山菜と環境

山菜と環境
山菜の原料原産地表示問題で国産原料使用商品の価格が大幅に上昇している。青果市場に出荷している加工されていない山菜の価格から加工品（国産原料使用と表示されていた）の価格が今まで異常に安かった。山菜も漬物も嗜好品のため価格を上げれば市場から排除される弱い立場だから、産地偽装の誘惑には弱い。すでに激安スーパーでは輸入品が多いというイメージが出来ている漬物は中国原料表示でも結構売れている。今は不景気で国産より安さのほうが優っている。