またヨコハマにて

梅雨の晴れ間をぬって出陣。
やっぱり蒸し暑いけれど、山の上にくると少しは涼しくなる。


３匹発見。


白ぶち、黒、ミケ。





黒猫は、ひとつアクビをしたあと
きちんとお座りをして、こちらを凝視している。


ごめんね、ごはんは持っていないのよ。
　　　　ユルサナイ


バラ園もまだまだ元気。


今日は用事があって、ここに来たのです。

大佛次郎記念館の左脇を抜けて、
県立神奈川近代文学館に向かう。

大佛記念館の側面の雨どいが、
開いた本の形にデザインされていた。




橋を渡ると県立神奈川近代文学館だ。


「生誕８０年　開高健の世界」展
　６月１２日～８月１日
http://www.kanabun.or.jp/te0524.html


食にまつわるエッセイしか読んだことがなかったけれど、
展示内容は充実していて、写真、自筆の原稿、手紙、
遺品、当時の資料と盛りだくさん。

常設展もあるので、ここで半日は過ごせそうだった。
今日は出た時間も遅かったので、後ろ髪をひかれる思いで
１時間半ほどで切り上げたものの、展示中にまた行くつもり。

ミュージアムショップに開高の文庫が色々おいてあったので
「ベトナム戦記」と「ずばり東京」を買った。
茅ヶ崎の開高健記念館も、いつか行ってみたい。

梅はちみつシロップ完成

今月８日に漬けた梅はちみつが
（またたびダイアリ：古城、白加賀の青梅を漬けこむ）
３週間経って、梅がしわしわになった。


時節柄だいぶ暑くもなってきたので、
小分けにして冷蔵庫で保存しよう。


古城梅１．５ｋｇ、国産野草はちみつ２ｋｇで
とれたシロップは２．５Ｌほど。

３～４倍に薄めて飲むと美味しいよ！
水でも炭酸水でもお湯でも焼酎でもなんでもござれ。

*

十郎梅（塩分１８％　２ｋｇ）も順調である。

梅味噌に鶏胸肉を漬ける

３週間前に漬けた梅味噌が、
（古城、白加賀の青梅を漬けこむ）
冷蔵庫の中で過ごしているうち
いい感じに梅が萎んできたので、
これに鶏胸肉を漬けてみることにした。


おたまで底からよく混ぜた梅味噌を、
適当な大きさに切った鶏胸肉にまぶし、
もみこんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

魚焼きグリルでじっくり焼くか、
テフロンのフライパンにフタをして火を通す。
表面は焦げやすいので、火加減に注意しつつ
中は火が通り過ぎないように気をつけた。

なんだかスモークしたような見た目だけれど
鶏胸肉の味噌漬けです。

さきほど届いたばかりの
レスト野菜館の青しそとキュウリを添える。
梅干は昨年漬けた十郎梅の赤しそ・塩分１８％。

どれ、いただいてみましょう。

梅味噌の塩梅は、
梅１：味噌１：砂糖１なので、ちょっと甘めだけれど
味噌の風味はちゃんと感じられる。
でも、加熱したため、梅の香りはどうかな…。
あんまりわからない。

しかし砂糖と味噌の塩分が、まるで鶏ハム製作時と
同じような効果をもたらしたのか、
胸肉はむっちりした歯ごたえでボソボソ感なし。
青しそを巻くとさらに美味しくなった。

レスト野菜館のキュウリも青しそも、
スーパーのものでは決して味わえない柔らかさと
瑞々しさ、アクのなさでとっても美味しかった。

さて梅味噌じたいはかなり甘めなので、
ヒヤヤッコか、ドレッシング代わり、
あるいは白玉団子にかけるなどがよさそう。

もう何度も作っていて今更だけれど
私としては、そんなに甘さは必要ないので、
来年は、ただ味噌の中に青梅を埋め込む式でやってみようかな。

いつもの疎水で

カルガモの親子を発見。
全部で５羽！

四国 ラ・ファミーユの黄金バウムクーヘン

Ｉさんから香川の美味しいものセレクションを
いただいたときに、このバウムクーヘンを知った。

バウムクーヘンは自分ではなかなか買わないため、
久しぶりに口にしてみて、その美味しさにびっくり！
オットと２人で、あっという間に食べてしまったので
さっそくお取りよせしてみた。


「それいゆ」という卵、百花蜜、和三盆糖、
そして小麦粉は、さぬきの夢2000という
地元香川の厳選素材が贅沢に使われている。

この黄金色は、マリーゴールドを配合した飼料で
生まれたタマゴによるものとのこと。
すごくきれいな色で食欲をそそられる。

タマゴとハチミツの甘い香りがプンとする。
外側は砂糖コーティングでパリッとしており、
内側はしっとりした口あたり。

バウムクーヘンにありがちなポソポソ感がなく、
それでいて、くどくならずに、
いくらでも食べられるのがうれしい。
紅茶と合うよ～。


*


少し前になるけれど、Ｉさんの香川セレクションに、
将八のうどんと揚げ玉を足して
さぬきうどんをぶっかけで食べた。


しょうゆ豆って、香川の警察犬にも命名されていて
可愛い名前に和んでいたあれだ。

そらまめを砂糖と醤油で甘じょっぱく煮しめた感じで
これは焼酎はもちろん、日本酒にすごく合いそう。


小豆島タケサンの讃岐ぶっかけうどんだし（すだち風味）、
これがまたとても美味しかった。

タケサンは、こちらでは見当たらないのだけれど
讃岐うどんに合わせるなら、他メーカーのだしより
絶対にこちらのほうがイイと思う。

香川は美味しいものがたくさんあっていいな。
Ｉさん、どうもありがとうございました。

LEGO 8896 WORLD RACERS（レゴ レーサー 渓谷レース）

今月初めに発売されたらしい、LEGO 8896の
バイクのデザインが気に入ったので買ってみた。

小さいのですぐに組める。

ステッカーと予備パーツ。

ステッカーを貼ったほうがカッコいいけれど
私はうまく貼れないんだよな…。


ジャーン！　すごい迫力。とくに黒いほう、こわっ。


緑のバイクの横にあるのはなんだろう。

なんとロケット弾だ！
これで妨害するらしいよ。


物騒なものをはずしてみた。


サイドのミサイルを外すと自立しづらい。

後姿がかわいい…。


色といい、形といい、KAWASAKIのＫＳＲ２によく似ている。



こちらは漆黒のカウルつきオフローダー。


こちらの得物は…

ダイナマイトさ！


リアキャリアがあるね。
こちらのバイクのデザインも好き。


うわあ、へびだ！

レースはこれからだよ！

磯子風月堂 ゆきふね

横浜銘菓といえば何だろう？
調べていたら、こんなお菓子をみつけた。

ぐるんぐるん。

　

なんだか惑星イトカワに似ている。


横浜和菓子匠　磯子風月堂　ゆきふね
お店のページにある写真は、
もっとイトカワらしい形をしているので
すっかりうれしくなってしまった。

表面は麦こがしのような風味で、上品な白あんの甘みに
白ゴマの香ばしさが、なにかなつかしく美味しかったです。

十郎梅を漬けた

小田原から、きれいに黄熟した十郎梅がやってきた。


甘酸っぱい香りがたまらない～。

梅干づくりは２００６年からなので
今年で５回目になるのだけれど、
つくるばかりで消費が追いついてないよ～。

今年のぶんは長期保存になることを見越して、
塩分１８％でやることに決めた。

２ｋｇの梅を、１ｋｇずつに分けて袋漬けにした。


関東はちょうど入梅したばかり。
今年の土用干しも順調にいきますように。

日吉東急avenueにて

今日は雨の予報だったのに、みるみる晴れて真夏日に。
こんな日は、やはりビールでしょう。

日吉東急１Ｆの洋菓子ゾーンで、可愛いビールゼリーを見つけた。
父の日向けの限定品だそうだ。

トップ画像は日吉リンデンバウムのビールゼリー。
小さなガラス製のジョッキに
ほどよく盛り上がった泡がステキ。

この泡はメレンゲかなあ？　すごい再現力だ。
そして中身はリアルなビール味！
ビール特有の苦味がして、あとから甘みがやってくる。

私はこの容器がとても気に入った。
ショットグラスやエスプレッソカップくらいの大きさなので
私のミニチュアコレクションに加えるとしよう。


こちらは鎌倉ニュージャーマンのもの。

ビールに見えるが中身は梅酒ゼリーなのだ。
よく見ると中に梅の実が沈んでいる。

白い泡部分からも梅の酸味がする。
プラスチックのコップに入ったゼリーも
なめらかで甘く、美味しかった。
たぶんアルコール分は抜けている…と思う。


こっちはオトナ向けですよ。




違和感あるぅ。

はやぶさくん

おつかれさまでした！


和歌山大：hayabusa re-entry,Recorded
３分頃から画面中央やや下あたりに、はやぶさの姿が現れる。
ひときわ明るく輝き、雲を照らし、そして消えた。
美しい姿だった。