海部川

海部川＠徳島県海部郡海陽町平井字請　７月２５日　６：１７AM

海部川北岸の山に、陽があたりはじめました
写真を撮っていたら、何台もの鮎師と思しき車が通過していった

続・海部川沖浪裏

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　６：２１AM

今日は、台風のうねりを期待して、サーファーもギャラリーも多数
明日はさらに波が高くなるようだ

SPLASH

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　７月２４日　６：２５AM

台風が２つ発生しています
今日と明日はかなり波があるようです
８月１日の浅川漁港の花火が、雨にならないといいのですが

賀茂茄子

賀茂茄子と小唐柿のお味噌汁　八丁味噌仕立て

出汁に八丁味噌：田舎味噌＝９：１を溶き入れて火にかけます
煮え端のちょっと前に半分に切ったプチトマトと素揚げした賀茂茄子を入れ
煮え端で火を止めます
椀に盛って、水にさらした茗荷を天に盛る

八丁味噌は味が強く、普通の出汁では負けてしまいます
普通はは、八丁味噌を溶き入れてから追い鰹をして濾します
茄子を揚げてやると脂の旨味で、追い鰹をしなくても十分美味しくなります