雨あがる

海部川＠徳島県海部郡海陽町神野　７月４日　５：４４AM

山里は雨があがり、美しい朝でした
ひんやりとした肌寒い朝だったのですが、あっという間に気温があがって、蒸し暑くなってしまった
今日は降りそうで降らない　
一雨きてくれると、涼しくなるのだが

Reflection

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　７月４日　６：１０AM

台風が発生しているようです
週末から来週初めは、いい波になるかもしれません
台風＋梅雨前線の大雨というのはかんべんですが

今朝は台所で、３mmほどの小さな鈴虫の幼生を見つけました
和三郎の庭では、お盆を過ぎてしばらくすると、鈴虫が鳴きはじめます
それまでは、クツワムシが鳴いている

続・海部川

海部川＠徳島県海部郡海陽町平井字請　７月２日　６：４０AM

解禁日と翌日は、鮎がよく釣れたのですが
６月初旬に入梅して、その後も雨で増水した日がほとんどで、釣果はいまいちでした
しかし、３～４日いい天気が続き、２日はけっこう釣れたようです
しかし、那賀川上流が解禁になったので、釣人はそれほど多くなかった
木頭は７年ぶりに豊漁のようです

B級

フィッシュカツ磯辺風味

フィッシュカツは、徳島県人のソウルフードです
じゃこ天のような黒いすり身にパン粉をつけて揚げてある
だいたいが、カレー味です

写真のものは、イトヨリのすり身(白身)を揚げています
すり身に一割くらいの卵白を加え(すでに入っていると必要ない)
昆布出汁(牛乳や豆乳でもいい)でゴムベラからすべる落ちるくらいまでのばします
一割くらいのつくね芋か大和芋のすりおろしを加える
味をみて、足りなければ、塩を加える
パン粉にアオサ海苔をまぜたものをつけて、やや低温で揚げます