ポニーテール

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　７月４日　６：１４AM

大きな台風が接近しているようですが、天気はずっと雨のようです
台風が過ぎた後に、写真を撮りに行こうと思います
大雨で海部川が増水していないといいのですが

山里の朝

徳島県海部郡海陽町神野　７：２５AM

海部川北岸の向神野の集落です
竹林の手前が海部川
和三郎は同じ神野でも、南岸にあります

Rainy Days And Mondays

９：２０AM　和三郎の庭にて

数日前に鳴きだしたニイニイゼミの空蝉です
アブラゼミの鳴き声も聞こえるようになりました
クマゼミとヒグラシとミンミンゼミの鳴き声は、まだ聞いていません

波濤図

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　７月４日　６：１３AM

この日は久しぶりにサーフィンの写真を撮った
そんな長くいたわけではないし、平日でサーファーがいっぱいいたわけでもないのですが
帰ってきてPCに撮りこんでみると、思ったよりもたくさんシャッターを切っていた

梅雨鰹

鰹銀皮造り　酒盗加減酢びたし

鰹は皮目にさらしかペーパータオルをあてて、熱湯をかけます
すぐに用意していた冷水をかけて、冷やす
刺身に切って器に盛り、酒盗加減酢を注ぎ、柚子胡椒を添える
酒盗加減酢は、出汁：醤油：柚子果汁：酒盗＝３：２：１：１

初鰹と戻り鰹ばかりが珍重されますが
私は鰹がいちばん美味いのは、入梅前からお盆すぎくらいまでだと思います
ゴールデンウィークを過ぎたころから、だんだんと脂がのってくる
戻り鰹はよく脂がのっているのですが、大きく成長していて皮が硬くなっている
肉質も、もちっとした鰹ならではの食感から、ちょっと硬くなっている