天の他に葛も入っているので
むっちりつるりとして美味しい。
ああ~、これはよいおやつですね。
和菓子最高!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
梅酒の梅の使い道に悩んでいるのだが、
今日は甘さ控えめの梅ジャムを作ってみた。
種からそぎ落とした実を茹でこぼしたあと、
砂糖を入れて焦がさないように煮詰める。
きれいな緑色のジャムができた。
弱火で長めに茹でたせいか、くせも抜けて
だいぶ食べやすくはなっている。
しかし、私は完熟南高梅のジャムのほうが好きだなあ。
これは梅ペーストとして使うことにしよう。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_1.gif)
粒あんと混ぜて梅あんを作る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/c2/f16acea365ff9f509b0e87ce63aebc2a.jpg)
少しゆるくなったので、
鍋でもう一度水分を飛ばし、
冷蔵庫で冷やしておく。
本葛30g、砂糖40g、水120gを
鍋で煮とかし、よく練る。
(上記の葛でまんじゅう2個分)
半透明になった葛と梅あんを
ラップでくるくると包み、口をとめて
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
葛がもっちりしていて、
アンコを丸め込むのが大変だった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/c0/c37dba3bf53cca50508efc4670f0ac7d.jpg)
いただきます!
アンコに梅酒の香りがしっかりついている。
もちもちプルンとした葛と一緒に食べると
とても美味しい。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/nezumi.gif)
よーし、この調子で頑張って消費するぞ~。
*
今日はビリーズブートキャンプのビリーが来日。
深夜の通販番組から人気に火がついたのだが、
あのリズミカルで元気な動きに、見ているだけで
自分もやったような気になってしまう。
ビリーは朝から各局にでづっぱりだそうで、
私も全身鏡の前でビリーの動きに合わせてみた。
ツイスト! ツイスト!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en2.gif)
ビリーもライブみたいに、ドームとかで
大勢集めて指導してくれたらいいのにな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
今日は甘さ控えめの梅ジャムを作ってみた。
種からそぎ落とした実を茹でこぼしたあと、
砂糖を入れて焦がさないように煮詰める。
きれいな緑色のジャムができた。
弱火で長めに茹でたせいか、くせも抜けて
だいぶ食べやすくはなっている。
しかし、私は完熟南高梅のジャムのほうが好きだなあ。
これは梅ペーストとして使うことにしよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_1.gif)
粒あんと混ぜて梅あんを作る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/c2/f16acea365ff9f509b0e87ce63aebc2a.jpg)
少しゆるくなったので、
鍋でもう一度水分を飛ばし、
冷蔵庫で冷やしておく。
本葛30g、砂糖40g、水120gを
鍋で煮とかし、よく練る。
(上記の葛でまんじゅう2個分)
半透明になった葛と梅あんを
ラップでくるくると包み、口をとめて
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
葛がもっちりしていて、
アンコを丸め込むのが大変だった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/c0/c37dba3bf53cca50508efc4670f0ac7d.jpg)
いただきます!
アンコに梅酒の香りがしっかりついている。
もちもちプルンとした葛と一緒に食べると
とても美味しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/nezumi.gif)
よーし、この調子で頑張って消費するぞ~。
*
今日はビリーズブートキャンプのビリーが来日。
深夜の通販番組から人気に火がついたのだが、
あのリズミカルで元気な動きに、見ているだけで
自分もやったような気になってしまう。
ビリーは朝から各局にでづっぱりだそうで、
私も全身鏡の前でビリーの動きに合わせてみた。
ツイスト! ツイスト!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en2.gif)
ビリーもライブみたいに、ドームとかで
大勢集めて指導してくれたらいいのにな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
梅干を作り続けて60年の藤巻あつこさんの
「今年こそ手作り! 梅干し 梅酒」を買った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/23/09036191f2658dad1d5cee4fb9448d4b.jpg)
グラフ社(924円)
梅干の作り方などは、
昨年の「きょうの料理」6月号のほうが
丁寧に説明されていてわかりやすいな。
この本は梅を使った料理のレシピが
充実していて、そういう意味で参考になる。
作ってみたくなるものは色々あったが、
今日は梅酒の梅を使った梅かのこを作ろう。
*
梅酒の梅にグルリと切れ目を入れて
ひねり、種をとって半球状の梅にする。
半球になった梅を茹でて水をきり、
熱いうちに砂糖をまぶして冷ます。
あんこを丸めてラップの上に置く。
くし切りにして、丸めたアンコのまわりに
貼り付け、ラップで押さえて形を整えてから
つや寒天をかけてできあがり、
ということなのだが…。
(つや寒天というのは、濃い目に作った
水寒天液に砂糖を加えたもの)
梅が固くてちっともひねれない!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
かろうじて2つばかりうまくいったけれど、
それが限界だったので、もう1つのぶんは
実から直接そぎ落とすことにする。
そぎ落としたほうはこんなかんじにした。
あじさいモドキ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/39/a6abaef6b05fa6c4cfabef3fa156abfe.jpg)
やっぱりくし切りのを並べたほうが
見た目が可愛いな。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
シャキシャキした口あたりの梅と
まったりしたアンコとの組み合わせは
意外に美味しかった。
これ、凍らせて食べてもイケるかもしれない。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
![](http://w1.ax.xrea.com/l.f?id=100677227&url=X)
「今年こそ手作り! 梅干し 梅酒」を買った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/23/09036191f2658dad1d5cee4fb9448d4b.jpg)
グラフ社(924円)
梅干の作り方などは、
昨年の「きょうの料理」6月号のほうが
丁寧に説明されていてわかりやすいな。
この本は梅を使った料理のレシピが
充実していて、そういう意味で参考になる。
作ってみたくなるものは色々あったが、
今日は梅酒の梅を使った梅かのこを作ろう。
*
梅酒の梅にグルリと切れ目を入れて
ひねり、種をとって半球状の梅にする。
半球になった梅を茹でて水をきり、
熱いうちに砂糖をまぶして冷ます。
あんこを丸めてラップの上に置く。
くし切りにして、丸めたアンコのまわりに
貼り付け、ラップで押さえて形を整えてから
つや寒天をかけてできあがり、
ということなのだが…。
(つや寒天というのは、濃い目に作った
水寒天液に砂糖を加えたもの)
梅が固くてちっともひねれない!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock1.gif)
かろうじて2つばかりうまくいったけれど、
それが限界だったので、もう1つのぶんは
実から直接そぎ落とすことにする。
そぎ落としたほうはこんなかんじにした。
あじさいモドキ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/39/a6abaef6b05fa6c4cfabef3fa156abfe.jpg)
やっぱりくし切りのを並べたほうが
見た目が可愛いな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
シャキシャキした口あたりの梅と
まったりしたアンコとの組み合わせは
意外に美味しかった。
これ、凍らせて食べてもイケるかもしれない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
新宿伊勢丹食品フロアの改装が終わったので、
ひやかしがてら出かけていった。
アンリ・ルルーの店構えも楽しみだったが、
フロア全体が刷新されたため、
おなじみのメーカーも新鮮に見える。
上階は適度に人がばらけていたけれど、
食品フロアの混雑ぶりはすごかったな。
人込みの中をヨロヨロ歩く。
目もくらむ素晴らしい品々があちこちで
見つかったが、どれも良すぎて決めかね、
グルリと一周して入り口近くまで戻ってきてしまった。
そこで以前、matildeさんに教えていただいた
beのリヴレを買うことにする。
ずっと気になってたんだよね、これ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
ぼくにぴったりサイズですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/2e/491694190e973f50519ad720fd5d8377.jpg)
何が書いてあるのか教えて~。
ええと…「ロボット三原則について」?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/09/4022b23deba3d7b3ffe9d4ecfe1563a7.jpg)
これはページをめくるように、
1枚ずつちぎって食べることができる。
しっとり、ふんわりしたパンで、素朴だけれど
粉の美味しさをしみじみと楽しめる。
ごちそうさまでした。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
このお店のレモンタルトと
アプリコットタルトも美味しかった。
私の中では、レモン>アプリコットだな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
ひやかしがてら出かけていった。
アンリ・ルルーの店構えも楽しみだったが、
フロア全体が刷新されたため、
おなじみのメーカーも新鮮に見える。
上階は適度に人がばらけていたけれど、
食品フロアの混雑ぶりはすごかったな。
人込みの中をヨロヨロ歩く。
目もくらむ素晴らしい品々があちこちで
見つかったが、どれも良すぎて決めかね、
グルリと一周して入り口近くまで戻ってきてしまった。
そこで以前、matildeさんに教えていただいた
beのリヴレを買うことにする。
ずっと気になってたんだよね、これ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
ぼくにぴったりサイズですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/2e/491694190e973f50519ad720fd5d8377.jpg)
何が書いてあるのか教えて~。
ええと…「ロボット三原則について」?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/09/4022b23deba3d7b3ffe9d4ecfe1563a7.jpg)
これはページをめくるように、
1枚ずつちぎって食べることができる。
しっとり、ふんわりしたパンで、素朴だけれど
粉の美味しさをしみじみと楽しめる。
ごちそうさまでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
このお店のレモンタルトと
アプリコットタルトも美味しかった。
私の中では、レモン>アプリコットだな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
梅酒用に頼んであった南高梅が
500gばかり余ったので追熟させた。
ザルにのせ、風通しのいい日陰に置いておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/ac/ae63510889745b4e73404dd77ab495d4.jpg)
4日経って完全に黄色くなった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1b/9ea7ca2c4cb91ec41079d2d7a5f0757a.jpg)
琺瑯の鍋に梅がかぶるくらいの水を入れ、
沸騰直前で火をとめて冷ます。
冷めたら水を捨てて実をとりだし、
手で種をよりわけ、果実の重さを量る。
種はカナヅチで割り、核を果実に入れる。
砂糖は果実と同量くらい入れて煮詰める。
フードプロセッサを使ってなめらかにしたほうが
いいかもしれないが、私はこのままで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/f1/c5a6eb44c5b0f88122d71660efa7a1ae.jpg)
完成~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/d9/9ebca9797e6e19716a4a60e194e7afe7.jpg)
梅だけにかなり酸味がきいているが、
完熟南高梅で作るジャムはお気に入りだ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
いつもそのままパンに塗ったり、
ヨーグルトに乗せたりしているけれど、
カレーに入れたり、酢味噌にしたりもできるらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
500gばかり余ったので追熟させた。
ザルにのせ、風通しのいい日陰に置いておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/ac/ae63510889745b4e73404dd77ab495d4.jpg)
4日経って完全に黄色くなった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/1b/9ea7ca2c4cb91ec41079d2d7a5f0757a.jpg)
琺瑯の鍋に梅がかぶるくらいの水を入れ、
沸騰直前で火をとめて冷ます。
冷めたら水を捨てて実をとりだし、
手で種をよりわけ、果実の重さを量る。
種はカナヅチで割り、核を果実に入れる。
砂糖は果実と同量くらい入れて煮詰める。
フードプロセッサを使ってなめらかにしたほうが
いいかもしれないが、私はこのままで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/f1/c5a6eb44c5b0f88122d71660efa7a1ae.jpg)
完成~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/d9/9ebca9797e6e19716a4a60e194e7afe7.jpg)
梅だけにかなり酸味がきいているが、
完熟南高梅で作るジャムはお気に入りだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
いつもそのままパンに塗ったり、
ヨーグルトに乗せたりしているけれど、
カレーに入れたり、酢味噌にしたりもできるらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
直前まで都合がつかなかったため、
ぎりぎりの時間になって慌てて飛び出した。
渋谷駅のホームに降り立った時点で、
おそらく10日の公演日に買ったのであろう
背中に You can still Rock in America と書かれた
今回のツアーTシャツを着用している若者あり。
家から着てくるとは気合が入っている。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_1.gif)
CCレモンホールに到着したのは開始10分前。
当日券売り場は入り口の右手側にあった。
窓口はカーテンが下ろされ中の様子が見えず、
手前に体格のいい男性係員がいたので、
当日券の有無を聞くと、その係員が窓口の中に
声をかけ、チケットを私に手渡してくれた。
この、当日券売り場で窓口に直接対応させないのは、
客がトラブルを起こすのを防止するためなのかな。
以前にさいたまスーパーアリーナに行ったときも、
仕切りの会社は違ったが、やはりこわもての係員が
窓口との仲介をしていたのを思い出した。
さて、受け取ったチケットの座席を確認すると
二階で前回よりも15列ほど後ろの下手側だった。
ステージはよく見えるし、レブ寄りなので悪くない。
双眼鏡を持ってくればよかったと思いつつ、
席についてわくわくと開演を待つ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
平日ということもあって、スーツ姿の会社員もいた。
ロックのライブとはいっても、集まってくるのは
いわゆるロックな外見の人たちばかりではなく、
ごく普通の人がほとんどだ。
私のまわりも1人で来ている人が多かった。
*
例によって15分ほどおしてライブ開始。
セットリストは初めの1~2曲を入れ替えていた。
今日のライブはレコーディングされるらしい。
ベースを肩からさげたまま、コマネズミのように
くるくると駆け回るジャックも、初日に比べると
いささかお疲れのようではあったが、
元気いっぱいで声も張れている。
お約束の「僕に電話がかかってきてね」と受話器を
耳にあてる仕草をして、「モシモシ?」と
急に日本語で言ったので会場はどっと沸いた。
*
レブ・ビーチは相変わらず、柳に風という風情で
演奏していたけれど、どういうわけか、
後半の Four in the Morning からノリノリになっていた。
カッコいいというよりも、ウキウキ♪という感じで
少しお酒の入ったおじさんがこどもを笑わせようと
わざと滑稽な仕草をしてみせるような、そんなノリ。
どっ、どうしたレブ!と思ったけれど、
遠慮がちにしているより全然よかったな。
そしてアコースティックタイムでは、
最終日ならではのスペシャルなのか、
レブが何かの曲を少しだけ歌ってくれた。
(Superstition "STEVIE WONDER" という説を
見たが、実際はなんだったのかわからない)
意外に声が低くてびっくり!
渋くてカッコいいじゃないか。そしてとても上手だった。
家に帰って調べたところ、レブはソロアルバムを出しており、
その中で歌ってもいることを知った。
出遅れたけれど、これは買わねばなりますまい。
そして会場では、のどを披露したレブに向かって
「Winger!」と叫ぶ声が響き、レブは少し笑って
Seventeen のあのリフを弾いてくれた。
キャー!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_thunder.gif)
まったりのどかなナイト・レンジャーで寛いでいた自分が
バリバリ覚醒するのがわかったわ。
もう、この1フレーズをきけただけで、
今日やってきた甲斐があるというものよ。
会場のテンションもけっこうあがっていた…と思う。
*
今日はブラッド・ギルスの誕生日。
ハイヒールにミニスカートの女の子2人が
ロウソクをさしたケーキと、乾杯用のカップを
持ってステージにでてきた。
ジャックが音頭をとり、
会場全員でハッピーバースデイを歌った。
ファンからアメリカ国旗にメッセージを
書かれたものを受け取ったブラッドは、
ジャックに記念写真を撮ってもらっていた。
ナイト・レンジャーは大人からコドモまで
楽しめる、明るくて健全なバンドですな~。
名古屋まで遠征できたら、きっと表情まで
よく見えてよかっただろうと思ったけれど、
今回は都合がつかなくて残念。
でも、渋谷で二回とも見られて本当によかった。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
*
10日のライブの記事はこちら
ぎりぎりの時間になって慌てて飛び出した。
渋谷駅のホームに降り立った時点で、
おそらく10日の公演日に買ったのであろう
背中に You can still Rock in America と書かれた
今回のツアーTシャツを着用している若者あり。
家から着てくるとは気合が入っている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_1.gif)
CCレモンホールに到着したのは開始10分前。
当日券売り場は入り口の右手側にあった。
窓口はカーテンが下ろされ中の様子が見えず、
手前に体格のいい男性係員がいたので、
当日券の有無を聞くと、その係員が窓口の中に
声をかけ、チケットを私に手渡してくれた。
この、当日券売り場で窓口に直接対応させないのは、
客がトラブルを起こすのを防止するためなのかな。
以前にさいたまスーパーアリーナに行ったときも、
仕切りの会社は違ったが、やはりこわもての係員が
窓口との仲介をしていたのを思い出した。
さて、受け取ったチケットの座席を確認すると
二階で前回よりも15列ほど後ろの下手側だった。
ステージはよく見えるし、レブ寄りなので悪くない。
双眼鏡を持ってくればよかったと思いつつ、
席についてわくわくと開演を待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
平日ということもあって、スーツ姿の会社員もいた。
ロックのライブとはいっても、集まってくるのは
いわゆるロックな外見の人たちばかりではなく、
ごく普通の人がほとんどだ。
私のまわりも1人で来ている人が多かった。
*
例によって15分ほどおしてライブ開始。
セットリストは初めの1~2曲を入れ替えていた。
今日のライブはレコーディングされるらしい。
ベースを肩からさげたまま、コマネズミのように
くるくると駆け回るジャックも、初日に比べると
いささかお疲れのようではあったが、
元気いっぱいで声も張れている。
お約束の「僕に電話がかかってきてね」と受話器を
耳にあてる仕草をして、「モシモシ?」と
急に日本語で言ったので会場はどっと沸いた。
*
レブ・ビーチは相変わらず、柳に風という風情で
演奏していたけれど、どういうわけか、
後半の Four in the Morning からノリノリになっていた。
カッコいいというよりも、ウキウキ♪という感じで
少しお酒の入ったおじさんがこどもを笑わせようと
わざと滑稽な仕草をしてみせるような、そんなノリ。
どっ、どうしたレブ!と思ったけれど、
遠慮がちにしているより全然よかったな。
そしてアコースティックタイムでは、
最終日ならではのスペシャルなのか、
レブが何かの曲を少しだけ歌ってくれた。
(Superstition "STEVIE WONDER" という説を
見たが、実際はなんだったのかわからない)
意外に声が低くてびっくり!
渋くてカッコいいじゃないか。そしてとても上手だった。
家に帰って調べたところ、レブはソロアルバムを出しており、
その中で歌ってもいることを知った。
出遅れたけれど、これは買わねばなりますまい。
そして会場では、のどを披露したレブに向かって
「Winger!」と叫ぶ声が響き、レブは少し笑って
Seventeen のあのリフを弾いてくれた。
キャー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_thunder.gif)
まったりのどかなナイト・レンジャーで寛いでいた自分が
バリバリ覚醒するのがわかったわ。
もう、この1フレーズをきけただけで、
今日やってきた甲斐があるというものよ。
会場のテンションもけっこうあがっていた…と思う。
*
今日はブラッド・ギルスの誕生日。
ハイヒールにミニスカートの女の子2人が
ロウソクをさしたケーキと、乾杯用のカップを
持ってステージにでてきた。
ジャックが音頭をとり、
会場全員でハッピーバースデイを歌った。
ファンからアメリカ国旗にメッセージを
書かれたものを受け取ったブラッドは、
ジャックに記念写真を撮ってもらっていた。
ナイト・レンジャーは大人からコドモまで
楽しめる、明るくて健全なバンドですな~。
名古屋まで遠征できたら、きっと表情まで
よく見えてよかっただろうと思ったけれど、
今回は都合がつかなくて残念。
でも、渋谷で二回とも見られて本当によかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
*
10日のライブの記事はこちら