究極の定番純米！「宝剣 純米 魂心の一滴」入荷です！！

昨年早くから
品切れをしてしまい

首をなが～くして
お待ちいただいていた

ファンの方々も
沢山おられることでしょう・・

お待たせしました。

とうとう入荷です！！

広島・呉の宝剣酒造さんより
永遠の定番純米酒！

「宝剣 純米 魂心の一滴」２４ＢＹ火入れ
入荷しました。


この心の安心感たるや・・

モチロン！
「魂心のしぼりたて 純米」も
大変ご好評いただき、継続中ですが

やはり定番である
この火入れを待っていましたよ！

広島が誇る酒造好適米「八反錦」６０%精米。

実は全て
中取り生詰め原酒のみの瓶詰め。

スペックを
最小限しか語らないのは

あくまで
味わいで感じて欲しいという、

土井鉄也のまっすぐな
生き方そのもの。

その
酒と造り手の一体感が

飲み手の心を
鷲掴みにします。

冷やだけでなく
是非共、お燗も
味わって下さい。

新鮮な魚介を中心に

幅広く受け止めてくれる
器の広さも感じられます。

さらにグレードアップを果たした
今期の宝剣。

是非ご賞味下さいっ！！


●宝剣 純米 魂心の一滴 　 ２４ＢＹ 　火入れ 　　　 　１．８Ｌ 　 ２４６８円 　　　　 ７２０ｍｌ 　　１２３４円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＜税込み＞
※究極の定番品です！

今期よりリニューアル！「紀土 純米吟醸 Ｓhibata's Ｂe fresh」入荷しました！！

和歌山・海南の平和酒造さんより

今期よりリニューアル！
「紀土 純米吟醸 Ｓhibata's Ｂe fresh」の入荷です☆


今期の柴田氏はいかに・・！

兵庫県産山田錦を５０%精米し

柴田杜氏厳選のタンクのものを
無濾過生原酒中取りで瓶詰めした
渾身の限定酒。

前は
「おりがらみ」＆「おりナシ」という
バージョンもありましたが・・

そこはアマゾン育ち、
男！「杜氏：柴田 英道」の
男気あふれる一本勝負っ！

あくまで
ふくよかで上品な

山田錦ならではの
豊なコクを活かしたまま

新酒のフレッシュさを
感じさせてくれます。


ここのところの
紀土の定番シリーズの
味わいの安定感は

目を見張るものがあります。
（お燗が、また旨し！）

だからこその
この新酒のクオリティが
気になるのは必然。

ですが・・・

≪ご安心下さい！≫

新酒ながら

しっかり味がでており
満足度高～い仕上がりとなってますよ！

やっぱ
今期の紀土も

目が離せませんな・・！！


⚫紀土 純米吟醸 Ｓhibata's Ｂe fresh 無濾過生原酒中取り 　２４ＢＹ 　　１．８Ｌ 　２９４０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
＊限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

これでラスト～！「白岳仙 袋しぼり本醸造」入荷しました！！

福井・安原の安本酒造さんより

今期にて終売となってしまう（悲）

「白岳仙　袋しぼり本醸造」
ラスト分が入荷しました。


私個人的には、この＜ど＞シンプルなラベルにも思い入れがあるのですが・・・

兵庫三木地区産山田錦を６０％精米し

渾身の袋しぼりにて醸す

透明感と上質なコクを併せ持つ
杜氏：安本岳史のプライドを感じる
超贅沢な本醸造。

・・思えば
私の白岳仙との出会いは
この本醸造からでした。

初めて飲んだ時の衝撃は
今だ記憶に残ります・・・

味わいと価格のアンバランス感（笑）には
本当に驚きました。

しかし
これも時代の流れ・・・

時代は＜純米＞を求めています。

「白岳仙」ラインナップの
純米化へのグレードアップを図り、

さらなる領域を目指します。

最後の入荷の名作。

是非、しっかり味わってくださいっ！！



実は・・・

富屋の秘蔵っ子も・・・

氷冷にて眠ってますよ・・


●白岳仙　袋しぼり本醸造 ２４ＢＹ 　　　　　１．８Ｌ　　　２１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※入荷分にて終売となります。

「ホーハイ」ＴＯＵＲ ２０１３ ～その２～

翌日は
朝からモチロン雪～！



本日の弘前は極寒。

絶好のロケーションです（笑）

早朝の米蒸し作業から。



お邪魔なのを承知で
お手伝い。



蒸した掛米をタンクへ。

因みにお米は
「華想い」。

今度は
タンクの櫂入れ作業。



わかっちゃいるけど
力んじゃいます（笑）

独特の香りを発酵中に放ちながら
「あの」華やかな香味に変化する
「華想い」。

神秘的です。


ピースはいいから（笑）

麹室へ。
こちらも華想い５５％。

切り返しを体験。



豊盃の蒸し米を肌で感じさせていただく貴重な体験。



通常では
なかなか見ることのない
麹を見せていただく。

麹発酵の神秘。

素晴らしいお米と水、麹、
そして人。

これが無ければ
お酒は生まれません。


心揺さぶる冬景色。

モチロン、童心に帰り
雪遊びもしましたー！



お昼はイタリアンへ。



新規オープンし県産食材を中心とした
トラットリア「 リパージオ 」さんへ。



ランチコースに
「豊盃米５５生」
「アンセルミサンヴィンチェンツォ」を。



確かに！
野菜の力強さが印象的でした。

ワインリストも
活かした内容で嬉しくなっちゃいました☆

そして念願（笑）の
虹のマートへ！！



美味しいもの＆珍しい食材に
目がない方々ですから！！



旨いお酒を飲んでいる時同様、
目がキラッキラしてます（笑）



普通に名古屋の市場感覚で
買い物・・イヤイヤ！
仕入れする皆様！

ホント楽しいですねー。

あまりの積雪で
当日の飛行機をキャンセルし
安パイで新幹線で帰りましたが、

今回も、
アッという間の二日間。

豊盃＆三浦ファミリーの笑顔が

皆さんの
心に焼きついたでしょう。



弘前の銘酒「豊盃」。

また名古屋のファンが
増えることでしょう。




当店も
今しか飲めない豊盃が充実ぶり☆



是非週末は
店頭にお越しくださ～い♪

「ホーハイ」ＴＯＵＲ ２０１３！！

今回の連休は
当店のお客様とともに・・



青森・弘前に行ってきました～

あまりの揺れ具合に



これ寸前の方もおられましたが・・・
無事到着。


青森空港。路面カッチカチです。

そうなんです。

当店の東北看板地酒のひとつっ！

「豊盃」醸造元：三浦酒造さんへの
プチ研修会です。



蔵の裏の膨大な雪降ろしのアトが！！

・・それにしても
名古屋の生温い寒さ（笑）を嘲笑うような
次元違いの凍てつく寒さ・・・！！！

この寒さを通り越えた
ギャグを飛ばしまくる男（笑）

＜ペーペー＞こと
三浦文仁さんに！

まずは
お連れいただいたのが

地元のお蕎麦の名店！
「てうち蕎とそば会席料理　一閑人（いっかんじん）」さん。



テレビにも度々でられているので
ご存知の方もいらっしゃるはず。

名物の「そばもやし」と



絶品の腰つき（！）な「天そば」と「豊盃特純」を合わせ


・・・最高に旨し。

蔵につく前から（笑）
早速、皆で大満足～☆

弘前に御寄りの際は、是非っ。
絶対的におススメですっ！！

蔵に到着し、
私の大好きな
三浦ファミリーが元気に迎えてくれました。

早速、蔵内を隈なく（多分：笑)

文仁さんに
ご説明いただきました。


洗米、米蒸し作業場。

麹室。

酒母と杜氏（笑）

モロミプクプク発酵中～！　蔵内に漂う吟香・・・タマリマセン♪


ヤブタや精米機の説明など・・・　皆さん、酒造りの工程を頭で巡らせています・・・

厳寒の蔵内は凛とした空気が張りつめます。

本当にありがたいんです・・・

蔵は今、最盛期。

一番活気のある空気を
味あわせていただく為の！

三浦酒造に想いを寄せる

当店ご贔屓の飲食店様の
今回の研修会。

お忙しいのに
お付き合いいただく三浦ファミリーには
ホントいつも感謝しますっ！！

初めてのお蔵訪問の方もおられ

緊張しながらも
どんどんのめり込んでいく面々・・・

そう、それが蔵の放つオーラです・・・。

今期のお米の状況など
現状の造りの大変さを体感し

私達、酒販店と飲食店様が
さらに誠意をもって

お客様にお伝えしなくてはならないヒントを
皆で大いに得る、大切な時間でした。

そして・・・
あっという間に日は暮れ・・・

夜は
もうひとつのお楽しみの♪
＜弘前の魚介～☆＞


＜ザ＞プリップリ！のオンパレードっ～☆


お隣のお店からオーダーできちゃったりしてー！　ほたてがデカすぎでしょ（笑）！！



飲みに飲みまくり
食べに食べまくって～（笑）！！！


彼も最高に盛り上がっています(笑）　すでに街の一員と化しています。


それでも飲み足りず（歌いたいんでしょっ）

やっぱり
コチラへ・・・


弘前のパルコです（笑）



・・またもや
アツい夜となりました。

翌日は早朝から仕込みの様子を
見せていただきます。


つづく・・・。

超限定品！「鶴齢 特別純米＜おりがらみ＞ 山田錦５５％」入荷ですっ！！

新潟・南魚沼の青木酒造さんより

新聞紙のベールに包まれ入荷っ！！

「鶴齢　特別純米　おりがらみ　山田錦５５％」です☆


右：こんな状態での入荷ですよ～♪左：裸んぼ状態。


ふんわり、うっすら、おりがらみ～

当店でもデビュー直後から人気を博している
「鶴齢　特別純米　山田錦　無濾過生原酒」。

今期の２４ＢＹの新酒が
続々入荷する中、

青木さんからも
限定７００本のみ出荷のお酒が
ありがたく当店にも入荷です～☆

透明瓶が表現する
その透明感溢れる
上品な酒質。

シルキーな口あたりは

雪一面に覆われた
厳寒の南魚沼の風景を思い浮かべてしまいます・・・

山田錦ならではの
上品なコクとともに

真の太さもしっかりと感じさせてくれる
流れるような滑らかさ。


〈ん～これは旨い。〉


気がつくと
あっ！という間に
完飲のパターンですね・・・。

是非「味わって」！！


お楽しみくださいませ～


●鶴齢　特別純米＜おりがらみ＞　山田錦５５％　無濾過生原酒　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３５７０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長野の優しさ～♪「ソガ ペールエフィス＆ソッガ シリーズ」続々入荷中～！！

昨日も
たくさんの方々の

遠方よりのご来店、
誠にありがとうございます。

遠方からわざわざ
お越しいただくお客様同様、

私自身も
自分の好きなものを求める際の
距離感は気にしません！！

むしろ、
その移動手段すら楽しむのもまた醍醐味。

ただ、だからこそ！
その「質感」を自身の感覚で確認することが

何よりも自分の価値観に重きを置いています。

・・・アナログでスイマセン。

さて、
今年は大量の雪が降り積もる～！

長野・小布施のオブセワイナリーさんより

ソガペールエフィス＆ソッガシリーズ続々入荷です！



右から、＜ソガペールエフィス　シャルドネ　２０１１＞、 ＜ソッガ ピノノワールクレレ　２０１１＞ 、＜ソッガ ドゥジェーム カベルネソーヴィニヨンメルロー２０１０＞、＜ソガペールエフィス　スパーク（Ｅ１）ロゼ ドゥミセック＞、 ＜ソガペールエフィス スパーク（Ｉ）ブランドブラン＞

まずは「ソガペールエフィス」ラインより、
「オルディネールシャルドネ」。

仲間の農家さんの葡萄と
自社葡萄を使用した新樽発酵の辛口シャルドネ。

クリーンで瑞々しい味わいで
これから旬を迎える春野菜のサラダによく合いそう。

そして
「スパークリング、ドゥミセック＜Ｅ１＞＆ブランドブラン＜Ｉ＞」。

こちらもお仲間と自社葡萄のブレンドにて造られた
瓶内二次発酵の本格スパークリング。

＜Ｅ１（イーワン）＞は

シャルドネ主体で善光寺、メルロ、アリカントを使用した
ブランドノワールに近いロゼドノワールな
やや甘口スパークリング。

本格スパークリングならではの骨格と
チャーミングさを兼ね備えています。

これがまたカワイイ味なんです♪

＜Ｉ（アイ）＞は

シャルドネ１００％の
エクストラブリュット（極辛口）のスパークリング。

古き良き時代のクリュッグやテタンジェを目指し
シャルドネの原酒を古樽にて酸化熟成させました。

深みのある風格漂う
曽我さんのプライドをビシビシ感じる

極辛口スパークリングですよっ！

続いて
「ソッガ」シリーズ。
今回より、よりシンプルなラベルにデザイン一新！

「ピノノワール　クレレ」は
実に三年ぶりのピノとしてのリリース。

「クレレ」とは赤ワインとロゼの間という意味で

ロゼの様な色調に
沁みるような透明感溢れる味わいと
心地よいタンニンを持つ

曽我さんならではの
滋味深い味わいのピノに仕上がっております。


色も香りも美しいです。グラスがこれしか事務所になくて～・・・是非皆さんはブルゴーニュグラスで飲んでね♪

アタックのインパクトではなく
飲みにつれ開いてくるピノの魅力に
吸い込まれるように飲んでしまう～
（ちなみに昨日も完飲!：笑）

ダシ系の料理や春野菜の天ぷらなんか良さそー。

「ドゥジェーム　カベルネソーヴィニヨンメルロー」は

醸造が難しかった２０１０年において
曽我さんが尊敬する農家さんが
見事に育て上げたカベルネを使用。

曽我さん自身も思いれのあるワインへ仕上がりました。

肉料理を
優しい味付けのソースで仕上げ
優しいタンニンを生かして
是非合わせてください！

どれも
曽我さんが手塩にかけて醸したワイン達。

裏のコメントラベルを眺めながら
飲むワインは格別ですよ♪

曽我さんの手造りの
温かさを感じてください。






　　　　

とっても上品なタッチ・・・「雑賀 純米吟醸 ＜にごり＞」入荷ですっ！！

和歌山・岩出の九重雑賀さんより・・・

大量の・・



にごり酒が・・


入荷ですっ！！




「雑賀　純米吟醸　＜にごり＞」！！！


シンプル極まりないラベルこそ本物の証！！

雑賀さん限定シリーズの中でも
一、二を争う人気のお酒！

五百万石を６０％精米し
瓶内二次発酵により造られる
≪ジャパニーズスパークリング≫っ！

個体によって
大変元気に（！）発泡いたしますので

モロミちゃん大好きな方以外は（笑）
十分にお気をつけ下さいね～

モロミ量にかかわらず
雑味を感じさせない

通常のにごり酒とは一線を画す、
非常～に上品な口あたり☆

クリーミー＆シルキーなニュアンス。

キメの細かい
モロミの質感がタマリマセン・・・

にごり酒なのに
全く重さを感じさせない
飲みやすさ。

実は「お燗」も
旨し！です。


≪サスガです。≫


冬の美味しい料理を
めいっぱい支えてくれる
超食中にごり酒。

毎年
この時期だからこその！

この味わいを～～

噛みしめてください～☆


ホント、これだけは用心してね（笑）


●雑賀　純米吟醸　にごり　生酒　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　　２７３０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

まさに「すっぴん」！「天の戸 美稲 直汲すっぴんささにごり生」入荷しました！！

秋田・平鹿 の浅舞酒造さんより

「天の戸 美稲（うましね） 直汲すっぴんささにごり生」入荷しましたー！


心地いい～頃合いな、うすにごりっ！

いつも定番の「醇辛」中心に
天の戸シリーズを展開しておりますが、

現在大人気の為、
醇辛は品切れにて
新酒の出荷待ち。

その代わり、
このフレッシュ新酒
「すっぴんささにごり」が新入荷です！

秋田県産特別契約栽培米、
麹米：吟の精、掛米：美山錦共に５５％精米。

蔵から半径５キロ以内で栽培された
酒米を１００％使用し醸す。

それが全量純米蔵＆全量古式槽しぼり
浅舞酒造さん「天の戸」のこだわり。

瑞々しい果実を想わせる香り、
フレッシュでピチピチした
ハリのある味わい。

槽（ふね）から滴り落ちる
まさに「すっぴん」なお酒。

あったか～い部屋で
プリップリなお刺身やお鍋を囲んで
よ～く冷えたこの酒を
皆で飲んだらサイコーですね♪

雪が降り積もる
蔵の風景も
一緒に詰まった

清楚で素朴な口あたりを
是非どうぞ。

●天の戸 美稲（うましね） 直汲すっぴんささにごり 無濾過生酒 ２４ＢＹ 　　　 １．８Ｌ 　 ２８００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
＊限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

山田錦のフレッシュさ～♪「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 ＜無濾過生＞」入荷ですっ！！

２月の寒さの中に
少しずく垣間見る

春の兆しが恋しい
今日この頃・・・

本日は、
高知・安芸の仙頭酒造場さんより・・・

「土佐しらぎく　純米吟醸　山田錦　＜無濾過生＞」の入荷です～♪


爽やかなブルー文字が目を引きます。

当店お取引先の
美味しい魚介を扱う飲食店様から

非常に支持率の高い
「土佐しらぎく」。

高知の美味しい魚介に合う
そのＤＮＡが
自ずと引きつけるのでしょうね。

そんな
仙頭さんより

圧倒的人気を誇った
「斬辛おりがらみ無濾過生酒」に続き

今期の新酒の入荷ですっ！

兵庫県産山田錦を５０％精米。

出来立ての味わいを
そのまま瓶詰めした

純米吟醸無濾過生酒です。

酒米の王道、
兵庫県産山田錦の
つやっつやのフルーティーさ

果実を想わせるジューシーで
フレッシュな味わいに

イキイキとした新酒ならではの酸が
バランス良く締めてくれます。

和食のみならず
洋のニュアンスの食事も

ゆうゆうとカバーしてくれる
懐の広さが魅力的。

癒し系イケメン
仙頭竜太さんの

今期の味わいっ！！


是非、お楽しみ下さいませ～♪


●土佐しらぎく　純米吟醸　山田錦　＜無濾過生＞　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３３６０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品ですので、品切れの際はご了承ください。