中間報告～！「ソガペールエフィス エロティック生酛 純米吟醸 ミヤマニシキ」３種入荷です！！

はい！明日から三月ですね！！

心地よ～い、そよ風と
春の日差しが待ち遠しいですね～。

ま、同時に花粉の季節でもありますが（笑）・・・

先日から次々と入荷してきております、
「ソガ　ペールエフィス　エロテック生酛　純米吟醸　ミヤマニシキ」シリ～ズ！！

すでに、
＜６号酵母：ヌメロシス＞、＜７号酵母：セットゥ＞、＜９号酵母：ヌフ＞が入荷しておりますが

今回新たに、三種類入荷～！！

「ソガペールエフィス　エロティック生酛　純米吟醸　無濾過生原酒　ミヤマニシキ　＜２号酵母：ドゥー＞、＜３号酵母：トロワ＞、＜５号酵母：サンク＞ 」のご紹介です！


酵母の個性を、そのまま楽しめる作品達。



まずは「２号酵母：ドゥー」。
２号酵母を使用し、長野県産美山錦を
全量使用し、５９％精米。

無濾過のまま瓶詰めした、
純米吟醸生原酒です。

「現在における吟醸酵母の草分け的存在」と高評価する曽我さんが

７０年ぶりに
日本で唯一復活させた酵母です。



お次は「３号酵母：トロワ」。

「みるくキャンディーの様な、ヨーグルトキャンディーの様な」と曽我さんが表現するように
独特の香味を放ちます。

昨年、
全シリーズ飲み比べの会でも

皆様、
「飲んだことない味わい」と
驚いていました。

曽我さん自身もかなり興味を持っているようです。



お次は「５号酵母：サンク」。

曾我さん曰く、
「時空を超えたミステリアスな世界」。

・・・曽我さんのコメントを見ていると
説明ではなく、

すぐさま
味わった方が早い気がします・・・（笑）

何故使われなくなってしまったのか？

それさえも疑う、
素晴らしい出来栄えです。

全て酒母タンク並の
ごく少量仕込みですので、

それぞれごく少量入荷ですが、

全てを比較する意味は
「じゅうにぶん」にありそうです。


●ソガペールエフィス　エロティック生酛　純米吟醸　無濾過生原酒　ミヤマニシキ　＜２号酵母：ドゥー＞　７５０ｍｌ　１６００円
●ソガペールエフィス　エロティック生酛　純米吟醸　無濾過生原酒　ミヤマニシキ　＜３号酵母：トロワ＞　７５０ｍｌ　１６００円
●ソガペールエフィス　エロティック生酛　純米吟醸　無濾過生原酒　ミヤマニシキ　＜５号酵母：サンク＞　７５０ｍｌ　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。


全て完売しました。ありがとうございました。

奇跡の追加入荷～！!「早春 特別純米 無濾過中取り生原酒」！！！

月末だというのに・・・

各蔵元さんからの入荷ラッシュが止まりません～！

毎日、テトリスをやっている様な気分（笑）

モチロン、
赤い長い棒は来ませんがね（笑）・・・。

毎日コツコツ御紹介し続ける大切を
改めて知る瞬間です。

先週末の早川酒造への訪問。

お蔵に伺った際・・・

俊人さんから
「少しでしたら、特純生原出せますが・・・」とのはなし。

そりゃ～見逃すはずがございません！！！（笑）

といことで～！
追加入荷急遽決定ですっ。

三重・菰野の早川酒造さんより
「早春　特別純米　無濾過中取り生原酒 」入荷です！！


いやぁ～、ヨカッタヨカッタ。もう入荷は無いと思っていましたんで・・・。

麹米：雄山錦５５％精米、掛米：一般米５５％精米。

無濾過のまま瓶詰めした、
特別純米中取り生原酒です。

タンク一本一本丁寧に醸す
俊人さんの姿が目に浮かぶ

手造り感がダイレクトに伝わる作品。

決してオシャレな味わいの純米ではないですが、
どこが素朴で癒されるその旨味。

袋搾りりならではの
シルキーなニュアンスと

生原酒ならではのボリューミーで
豊かな味わい。

まったりと・・・

ホッとする・・・

菰野町の蔵前に広がる
大自然の風景そのものの味わい。

冷やだけでなく、
常温、ぬる燗も旨し酒。

是非、ご賞味下さい。



●早春　特別純米　無濾過中取り生原酒　２６ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　２５４４円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

注目の作品！「長珍 しんぶんし 純米 ＜備前雄町７－６５＞ 無濾過生」入荷しました！！

この時期は三寒四温。

本日も名古屋は雨ですが
少しずつ、
あの柔らかな日差しの春が近づいていますね。

チェスターコートやダウンばかりの日々から

カットソーやスプリンコートの
鮮やかな色が楽しい季節がもうすぐやってきます♪

ソロソロ日本酒も
季節感あふれる限定酒が届くころかな～？？

さて！！本日は
皆様待ちに待った、我らが桑山さんの新作☆

「長珍　しんぶんし　純米　＜備前雄町７－６５＞　無濾過生」堂々入荷ですっ！！


やっぱりイイネ！長珍しんぶんしシリーズ。住所みたいな名前がカワイイですね。

岡山が誇る酒造好適米「雄町」を
全量使用し６５％精米。

７号酵母にて醸し、

オリが自然沈殿した
タンクの上汲み部のみを手詰めした
純米無濾過生原酒です。

開栓直後から
みるみる開いてくる
雄町の幅のある旨味。

いつもの長珍ならではの
長い余韻とはまた違う

切れ上がりが心地いい
今回の＜雄町７－６５＞。

「いつもの長珍とは違う切れの良さをイメージしました」
と桑山さん。

しんぶんしシリーズ特有の
開栓後からの表情の変化の移り変わりも

存分にお楽しみいただきたいです。
（時間をかけてじっくり楽しみましょう～☆）

冷やだけでなく・・・

是非！！「お燗」と「熟成」をお楽しみいただきたい
最高のカスタム要素満点な作品です。



●長珍　しんぶんし　純米　＜備前雄町７－６５＞　無濾過生　２６ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　３１７０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。



　

いぶし銀の味わいっ！「都美人 純米吟醸 ＜五百万石＞ 中汲み 無濾過生原酒」入荷しました！！

昨晩は、
ご贔屓の飲食店様の方々との
勉強会＆交流会。


相変わらず、アツいトークまみれでした～！

しかし、サスガに疲れがたまってか・・・

よく酔いました(笑）

さて、本日は
兵庫・南あわじの都美人酒造さんより

「都美人　純米吟醸　＜五百万石＞　中汲み　無濾過生原酒」入荷しましたよ！


ブレの無い、男気溢れる純吟です。

兵庫県産五百万石を全量使用し、
５５％精米。

中汲みのみを贅沢に瓶詰めした
純米吟醸無濾過中汲み生原酒です。

穏やかな香り。

五百万石の持つ、
柔らかな旨味がタップリと広がり

そのボリューミーな味わいを
サラリと切れよく仕上げる
明確な味わいです☆

中内杜氏の明確なコンセプト通り、

原料米の味わいを
しっかりと引き出しつつ、

シャープに切れる
メーターと酸のバランス。

いやぁ～、
完成された素晴らしい味わいです。

なんとも
背筋が伸びるような
気持ちイイくらいの真っ直ぐさ。

やはり、造り手の意思が

ストレートに表現される作品は
タマリマセンね。

冷やだけでなく、
モチロンお燗でも！！

是非是非お楽しみいただきたい
今期も安定感抜群の作品です。


●都美人　純米吟醸　＜五百万石＞　中汲み　無濾過生原酒　　　　１．８Ｌ　　３２００円　　　７２０ｍｌ　　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

見た目のとのギャップがスゴイ～！「紀土 純米吟醸 にごりさけ生」入荷！！

昨日から
一気に春めいた気候になりましたね～。

そろそろ
春の兆しが伺えそうな今日この頃。

相変わらずの入荷ラッシュは
途絶えることなく続いてますが（笑）～！

チラリチラリと
季節感を楽しむお酒も
入ってくるのが楽しみですっ！

さて、本日は
爽やかさ全開蔵元！！

和歌山・海南の平和酒造さんよりの新作、

「紀土　純米吟醸　にごりさけ生」が入荷してきましたよ～！！


見た目も爽やかな新作です。一応、穴あきタイプのキャツプなので安心です。

麹米：五百万石５０％＆掛米：一般米５５％精米。

協会１８０１酵母＆協会９号酵母を使用し醸した、
純米吟醸発泡性にごり生酒です。

綺麗で小ぶりな吟醸香。

クリーミーな口あたりと
フレッシュな旨味。

外観的には
かなりのにごりの量で、

にごり特有の・・・
「これは重たいか？？」とおもわせつつ

飲んだ印象は・・・


≪超軽快～！！！≫


にごり量から連想する重たさは皆無。

そのスムースな味わいと
何といってもその心地よい余韻の酸が気持ちイイ～☆

気温の上昇と共に・・・

この爽やかさは是非お楽しみいただきたいっ。

笑っちゃうくらいに飲みやすい
紀土の新作です。


※個体によっては元気な発泡のものもございますので、
　開栓時は十分にお気を付け下さいね。


●紀土　純米吟醸　にごりさけ生　２６ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２４００円　　７２０ｍｌ　１２００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

共に完売しました。ありがとうございました。

美しい香味。「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒」入荷！！

昨日は
三重の早川酒造さんへ。



今勢いを感じる、
早川さんが醸す作品。



飲食店のパートナーの皆様と
しっかり想いを体感してきましたよっ！！

さて、本日は
高知・安芸の仙頭酒造場さんより、

「土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒」の入荷です！


山田錦の美しさが光る☆

酒米の王道「山田錦」を贅沢に全量使用し、５０％精米。

しぼりたてのライブ感を
そのまま封じ込めた、
純米吟醸無濾過生酒です。

美しい山田錦が放つ香味。

艶とハリのある
フレッシュながら
落ち着きのある旨味。

流石のポテンシャルとキャラの強さが
これだけ全面に感じながらも

全く派手すぎないバランス感は
その、気品のある味わいと

しらぎくならではの
透明感のあるキレのよい余韻。

赤身のお刺身や
ジューシーな脂の乗ったお肉料理も
イケちゃいそうなニュアンス。

今年の作品も
どれも素晴らしい完成度です。

造りの丁寧さとセンスが光る☆
しらぎくシリーズ。

やはり高知の銘酒ですな！！


●土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒　２６ＢＹ　　１．８Ｌ　　３４００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

三重の「早川酒造」さんへ。

本日は
当店御贔屓の飲食店の皆様と共に



三重・菰野町の早川酒造さんへ。


杜氏：早川俊人さんに蔵内をご案内いただきました。


手造りならではの、分かりやすーい説明を受ける皆様。



そして、お楽しみの試飲～☆
来月あたまに発売のお酒もっ！！



「田光」の命名の原点である田光川。



名古屋の旨し飲食店様で、早川さんのお酒が広がり始めますよー！！



帰り道で偶然見つけたお餅屋さん。
こちらのお餅、でらうまですっ！！

流石の愛ちゃんの嗅覚だね！！

春は確実に近づいていますっ・・・！「鶴梅 れもん ＜２０１５＞」入荷っ！！

朝晩の冷え込みの日々の中にも・・・

日に日に、日中の日差しが
春めいて来ていますね～。

徐々に
そして確実に春は近づいて来ています・・・。

すさまじい数の
新作をご紹介し続けているうちに（笑）

季節は着実に
移り変わりつつあるんですね～。

まだまだご紹介しなければいけないお酒が
たっぷりと控えておりますが！

皆様、
見逃さずしっかり押さえてくださいねっ☆

さて、週末の本日は
当店の春を迎える風物詩和リキュール！

「鶴梅　れもん　＜２０１５＞」待望の入荷ですっ！


今年もやって来ましたよー！！！

「れもんはまだですか？？」なんて
お声がかかる、今日この頃。

すっぱファンの方々
大変お待たせいたしました（笑）

和歌山県の中でも、

紀美野ながみねエリアの契約栽培による
低農薬檸檬を中心に使用しております。

開栓直後から広がる！
インパクトのあるレモンの爽やか～な香味☆

レモンの甘酸っぱ～い、
ほっぺが落ちそうな味わい。

キッチリ皮の苦味を
チラリと隠し味的に感じさせ

王道として君臨する・・・

唯一無二のハイクオリティ～に
今年も仕上がってますよー！！

「今年は酸味を強調して仕込みました。」と山本さん。

毎年毎年、
楽しみにされて飲まれている方なら

きっと
毎年のマイナーチェンジにお気づきになられているはず・・・。

そう、平和酒造は
毎年確実に進化しているのです！！


病みつきになるこの刺激・・・


この時期から
初夏までのスペシャル限定リキュール☆


≪ロックで！ソーダ割りで！！≫


タップリと！存分に！！


お楽しみください～！！！



●鶴梅　れもん　＜２０１５＞　　　　１．８L　　２９００円　　７２０ｍｌ　１４５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

今期よりの新作！「大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり 無濾過生酒」入荷！！

２月は本来、
ゆったりしているはずなんですが・・・

相変わらずバタバタです～。

色々なお話をいただき
本当にありがたいです。

本日は
御結婚されるお客様の
ウェデイングパーティー用のお酒の御依頼が。

最高の晴れ舞台に
当店のお酒でお楽しみいただけるなんて
私どもも酒屋冥利に尽きますっ！！

お幸せに！！

さて、本日は
栃木・大田原の菊の里酒造さんより

今期よりの新作っ！

「大那　純米吟醸　吟のさと　無加圧しぼり　生酒」が入荷してきましたよ！！


新作だけに期待大ですな♪

阿久津くんが、
今となっては自信を持って表現できる武器の一つ、
「大田原産　吟のさと」を全量使用し、５５％精米。

文字通り、
ヤブタにて圧力を掛けない「無加圧」状態のみの液体を

お米の風味を生かすための
柔らかな仕込み水で、

若干の加水をし瓶詰めした
純米吟醸無濾過生酒です。

フレッシュで穏やかな香り。

無加圧のスムースさは
含んだ瞬間からすぐに感じ取れます。

とても滑らかで丸い印象。

「吟のさと」のお米の性質である
柔らかで優しい米本来の甘みが

とっても上品に
出来立てならではの緻密な酸と共に
たっぷりとかつ、軽快に流れていきます。

麹室を新設した影響か
一段と透明感も増し、

品格のある艶感も好印象♪

今期の勢いを感じさせてくれる
新作と仕上がっております。

開栓直後の
フレッシュで緻密な酸のピチピチ感もいいですが

時間の経過により生まれる
落ち着きのある滑らかさも更に期待～！

阿久津くんの素朴さと
大自然が生み出す素直さが
ぴったりと溶け込んだ

大注目の新作です。


●大那　純米吟醸　吟のさと　無加圧しぼり　生酒　２６ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２８００円　　　７２０ｍｌ　１５００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

恒例の富屋スぺシャル！！！「櫛羅 純米無濾過生原酒 袋吊り斗瓶取り」三種同時入荷～！！

昨日も連日の
さらに！ダブルヘッダー試飲会。



流石に昨日はヘバりそうでした（笑）～。

しかし、
やはり発掘が色々と！！

さらに
お客様との共感が出来て
とてもいい時間を過ごすことができましたー！

さて、本日は
御予約も多数いただき、
満を持して入荷の！！

毎年のこの時期の風物詩♪

奈良・櫛羅の千代酒造さんより

「櫛羅 純米 斗瓶取り 無濾過生原酒 ＜澄酒＞タンク２６号＆２７号　＜にごり酒＞」同時入荷ですっ！！


オーラ漂う、手造り感満載な＜富屋スペシャル 純米酒＞です！！
にごりの量もガッツリ入ってます！

非常に希少な存在である、
地元：櫛羅産山田錦のみを全量使用するのが、この「櫛羅（くじら）」シリーズ。

この櫛羅シリーズ自体が、
生産本数極小なのですが

さらに無理をお願いして（！）
当店オリジナルとして
瓶詰めいただいている極上の作品です！！

鑑評会出品酒を醸す際に行われる「斗瓶取り」。

一袋一袋、極上の液体を
丁寧に詰め、タンクの上に吊るし

斗瓶に一切の圧をかけず瓶詰めた
シルクの様な舌ざわりの
宝石の様な作品。

あえて
精米６０％スペック＆協会９号酵母でお願いすることで

櫛羅産山田錦の本来のポテンシャルを
存分に味わっていたきたいという狙いです。


拘りも、めいっぱい詰まってます！！

超シルキーな口あたりと
超スムースな櫛羅産山田錦の旨味。

どこまでも上品で長く伸びる余韻。

この艶感は
渾身の手作業の温かみと技を感じる、
この作品からしか味わえないでしょう。

さらにタンク違いによる
微妙な味わいの違いも楽しんでいただけると言う～☆

お楽しみテンコ盛りな内容となっております！

堺さんには
毎年毎年感謝感激なんですが

それだけの作品だけに
毎年多くの称賛のお声もいただけるのも

私ども売り手、
そして造り手にとって
最高のご褒美です！！！


・・・このポテンシャル、
世界の極上ワインたちにも負けない存在感ですっ！

是非今年も、ご賞味下さいませっ！！


●櫛羅 純米 斗瓶取り 無濾過生原酒 ＜澄酒＞　２６号　六代目　２６ＢＹ　１．８L 　　３１００円
●櫛羅 純米 斗瓶取り 無濾過生原酒 ＜澄酒＞　２７号　六代目　２６ＢＹ　１．８Ｌ　　３１００円
●櫛羅 純米 斗瓶取り 無濾過生原酒 　＜にごり酒＞　　六代目　２６ＢＹ　１．８Ｌ　　３１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜全て税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。