石川県を代表する煮干ラーメン専門店、煮干し番長こと
中華そば響(ひびき)
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毎シーズン最もリピの多い味噌ラーメンを💛
冬味噌中華そば 850円(税込み)+ネギ150円(税込み)
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動物系のトロん、ねロンとしたクリーミーなスープにたっぷりと黒マー油が注ぎ込まれた、ビターでパンチのある味噌ラーメン。
味噌ラーメンと言っても芳醇な発酵食品らしさより、黒マー油の苦み走った旨味とフライドオニオンの芳ばしさ・コクが全体を支配したスープなので、それと気づかないかもしれませんね。
ほんのり生姜が効いて身も心も暖まるようです。
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と、前回のコピペ(笑)
今回の違いと特徴だけを簡潔に述べますね( ゚Д゚)
初回はデフォで頂きましたが、二回目はお約束通り「とろ~りチーズ」をトッピング。
そして三回目は「ネギ」増しトッピング。
響の「ネギ」のシャリシャリ感はずば抜けている。瑞々しさが圧倒的に違う。
濃厚なスープには相性抜群だが、人によっては味が薄くなるとか、スープの温度がぬるくなるとか、好みが分かれるところだが自分はアリだと思っています。
今回はただのネギではありませんよ~!
味の補完に「最強唐辛子」をぶっかける人もいますが、自分はヘタレなので(笑)
卓上の「モヤシキムチ」で代用(爆)
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トッピングの2階建て!(笑)
無料の品だからと言って無節操な使い方はいけません!
節度を持って頂きましょう(^^)/
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煮干し、生姜、ピリ辛キムチ、ほろ苦い黒マー油
めっちゃ美味しい!
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次回は「とろ~りチーズ」をもう一度食べておきましょう(^^)/
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【お店情報】
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店名;中華そば 響 (ひびき)
電話:076-214-6800
住所;石川県白山市乾町40-3
営業時間;11:00~14:30 17:30~21:00(LO 20:45)
※スープ切れ次第閉店
定休日;水曜(祝日の場合翌日)と第1・第3火曜日
毎月店休日をWebページにて発表、確認要
駐車場;あり
地図;