食用アザミ・アーティチョーク

　花の蕾が直径３０ｃｍくらいあるアザミ、アーティチョーク。
　最初に見たのは住宅街のお宅の庭だったので観賞用の花かと思った。　
　その後、ウォーキング途中の農家の畑数箇所で見るようになった。
　調べて見たら、食用のアザミとあった。
　蕾を食べるとのこと。

アーティチョーク
　・キク科アザミ亜科アザミ連チョウセンアザミ属チョウセンアザミ種
　・元は野生のアザミ
　・古代ギリシャ・ローマ時代以降品種改良が進み今の姿になった。
　・日本には江戸時代オランダから入った
　・蕾を茹でたり蒸したりして食べる
　　　　　　　　　（詳しくはWikipedia参照）














　
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