和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

新作!上生菓子♪

2016-08-19 14:02:08 | Weblog
新たに販売を開始した上生菓子をご紹介します。



【大輪】です。

練り切りで中あんは赤こしあんです。

しべ部分以外は型は一切使わず手作業で作り上げているんですよ。

これが和菓子職人の技です。