豆カレー
2006-02-28 | 料理
水煮にした大豆と合挽き肉のカレーに挑戦。
大豆は前の晩から水に漬けておき、漬け汁ごと鍋に入れて
柔らかくなるまで茹でる。
灰汁をとったり、さし水したりで1時間くらいで炊けた。
*
豆カレーのレシピは
ニンニク 2粒 みじん切り
ショウガ 1かけ みじん切り
タマネギ 1個 くし形に薄くスライス(みじん切りのほうがよかった)
ニンジン 2本 1本は薄いいちょう形、1本はすりおろす
合挽き肉 300g
水煮大豆 カップ2
トマト缶 1缶
ローリエ 2枚
カレールー フレーク状のもの1袋
オリーブオイルでニンニク&ショウガを炒め、香りが出たら
タマネギ、ニンジン、合挽き肉の順に炒める。
火が通ったらトマト缶、ローリエ、大豆を入れる。
灰汁をとりつつ様子次第で水を少し足し、カレールーを入れる。
水はあまり足さなかったので、もったりとしたカレーができた。
*
この豆カレーのいいところは、水煮大豆さえ作っておけば、
あとは普段のカレーよりも早くできることだと思う。
一応、一晩寝かせてから食べることにした。
サラダを添えていただきます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/52/80c995c41ced640d7c05f87926354da9.jpg)
カレーのおとも、ずっと福神漬けだったのだが
最近はラッキョウがお気に入り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/08/fceab1bdf4900d7f7307fb2c59915cd3.jpg)
さてこの豆カレー、大豆の口あたりがよく、合挽き肉もコクが出て
短時間でできるわりに、なかなか美味しい。
大豆がすごくいい感じ…。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
これ、カレーというよりカレー味のチリビーンズぽいかな。
お好みで粉チーズとタバスコをかけてみる。
これはこれで、また美味しく食べられた。
大豆は前の晩から水に漬けておき、漬け汁ごと鍋に入れて
柔らかくなるまで茹でる。
灰汁をとったり、さし水したりで1時間くらいで炊けた。
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豆カレーのレシピは
ニンニク 2粒 みじん切り
ショウガ 1かけ みじん切り
タマネギ 1個 くし形に薄くスライス(みじん切りのほうがよかった)
ニンジン 2本 1本は薄いいちょう形、1本はすりおろす
合挽き肉 300g
水煮大豆 カップ2
トマト缶 1缶
ローリエ 2枚
カレールー フレーク状のもの1袋
オリーブオイルでニンニク&ショウガを炒め、香りが出たら
タマネギ、ニンジン、合挽き肉の順に炒める。
火が通ったらトマト缶、ローリエ、大豆を入れる。
灰汁をとりつつ様子次第で水を少し足し、カレールーを入れる。
水はあまり足さなかったので、もったりとしたカレーができた。
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この豆カレーのいいところは、水煮大豆さえ作っておけば、
あとは普段のカレーよりも早くできることだと思う。
一応、一晩寝かせてから食べることにした。
サラダを添えていただきます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/52/80c995c41ced640d7c05f87926354da9.jpg)
カレーのおとも、ずっと福神漬けだったのだが
最近はラッキョウがお気に入り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/08/fceab1bdf4900d7f7307fb2c59915cd3.jpg)
さてこの豆カレー、大豆の口あたりがよく、合挽き肉もコクが出て
短時間でできるわりに、なかなか美味しい。
大豆がすごくいい感じ…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
これ、カレーというよりカレー味のチリビーンズぽいかな。
お好みで粉チーズとタバスコをかけてみる。
これはこれで、また美味しく食べられた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)