さくらんぼ酒の実をとりだす

先日味見したさくらんぼ酒をもう一度飲んでみると、
どうもこれは漢方チックな味がするのだな。

レシピを確認してみると、なんと漬けて２ヶ月くらいで
実をひきあげるべきだったらしい。

漬けたのは昨年７月…。
蒼くなって実を取り出し、酒は濾して別の容器に移した。

２Ｌのボウルにサルベージされたさくらんぼがどっさり。
この全ての種を取らないとならない。


最初素手で種だけよりわけようとするも、
実が固いので簡単にはとれない。

次にペティナイフで種のまわりに縦にぐるりと切れ目を入れ
実の上下をひねるようにして種を露出させ、えぐりだした。
これは悪くないけれど時間がかかる。

うんざりしかけたところで、昨年東急ハンズで
さくらんぼの種抜きを買ってあったのを思い出した。

これだっ！　シンプルな形だなあ。



使い方は簡単。くぼみに実をのせ、グッと押すだけ。




もともとはオリーヴの種抜き用らしいが
抜いたあとの実を見て納得。


種にもあまり実が残らなくていいかんじ。


しかしこれは握力が鍛えられるよい道具でもあり、
なんで駅員さんの改札ハサミのような形でないのか
不思議だったのだが、途中で疲れて左手に
もちかえたとき、この形の理由がわかったのであった。

そう、左右どっちの手でも使えるデザインなのだ。
これならきき手がどっちでも関係ないもんね。

小一時間かけて、ようやくとりきった！


さあ、この実をどうしようかな。

とりあえず５００ｇ取り分け、果糖２５０ｇと水を
足して煮詰めてみた。

ちょっと水を入れすぎたので煮詰めるまで時間が
かかったのだが、気がつくとカラメルがけの
干しブドウみたいなものができあがっていた。

なんじゃこりゃ？

まあ味は悪くないけども…。

残りのさくらんぼは冷蔵庫に入れた。
パウンドケーキに焼きこむとか冷凍しておくとか、
使い道を考えるのが楽しい。

*

今夜のスマスマにマイケル・ジャクソンが出ると
いうことだったので、録画しつつ見た。

う～～む…。
マイケル、またステージに立ってください。
ＬＥＤ大画面に興味を示してたけど、
ステージばえするよあれは。