眠り姫

ヤマトシジミ＠和三郎の庭　５：０３PM

今日は梅雨時のような朝蒸し暑い一日でした　気温も高かった
それでも日没前になると急に気温が下がってきて、涼しい風が吹きだしました
外に出てみると、ヤマトシジミが大葉の穂紫蘇で眠っていた
裏山からは、婚活中の鹿の鳴き声が聞こえてきます

続・とんぼのめがね

マユタテアカネ＠和三郎の庭

山里の秋は、夕方になると急に気温が下がってくるので
赤とんぼは夕焼けお空を飛ばないで、地上の草や木などにとまるようになります

茜雲

海部川橋＠徳島県海部郡海陽町奥浦字新町　１０月２日　６：０５AM

この橋が海部川の最下流に架かる橋で、最も昔からある橋です
過去の文献だと、この橋すらなくて、お遍路さんはもっと内陸部から峠を越えて
宍喰の手前に下りてきていたようです
現在でも旧遍路道が残っていて、たまに歩いているお遍路さんがいます
ナビを持たないお遍路さんは、馬路橋が分からなくて迷っていたりする

朝焼けはぱっとしない日でしたが
日の出時間が過ぎてから、雲がきれいに焼けてきました

続・小松菜

小松菜と豚バラ肉の鍋物

ほうれん草だと常夜鍋という呼び名になります
私は鍋あとに、麺を入れたり雑炊にして汁も残らず食べてしまうので
灰汁のあるほうれん草でなく、小松菜を使っています

鍋汁は昆布出汁をうどん汁(出汁の1/12くらいの淡口醤油と味醂)くらいに加減します
生姜の薄切りの入れて、少し静かに沸騰させて味醂のアルコールを煮切り、火を強めて豚バラ肉を入れます
再沸騰したら灰汁を引き、小松菜の茎を入れて、小松菜の葉を入れる
味を微調整して、粗挽き黒胡椒をふり、スダチを浮かべる