生粉打ちの蕎麦＠米沢

2022年10月　米沢の旅

JREポイントの特典チケットを使ってさくっと1泊2日で山形県は米沢へ行ってまいりました。
11時20分に米沢駅到着。

駅から歩いて生粉打ちの蕎麦が評判のそば工房 蓼を目指します。

正午少し前にお店に着くと、お座敷はもういっぱいらしく、蔵の席に案内されました。

ご主人おひとりのワンオペなので、勝手にテレビなどつけて、のんびりと待ちましょう。
20分ほどで、お蕎麦がやってまいりました。

盛りそば　800円

板そば（中盛り）1,200円

天ぷら　600円

生粉打ち（そば粉100％）の蕎麦は、きっちりとかどがたって、透明感とみずみずしさがあり、コシが強い！
美味しいお蕎麦です。

小鉢の食用菊「もってのほか」のおひたしがしゃきしゃきとして、こちらもまた美味。

つゆはしょっぱめなので、蕎麦湯をいただくときは、工夫が必要かもしれません。
満腹・満足です。ごちそうさまでした。

★★★★
食べログ

店名■そば工房 蓼（たで）
住所■山形県米沢市大町3丁目6-43
電話■090-2840-7589
営業時間■11:30～13:30（売切御免）
定休日■水曜日 木曜日 金曜日