＜長珍流＞夏の純米！「長珍 特別純米 Summer Jun 」！！

先日、お蔵にも皆で伺わせていただき
ビシビシに感じさせていただいた

地元・愛知：津島の長珍酒造さんより

長珍流＜夏の酒＞！！

「長珍　特別純米　Ｓｕｍｍｅｒ Ｊｕｎ」のご紹介です。


↑あまりの人気に・・瞬殺です・・・

麹米：兵庫県産山田錦６０％＆掛米：富山産五百万石６０％精米し
若干の加水をした無濾過生詰め純米酒です。

元々
桑山専務が
夏場に自身のお酒の飲み口を
夏場でも心地よく飲めるよう

しんぶんしシリーズに
若干の加水をし
飲んでいたものをヒントに

試験販売し始めたのが
このサマジュンのきっかけ。

当然
市場からの
反応が多く

以来、長珍流夏酒として
この時期の季節限定品として
定番化しました。

このお酒の魅力は
何といっても

加水してあるにもかかわらず

無濾過原酒に劣らない
旨みのトーンが
きっちり残っている所。

長珍らしい旨みは
残しつつ
後口は軽快。

「サマジュン」の
ネーミングのままの味わい。

冷やで飲んでも美味しくいただけ、
もちろん！！
ぬる燗も絶品です♪

毎年の大人気ぶりには
恐れ入りますが（笑）

見かけたら
美味しい夏の食事と共に
お楽しみくださいませ☆


●長珍　無濾過生詰純米　Summer Jun　２３ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※おかげさまで完売しました。ありがとうございました。

＜長珍＞の懐の広さに感動～！！の一日。

先日、長珍酒造：桑山専務をお誘いし

名古屋のカリスマ名店にて

長珍とイタリアンを楽しみました。


↑「かたくち屋」大屋さんに、片口も持参いただき・・・　まずはジャクソンで乾杯☆


↑「鮎のコンフィ」、「イイダコのトマト煮」、「骨付き地鶏のバスク風」に長珍特純のぬる燗が・・・！
　しっかりした味付けもバッチリ受け止める長珍の魅力全開です。

桑山専務も
自身のお酒に対し

マリアージュの可能性を
非常に大切にしている方だけに

和食のみならず
洋のニュアンスにも
合わせていきたいという
桑山さんの要望もあり

いろいろ
遊んでみました～♪

今回のテーマである
洋食のニュアンスが持つ

油系のしっかりした味付けのものから
煮込み系まで
驚くほどの相性を魅せ

日本酒が持つ
アミノ酸の奥深さを
まざまざと体感させていただきました。

さまざまな世界の料理と
長珍のコラボの楽しさ。

まだまだ
食べ合わせの楽しさは広がります・・・



↑いろんな味わい楽しめ、皆大満足～☆

南イタリアの個性に触れる。

昨日も
当店お取引先の
輸入元さんの試飲会へ！

今回は南イタリア
カンパーニャとシチリアのワインのテイスティングです。


↑やっぱりオリーブオイルとバジルが浮かんでくる～・・！！　旨し！

皆さま
南イタリアというと

太陽サンサン！
ジューシーでフルボディ～
なイメージが先行しがちですが

非常にエレガントかつ、
しなやかなワインが
どんどん生まれているのです。

やはり
概念にとらわれず
試飲すべしっ！

造り手の感性が
味わいの個性として

ダイレクトに反映される
イタリアワインは
＜特に＞このことを感じさせられます。


↑驚きの味わい発見☆

アマルフィの風景など
素敵な写真が・・・


↑行ってみたい！！（むちゃくちゃ遠いそうです：笑）

その土地それぞれの
素朴さが
しみじみ伝わり

テクニカルではない
素朴なイタリアの＜素顔＞を
体感させていただきました。

自分の感性とピッタリ来たワインと出会う瞬間・・

この感動がある限り
テイスティングは
止められません・・！！

今回も
当店の熱心な飲食店様も多数ご参加いただきました。
ありがとうございますっ！！

またもや
素晴らしいワイン達に出会えましたので

皆様、
来月の入荷をお楽しみに～・・

試飲＆セミナー＆勉強会・・

先日、当店とお取引のある
東京の輸入元さん「オーデックスジャパン」の試飲＆セミナーに参加してきました。


↑高輪の裏通りにある、とっても素敵なオフィスなんです。

小さな輸入元さんですが
存在感＆個性は抜群！！

会社の在り方が
非常に惹かれる輸入元さんだけに

独自の哲学に基づいた
セレクトがまた魅力的。

今回も
夏に向けて
素敵なラインナップを
仕入れましたよ～♪




↑理想の生き方してます。森社長のセミナー。ライブなお話満載でした。

日本人の料理に対する意識の高さ、
中国のワイン市場の現状や
アメリカの現状など・・

世界中を常に歩き回る
森社長の話は
いつも本当にライブ感に溢れ
刺激をいただきます。

東京ついでに
今話題の「代官山　蔦屋書店」にも足を運んでみました。


↑さすが代官山っす（笑）

噂には聞いていましたが・・

圧倒的な専門書の数、
ゆったりとした空間、
理想の本屋の姿がそのにはありました。

森社長も毎日通っているとのこと・・！

時間を忘れる危険な空間です（笑）


翌日は
当店のお客様との勉強会。



ご参加された
輸入元様や当店より持ち込ませていただいた
ワインと日本酒を味わいました。

創作性あふれる
料理も試食させていただき

今回も非常に勉強になりました。

なんといっても
ご参加される方々の
意識の高さはすごいっ！

刺激を受けると同時に
さら進化しなければ・・・

素晴らしいお客様に感謝！です。

北国からミネラルたっぷり～♪「山崎 ケルナー＜ＤＲＹ＞ ２０１１」待望の入荷！！

北海道・三笠の山崎ワイナリーさんより

品切れにてご迷惑をおかけしておりました

待望の白！

「山崎　ケルナー＜ＤＲＹ＞　２０１１」がとうとう入荷してきました～♪


↑かわいいビジュアルですよねっ！！

日本が誇る広大な大地、北海道。

この地ならではの寒暖差が生む
そのスケールの偉大さの中で
すくすくと育つ葡萄たちは

本土では表現できない
おおらかさを持っています。

そのイメージが
そのまま味わいとして
表現されているのが

山崎ワイナリーさんの
作品群です。

とくに
私自身、グサッ！と
刺さってしまったのが
この「ケルナードライ」。

爽やかな果実味と
いきいきとした
ミネラル＆酸を

三笠のテロワールから
感じた時は

ホント、感動しました。

手造り故に
極少量しか造られず

多くの方に
ご紹介できないのは
残念ですが

それも名品の性。

是非、
北海道の最高のポテンシャルを！！

お楽しみください。

熟成を進めれば
さらに
味わい深いケルナーの
ポテンシャルを
お楽しみいただけますよ♪



●山崎ワイナリー　ケルナー＜ＤＲＹ＞　２０１１　　　　７５０ｍｌ　　２９３５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

目を引くレインボ～な夏酒！「仙禽 夏酒 ＜かぶとむし＞」入荷しました！！

栃木・さくら市のせんきんさんより

またもや
驚きのビジュアル(笑）！

「仙禽　夏酒　かぶとむし」が入荷しましたよ～


↑ラベルデザインは「雪だるま」に続き、奥様の作品♪

備前雄町５０％精米。
無ろ過生酒で出荷の仙禽夏酒。

夏酒といえども
やはり「ザ・仙禽」な味わい！！

雄町のジューシーさを活かしつつ
白ワインちっくな酸を伴い

メリハリの効いた
キュートな味わいに仕上がっています～♪

お猪口というより
ヤハリ、ワイングラス的な・・・

もちろん！日本酒ですが
いい意味概念を崩して
飲みたくなる

仙禽アプローチ。

和食だけにとどめておくには
モッタイナイ。

いいんじゃないですか～っ！！

遊びココロ満載の「かぶとむし」。


井上陽水の名曲に乗せて
どうぞ～☆


●仙禽　かぶとむし　雄町　無濾過生酒　　２３ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　２８００円　　　７２０ｍｌ　　１４００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

長珍酒造さんへ行ってきました～！

先日、当店のお客様と共に

愛知・津島の長珍酒造さんへ
蔵訪問させていただきました。


↑趣のある佇まい。歴史を感じます。

長珍酒造さんは
蔵見学等一切行っておりません。

しかしながら
当店とともに

ここ名古屋で
共に長珍を応援し

育て
そして惚れこんでいただいている
飲食店の皆様には

長珍の真髄を
体感していただくべく

桑山専務に
無理行ってお願いしております。
（ありがとうございます！！）




江戸時代から続く
お蔵の趣を大切にし

津島の地ならではの
ミネラルを豊富に含む仕込み水と
厳選した酒米、

そして
桑山専務の情熱が
タップリ注ぎ込まれ生まれる
＜長珍＞という個性。

造りとしてのアツい想いと
全くブレのない
純米としての味わいの方向性。

このお酒を
地元愛知から
しっかりと発信できる喜び。

全てを肌で
ビシビシと感じながら

お楽しみの
長珍マリアージュ～☆


↑津島の郷土料理「もろこの押し寿司」やクリームチーズと酒盗、クリームソースペンネ等・・・いやぁ～最高ですね！

単独試飲では
長珍の本来の魅力は
体感できません。

やはり
食べ合わせ
そしてお燗にしてナンボ（笑）！

桑山社長の秘蔵の古酒も
出していただき（！！）

長珍本来の
広がりまくる、その味わいを
売り手の皆様も
改めて体感していただき

一同感動の嵐です～☆


「やっぱいいわ、長珍。」


こんな声が
皆から聞こえて来た時が
酒屋の真の醍醐味です。

今回も
長珍ワールドに
どっぷりハマっていただき

早速
皆様しゃべりまくって
くださることでしょう。

今後も押しまくりますよ！
愛知の＜長珍＞！！

「白岳仙」醸造元：安本酒造より・・・安本岳史ｉｎ 名古屋～！！

毎年恒例！！

造りの奴隷からやっと解放され・・・

出所（笑）を許された

福井は安原の安本酒造：安本岳史が
名古屋に襲来ました～！！


↑相変わらず元気です。早速ファンの方に捕まり(笑）

名古屋でも「白岳仙」好きな声は
ありがたいほど聞こえてきます。
ですから、

店頭での販売も
どんどん増加中～☆

早速、
当店と共に
白岳仙を愛し
パワープッシュして下さっている

当店お取引先の
飲食店様へお伺いしてきました♪


↑募る話も楽しみつつ・・

今期の
ご苦労や

来季へのアプローチなど
＜ライブ＞な話を数々と・・・

さすがに
私も身体の事を考えると
なかなか
夜中の今池の洗礼まではギリギリ（笑）
たどりつけませんでしたが・・・

職人魂を体感し
ストイックに生きる人生の
究極の価値観の話など

最高の時間を過ごしました。
（連日の３時コースはキツイっす・・）


今期も「白岳仙」
絶対的にお勧めです！！！


↑顔に出てます。またもや弾けてますね(笑）

「白岳仙　吟生」夏はマストですよ～

コバルトブルーな爽やかさ～！「篠峯 純米吟醸 赤磐雄町 ＜夏凛＞ 無濾過生酒」入荷しました！！

奈良・櫛羅の千代酒造さんより

コバルトブルーラベルに身を包み
今期もやって来ました～！！

「篠峯　純米吟醸　赤磐雄町　＜夏凛＞　無濾過生酒」入荷ですっ！！


↑インパクトのある爽やかさですねっ♪

希少な酒米、「岡山県産赤磐雄町」を全量使用。

６０％精米し
お米のポテンシャルを活かしつつ
ボリューム感とシャープで軽快な酸を
両立した
心地よ～いメリハリ感を追求した

ラベルのイメージそのものの
超爽やか～な純米吟醸です。

毎年、激人気の＜夏凛＞！

先回お勧めの「愛山」に引き続き
キャラクターが鮮明で

飲み手に気持ちよ～い
印象を残してくれます。

優しさを感じながら
しかもインパクトを感じる・・

絶妙なバランスの「夏凛」。

夕暮れ時の
夏の爽やかな空気感の中で・・・

美味しいつまみを
味わいながら・・・

心地よ～い時間を過ごす
最高のパートナーですね♪

数ある夏酒ですが

これはハズセマセンな！！


●篠峯　純米吟醸　赤磐雄町　＜夏凛＞　無濾過生酒　２３ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２８３５円　　720ｍｌ　１４１８円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

富屋オリジナル＜夏酒＞！「豊盃 活性にごり純米酒＜シャンパンダ＞」入荷しました！！

さぁ！今年もやってきましたよ～

青森・弘前の三浦酒造さんより
当店オリジナル＜夏酒＞！

「豊盃　活性にごり純米生酒＜シャンパンダ＞」の登場です～♪


↑今年も元気に発泡中～　若干のラベル変更アリです。

「華吹雪」を麹米：５５％＆掛米：６０％精米し
瓶内発酵のまま元気に瓶詰めした
純米発泡にごり生酒です。

ラベルのインパクトに負けない（笑）
ピッチピッチの口あたり！！

弾ける味わいの中に
きっちり旨みも乗り

爽やか～に切れあがる
心地よ～い酸♪

このメリハリがタマリマセンね！

個体によって
発泡具合が多少違ったりするのも
ご愛敬（笑）

文仁さんの＜顔＞に免じて
許してやってください☆

昨年、早期の品切れにより
ご迷惑をおかけしましたので

今期は
しっかりと瓶詰めいただきましたよ！

夏の新鮮な魚介と合わせて！
はたまた野外バーベキューなんかでも！！

必ず活躍してくれること間違いなしっ
（但：蓋をブッ飛ばさないように注意してね）

これゾ！
蒸し暑い名古屋を乗り切る
≪マスト≫な夏酒ですっ。


●豊盃　活性にごり純米生酒　Chanpanda＜シャンパンダ＞　２３ＢＹ　　１．８Ｌ　　２６１５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。