「柚子胡椒」と来れば次は「醤油」だよね。本当にしょうゆ～ものさ【奈良・橿原】 1/16

( イヅツマン「夢ら咲(ムラサキ)」　恒岡醤油　)

 

■2013/1/16(水)　　夜話

 

昨日に引き続き、丁度2ケ月ほど前　11月のことになるが、

昨晩の夜話が「柚子胡椒」だったので、

それの関連という意味合いで

今夜は「醤油」のお話し

 

「どこの醤油や味噌を使ってますか? 」という質問は、実に興味深くて、

その答えでだいたいそこの家庭の料理の

イメージが湧いたりするものだ。

 

▼　我が家で使っている醤油は主に3つ。

・普通に一番多く使っているかけ醤油が、大分・臼杵の「フンドーキン杉樽仕込み醤油」

・お吸い物等おすましを作る際に使うのは　兵庫・龍野「ヒガシマルの薄口醤油」

・そして冷奴・卵かけご飯・刺身に使っているのが、今から紹介する　奈良・橿原の「イヅツマン醤油」

 

(奈良県橿原市今井町 ;堺と並ぶ自治都市だった。)

 

こうしてブログを書いていると嬉しいもので

江戸時代の街並みがそのまま残る

今井町(イマイチョウ)の

イヅツマンの

醤油蔵に立ち寄っても

歓迎してもらえたりなんかする。

 

( 空瓶を手に蔵に訪れた恒岡醤油)

 

ここでも私だとわかると　奥さんから

「あ～　ブログでうちのこと紹介していただいたみたいで・・・」と

挨拶がわりに　まずそんな切り出し方をされる。

 

あれは、夏の熱い日6月のことだったが、「時間ができたので寄りました」と言うと

「じゃあ、そこのおえんに座って涼んでいってください。　お茶でもどうぞ」と

TVCM撮影の裏話を聞かせていただいた。　奥のあそこら辺りにカメラを置いて・・・

 

( イヅツマンの手作り本醸造醤油が並ぶ)

「うちのお店がTVCMだなんて・・・　一度はお断りしたんですけどね～　　どうしてもと言われて」

「でもあのCM私は大好きでしたよ。　このCM見たさにサンデーモーニングつけていたくらいですから」と私

 

次の筋にある有名な豆腐店の豆腐をここの醤油「夢ら咲」で頂く　冷奴が最高!!

と私がこのブログで紹介したことをどうもご存知のようだった。

 

醤油やソース・調味料の使い方ひとつで、食べる楽しみが広がるもの　と私はよく人に言うが、

醤油というのは、日本酒とも相性が抜群に良く、まさに　しょうゆ～　もの　の代表なんだ。

 

最後に　半分ここイヅツマン恒岡醤油さんが登場するそのTVCMを紹介して

今夜は終わりたい。　見覚えのある人も多いのではなかろうか。

↓

http://www.youtube.com/watch?v=IQ2Sh5bhReQ

 

(寅)