3月初めに行った香川県まんのう町の阿讃琴南の食事です。
写真だけ並べて、ほったらかしにしてました。
前菜は、春の旬菜取り合わせです。
鯛ふくさ卵、うずら卵で桜の花の蕾、筍木の芽和え、菜の花ローストポーク巻き・・・。
刺身の上には、生のアスパラやハスイモ。
ちょっと若い人向きですね。
鰆、鯛、それに讃岐でんぶくの刺身。
オリーブ牛こんぴら味噌漬けの焼き物ですが、牛肉は固い。
蒸しアワビフルーツサラダ仕立て。
これがメインかな？
アオサ道明寺桜蒸し。
関西の桜餅みたいです。
鍋物の野菜です。
オリーブ豚胡麻豆乳しゃぶしゃぶ鍋。
朝の食事処。
夕食も同じテーブルでした。
お目覚めのザクロジュース。
茶がゆの奥にローストビーフサラダ。
宝楽鍋の中は何でしょうか？
鮭、鰻巻き・・・。
一人分です。
ホウバの中には鶏味噌。
デザートのヨーグルト。
趣向を凝らして、見た目も美しく工夫されていると思いますが、若い人向きかな。
もう少し真っ向勝負の料理が食べたいです。
道後のふなやの食事のような、定番の料理だけど、吟味された素材、上手な味付けの料理が好きです。
