66杯目 大ちゃんの中華 華林楼＠金沢 海老あんかけラーメン2月19日

昨年ガレタッソで偶然お会いし、差し入れのおつまみのご相伴に預かったのが初めての出会い。以来ご無沙汰しておりましたが、ようやくの初訪です。金沢市進和町、上海料理の華林楼（かりんろう）


こじんまりしたお店なんですが凄くフレンドリーで家庭的な雰囲気を感じる新進気鋭の料理人が創る旨いお店としても人気がある。
最近ではグルメの会食等で中高年のご婦人グループやNETで見たラヲタまで（わたしのこと？(笑)押し寄せ、常連さんのヒンシュクを買っているとかいないとか(笑)。今回もFBで美味しそうな投稿を見ての突撃でした。



海老あんかけラーメン：あんかけ焼きそばをラーメンに変更できるとメニューに書いてある。プリプリの海老がゴロゴロ入った海鮮の具材と炒め野菜に旨みが沁み渡り、とろっとした餡に包まれています。


この細麺がいいですね。ズルズルといけます。スープ、餡、麺が一体となってお腹に収まります。スープの塩加減と炒め野菜の味加減が絶妙で、どちらかがでしゃばることなく馴染んでいきます。気付いた時には完食完飲。旨かったー。



海鮮あんかけ、五目あんかけとの食べ比べも楽しみです。