本日のおうちご飯－明太子スパゲッティ＆タコライス（ｂｙぷんち）

　本日も母子家庭なり。一品料理で簡単な食卓である。
　お昼はお取り寄せした辛子明太子（やまや「うちのめんたいくずれっ子」）で作った簡単明太子スパゲッティ。でも、うちでたーっぷり明太子をいれてつくるコレが一番美味しいから（自画自賛）、あたくし明太子スパは外食しません。
　夕飯は何食べたい？とムスコに聞くと「タコライス」！生まれも育ちも千葉の食べ盛り中学生とは思えぬ回答ですが、はいはい、あなたのご希望どおりにいたしましょう！ちょうどレタスもトマトもチーズも冷蔵庫にはいってるし、冷凍ひき肉も常備してるし、作り方を検索するとめちゃっくちゃ簡単じゃん！！チリソースとチリパウダーを買ってきて初めてつくってみました。そしたら、これも美味しいではありませんか！我が家の定番になりそうです。

■簡単明太子スパゲッティbyぷんち　の作り方
　１　スパゲッティを茹でる。
　２　ゆでてる間に、鍋にくずした明太子・オリーヴオイル・胡椒・酒・レモン汁を適当にいれて混ぜる。
　３　茹で上がる少し前に、２の鍋を火にかけ、ふつふつしたらスパゲッティと茹で汁適量を投入して混ぜる。
　４　お皿によそって、刻み海苔をかけて召し上がれ！



■タコライス　の作り方（まだまだ改良の余地はあります）
　１　みじん切りのニンニク、ひき肉、玉葱、ピーマンなどを炒め
　２　ケチャップ、ソース、しょうゆ、チリソース、チリパウダーなど適量で味付けをする。
　３　ご飯の上に、シュレッドチーズ、　上記ひき肉、千切りレタス、角切りトマトをのっける。
　４　お好みでチリソース、サルサソースなどをかけて召し上がれ！