明日より一斉発売！！「ひやおろし 2011」！！

いやぁ～待ちに待っておりました！

とうとう明日より当店自慢の「完熟ひやおろし」！
２０１１バージョン一斉発売です！

寒暖差が心地よい秋の訪れ・・・

１０月１日の「日本酒の日」を迎え
秋の食材が心から恋しい季節、
満を持して！販売させていただきます。


↑画面からはみ出る量(笑)の「ひやおろし」が続々入荷！（画像は昨年のものです）

毎年大人気の「あの酒」や
当店オリジナルの「この酒」
今回初入荷の期待の「その酒」など・・！！

必ずや
皆様の期待に答えられる
蔵元渾身のラインナップっ！

どうぞ
ご期待下さいませ～！！

あ～楽しみ楽しみ・・・

イタリアワインの歴史そのもの！「ピエロパン セミナー」に参加してきました。

先日、名古屋ヒルトンホテルにて

フードライナーさん主催のセミナー
イタリアワインの歴史そのもののワイナリー
「ピエロパン　セミナー」の参加してきました。



↑会場はイタリアワインのプロフェショナルの方々で熱気ムンムンですっ！

今回はすでにお馴染みのソアーヴェシリーズ
「ソアーヴェクラシコ’１０」「カルヴァリーノ'０９」「ラロッカ'０９」
レチョートワインの「ルコロンバーレ’０６」の試飲に加え

ピエロパン初の試みのロッソ！
「ルビルパン」と「アマローネ」のスペシャル試飲がありました。


↑今回初リリースとなる「アマローネ’０６」！名古屋の極少入荷分から少量確保しましたよっ！
　国本さんありがとうございます！

ピエロパン次期四代目候補！イケメンイタリアン（笑）「アンドレア　ピエロパン」さん曰く
世界トレンド的なマッチョなアマローネではなく
あくまで「ピエロパンスタイルのテロワールを感じさせるアマローネを造りたかった」とのこと。

まさにそのとうり！

アタックは目の詰まった緻密なアルコール感で
アマローネの偉大さを感じさせつつ
口に含むと明らかに他とは違う
超エレガントな果実味！
しかし凝縮感タップリで
今後１０年以上間違いなく熟成し続ける
素晴らしいポテンシャルを感じさせてくれました。

まさにピエロパンのプライドを肌で感じた瞬間でした！！

感動の液体を味あわせていただき
今回もまたもや（笑）
イタリアの工芸品に、ひれ伏してしまいました・・

ランク違いの旨さっ！！「池の露 チンタラ 古酒甕熟成 30度無濾過」限定入荷しました。

天草諸島・天草酒造さんより

またもや超限定入荷！
「池の露　チンタラ　古酒熟成　３０度無濾過」が入荷しました。


↑新ビジュアルで登場！なんと！６７０ｍｌ瓶復活！？

厳選された鹿児島産黄金千貫を１００％使用し黒麹にて醸し
古式蒸留機にて無濾過のまま
甕にてじっくり熟成させた希少な逸品。

今回も・・・
「１．８Ｌ×３００本」＆「６７０ｍｌ×３３０本」のみ瓶詰めの
激レア品となっております！！

一度は口にしたことのある方なら
この古酒の突き抜けたクオリティの高さはご存知でしょう。

芋焼酎とか、蒸留酒とか、
ジャンルを超えた、
「お酒」として感動する素晴らしい味わい。

芋焼酎は、実は古酒だからよいとはいえません。

芋焼酎は本来、本格焼酎の中でも
若いうちから楽しめる焼酎でもあります。
それは芋本来のフレッシュな風味と
程良く熟成した味わいのバランスがあるからです。
だからこそ、
その独特の風味が人々を魅了し続けてきました。

このバランスが崩れると
ただ寝かせただけの芋焼酎古酒は
芋本来の魅力的な風味を失い
ただ丸いだけの
旨みのふくらみを感じられない味わいになりがちです。

しかし！
この池の露チンタラ古酒甕熟成は
芋の丸くとても上品な風味はそのままに
しゅかりと緻密に凝縮した旨みと
熟成から来るいつまでも続く長い余韻と共に
感動を楽しませてくれます。
まさに理想の熟成芋焼酎☆

開栓後どんどん伸びる味わいも
造りのよさを物語る証拠。

皆さんも是非！
この感動を味わってみてください～♪


●池の露　チンタラ　＜古酒甕熟成＞　３０度無濾過　　　　１．８Ｌ　５８００円　　６７０ｍｌ　２６５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※超限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　１．８Ｌ・６７０ｍｌ　共に完売しました。スミマセン。

「第15回小笹屋竹鶴呑切会」に参加してきました～♪

広島・竹原の竹鶴酒造さんが
毎年行っている
「第１５回小笹屋竹鶴呑切会」に今年も参加してきました。




↑今期の状況について話す、いつも楽しい！竹鶴社長＆竹鶴哲学！竹鶴専務＆造り手の魂！の石川専務。

昨年より竹鶴酒造さんは
木桶で仕込んだ伝統的手法に基き
竹鶴酒造なりの解釈で現代の手法で具現化した
「小笹屋竹鶴生酛純米シリーズ」をリリース。
今後の熟成の進んだ味わいにロマンを感じる
超魅力的な伝統工芸品が生み出されました。

確かに価格は高めかもしれませんが
時間と共に変化し
「熟成」という楽しみを共有できる付加価値を考えれば
納得の価格。
熟成を進めた者にしかわからない
＜至福の味わい＞
あなたを待っています・・。

是非、「Ｍｙ熟成カスタマイズ」していただきたい逸品です♪



さ～て、お楽しみ＆気合！の竹鶴全ラインナップの試飲！

約６０種ラインナップを試飲。
小笹屋竹鶴の原酒タイプが中心の為
正直、すさまじく体力＆集中力を要しますが
だからこその蔵元からのメッセージを
「味わい」からストレートに感じられる瞬間です。
（とはいえ、竹鶴を常温で判断するのは至難の業ですが：笑）


↑みるみる空となる竹鶴～


↑そして間髪いれず(笑）の懇親会へ。

懇親会では、先ほど試飲した全ラインナップを
好きな温度帯で楽しめます。

やっぱり「竹鶴」は
究極の食中酒。

食べ合わせてナンボ！
なのを皆で人体実験です。

試飲の際にイメージした食事と異なり
実際の食べ合わせでは
温度帯を変化させることで
組み合わせはさらに無限大に。

この難しくも楽しい
料理とのマリアージュは
たまりませんね☆
食とお酒のコラボの快感ですっ！！

懇親会も盛り上がったところで
（専務とはアルファ話で何故か盛り上がり：笑）
台風が名古屋を襲い
帰れるかどうか心配になりましたので
急遽予定変更で
名古屋に泣く泣く帰省しました・・。

１０月から当店にも
当店セレクトの竹鶴軍団が
続々「飛来」する予定ですので
乞うご期待！

熟成酒も出しちゃおっかなぁ～・・

秋色に染まる～「篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生原酒」入荷しました。

奈良・櫛羅の千代酒造さんより

秋色な純米吟醸！
「篠峯　純米吟醸　雄町　秋色生原酒」が入荷しました。


↑雄町のコクが恋しい季節ですね♪

赤磐産雄町を全量使用し６０％精米。
７号酵母を使用し、無濾過生原酒のまま
この秋まで氷温熟成させた
４００本限定の純米吟醸です。

台風も多いですが
それでも少ずつ夜は涼しくなってきましたね。
そうなると
やはり恋しくなるのが
ほんのりと旨みのあるお酒達です・・。

そんな夜にピッタリ！の
この秋色生原酒は
穏やかな香り
赤磐産雄町の柔らかなボリューム感
バランスの良い酸が全体を引き締め
満足感の高い仕上がりとなっておりますよ～。

開栓直後は硬めですが
時間が経つにつれ
雄町特有のコクがどんどん開き
本来の姿を現してくれます。

堺さんからの１０月発売の
ひやおろし前のオススメ品！


秋の夜長に・・・
是非どうぞ。


●篠峯　純米吟醸　雄町　＜秋色生原酒＞　２２ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０４５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

超限定！「豊盃 純米大吟醸 山田錦＜生酒＞」～豊盃TownMeeting限定酒～入荷しました！！

当店の冷蔵庫の新設等で
バタバタしている最中っ！

青森・弘前の三浦酒造さんより
「豊盃　純米大吟醸　山田錦＜生酒＞」が超限定数量のみ入荷しました！


↑先日のブログでチラッ！とお披露目した「あれ」です。

このお酒は先日行われた
「豊盃タウンミーティング」に参加した酒販店のみ
限定で出荷されるお酒なんです。
しかも極少量づつの割り当て品・・・

会場で試飲して来ましたが
先日発売した「豊盃　純米大吟醸　華想い　２１０日熟成＜生酒＞」と同じく
三浦さんの冷蔵庫でしっかり熟成させ
出荷されてくるだけあり、
相変わらずの三浦節炸裂！なプリップリに弾けんばかりの味ノリ♪
「プリップリ豊盃：笑」好きにはタマラナイ逸品です。

山田錦のコクを目一杯味わえ
充実感あふれるインパクトなのに
何故か飲み飽きしない・・・
そこが素晴らしい「豊盃最大の魅力」。

しっかり冷やして・・
華やかでタップリ膨らみ
しかしバッキリキレる！
「豊盃」ならではの大吟醸ぶりを
この秋たっぷりお楽しみくださいませ～☆


●豊盃　純米大吟醸　山田錦＜生酒＞　２２ＢＹ　　１．８Ｌ　４０００円　７２０ｍｌ　２０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

　※超限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　1.8Ｌ,720ml共に完売しました。ありがとうございました。
　

イタリアン＆ブルゴーニュの試飲会。

昨日は二つの試飲会に「はしご」してきました。

こういった試飲会は
輸入元さんの主催で私達業者向けに
各地で頻繁に行われており
私も時間の許す限り、いや！多少の無理を押しても！！
なるべく足を運び、自身の感覚磨きの場として
勉強させていただいております。


↑多くのワインを比較試飲できるのは、ホント勉強になります。

一軒目は私の大好きなイタリアワイン専門の輸入元さん。
アイテムを搾り、相変わらずディープな内容。
社長のはっきりとしたコンセプトが明確に伝わってきて
気持ちがイイくらいです♪

この輸入元さんのワインは
毎年現地に足を踏み入れ
ワイナリーの個性を訴えることに専念されているだけに
その土地のテロワール＝料理の組み合わせを連想させるワインが多く
非常に勉強になります！

先日も、あるお店で偶然出会った
この輸入元さんのカンパーニャの白ワインと
シンプルな味付けのアクアパッツァとのマリアージュが素晴らしく感動しました～。

二軒目はブルゴーニュメインの輸入元さん。
どれもエレガントさの中にテロワールの個性が反映され
非常に面白いっ！秋の食材がどんどん浮かんできます。
本当にフランスワインも、深くて深くて面白いですね～♪
（今回もかなりの試飲量・・笑）

この自分が感じたイメージを、
お客様にいかに伝え感動していただけるか・・・

それは想いを背負った造り手の意思が込められたお酒
全てに私達が感じること。

この、難しくも最高に楽しい
無限大なクリエイトが
私達の原動力なのかもしれません。

日本酒の魅力！

当店のお客様からご要望があり、
日本酒の魅力について
微力ながら、お話しさせていただきました。



対象は現場で直接お客様に接する
２０代のアルバイトの皆さんと店長さん。

いい意味でも悪い意味でも
自分自身が
「日本酒」というものに接する機会すらない方が
数人いらっしゃり・・・
だからこそ！
私達がアプローチする
ファーストインプレッションの重大さを感じながら
「日本酒をお客様にススメる＜楽しさ＞」にウェイトを置いて
私なりの観点でお話しさせていただきました。



最初黙って聞いていた皆さんも
自分自身の想いをお客様に伝える楽しさが
商売の「真」の喜びの一つであることや
実際にお酒をススメる上で
温度帯による変化の楽しさ、
その味わいから、
イメージする料理を連想することの楽しさをお話させていただきながら
当店がお勧めするお酒達を試飲していただくうちに・・

「これ旨いっ！」
「これ好き！」などと
皆さんがお酒との距離が
一気に近づく瞬間を真のあたりに出来ました☆

これぞ「酒屋」としての最大の「カ・イ・カ・ン」。

こうして毎年、
日本酒に目覚めていくヤング（笑）
を見るのが大好きなんですっ～！！

早速！お店のお客様に
若いパワーみなぎる彼らから
アツい気持ちが伝わることを願いつつ・・・

白石くん、名古屋上陸っ！

鹿児島・市来の白石酒造さん
の若手杜氏！白石貴史さんが（車で：笑）全国行脚の途中
名古屋に寄って来れました。


↑まずは金山の焼き鳥屋「島吉」さんへ。

美味しい焼き鳥と「天狗櫻」のお湯割りを味わいながら
相変わらずいつも通り、アツくディープな会話へ。
やはり造り手の感性の部分に触れる会話は最高に面白いっ！

二件目は市内の隠れ名店へ。

小さなお店ですので
分かる人だけに知っていただきたい名店です！
（詳しくは豊二まで。）

最高の「和」感じながら
紅椿、宝剣、ビール（笑）で乾杯っ！

偶然のタイミングでまたもや一緒になった
「かたくち屋」大屋さんと、きき酒師仲間のご友人と
またもやアツいお話に・・。


↑お店のスタッフの中野さんと「かたくち屋」大屋さん、イケメン白石さん。
　なんだか顔がしまってきましたね白石さん☆「紅椿」でハイポーズ（笑）

お酒やそれぞれの感性を「ネタ」に
あれやこれやと
最高に楽しい時間でした。

昨年は行き逃した
「鹿児島～宮崎行脚」も
今年は実行できそうですし・・

やはり現場の空気に触れる
喜びを感じないといけないですね！

数人の修行人（笑）と共に
蔵元の「真」を探る旅・・
鹿児島＆宮崎に「おじゃま」してきま～す。

白石さん、覚悟して待っててくださいっ！
（まずは「甕洗い」から・・笑）



↑ＡＭ３：３０何故かここにいた・・・（笑）

「仙禽 愛山80 山廃 むろか生原酒」入荷しました。

栃木・さくら市の「株式会社せんきん」さんより
「仙禽　愛山８０　山廃　むろか生原酒」が入荷しました。


↑やってきました！味も見た目もインパクト～！！

希少で注目度高い「愛山」をあえて８０％精米し
木桶にて山廃仕込みすることにより
伝統と革新を目指す、
今回も仙禽ワールドを展開！

クリーミーなニュアンスと
タップリとした艶やかなコク
相変わらずのワイン的な「酸」で
独自のバランスを生み出しています。

日本酒の概念をブチ破る
独自の観点から醸される
まさに仙「菌」ワールド全開☆

売り手の私達も
お客様の試飲後の反応が
これほどハッキリでるのは
正直、楽しいです。

薄井ブラザーズの個性を
ぎゅ～ぎゅ～っ！とタップリ詰め込んだ「愛山８０」。

是非、ご自分の舌でご評価くださいっ！！


●仙禽　愛山８０　山廃純米　むろか生原酒　２２ＢＹ　　　　　１．８Ｌ　　３３００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。