日出彦さんからの挑戦状！「澤屋まつもと 純米大吟醸 ＜山田錦５０＞」入荷しました！！

京都・伏見の松本酒造さんより

生まれ変わった新たな純大！

「澤屋まつもと　純米大吟醸　＜山田錦５０＞」が入荷しました～！！


↑日出彦さん渾身の作品ですっ！

先日、一封の手紙が届きました。

そこには
松本酒造「杜氏：松本日出彦」さんからの
『確固たる決意』が書かれたアツい内容が・・

「今やるべきこと、今できること」をテーマに
純米大吟醸を中心に徹底的な改善を行い

高品質原料米の確保から原料処理工程の改良、
製麹工程、モロミ管理、ヤブタ冷蔵化など・・・

全ての工程において
「品質改良」及び「価格改定」という
気合いを入れた『再構築』を行ったそうです。

杜氏二年目のの新たな決意を持って
取り組まれたのでしょう！

そして
その作品が
この「純米大吟醸　山田５０」でございますっ！

兵庫県産山田錦をあえて５０％精米とし
びん燗火入れ＆びん貯蔵を行った
純米大吟醸。

「まつもと」ブランド本来の
＜食中酒＞でありながら

純大ならではの
上品さ、気品を感じさせ

且つコストパフォーマンス高い

「澤屋まつもと」ならではの、
「杜氏：松本日出彦」ならではの、
アプローチ。

さりげなくも熟した香りながら
山田錦本来の上質なコク、
滑らかで質感のある酸と余韻・・・

素晴らしい
パフォーマンス！！

歯ごたえのあるお刺身から
炙りもの系全般に合いそうな
食中純大。

もちろん生産量は少ないですが

飲み手をうならせる
味わい＆落ち着きを
感じさせてくれます。

杜氏：松本日出彦からの挑戦状！！

是非、受け取ってくださいっ。



●澤屋まつもと　純米大吟醸　＜山田錦５０＞　２３ＢＹ　　　１．８Ｌ　３４６５円　　　７２０ｍｌ　１７３３円　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品ですので、品切れの際はご了承ください。

杜氏潤平：醸造元、小玉醸造杜氏「金丸潤平」ｉｎ名古屋～！！

ここんとこ、
蔵元さん来店ラッシュでして・・・

来週までは続きそうです。

アリガタヤ、アリガタヤ。

先日は
宮崎・日南の小玉醸造より
杜氏：金丸潤平さんが名古屋へ来られました。

今期は超限定新製品の発売もあり
士気高まる小玉醸造の
アツき想いをお聞きしました。

当店としても
なくてはならない存在である
小玉醸造さんのラインナップ。

手造りならではの
気品・優しさ・繊細さを
肌で感じる名作ぞろいです。

なんといっても
和食に合わせやすいっ！！

名古屋の高級料理店さんから
焼酎大好き！ノリノリ居酒屋さんまで
絶大なる支持を得ています♪


↑やっぱ、ここへ行ってしまいました。究極の名古屋の「癒し焼酎場」（笑）！

そして満を持しての
＜新商品＞がこちらっ！！


↑ビジュアルが超カワイイ～！！　センスいいですね～♪

夏の潤平「おび蒸留屋　黄金まさり　２０度」！！

夏の宮崎焼酎をテーマとして
造られた新商品！

といっても
ただの夏焼酎ではアリマセン～

「黄金まさり」は
宮崎で開発された
黄金千貫を上回る可能性を持つ新品種。
小玉醸造が初めて仕込みを託されました。

さらに麹米は「宮崎産ヒノヒカリ」
酵母は「夏の青鹿毛」で柳田さんも使用する
「平成宮崎酵母」。

そう、オール「MADE IN　宮崎」なのです！

ですから今回は
試験醸造、試験販売の
超少量販売。

ありがたいことに
当店にも希少な作品を
お分けいただきました。

２０度ながら
非常～に伸びのある味わいの
今後の可能性を感じさせる「夏の潤平」。

味わいは
是非・・・
ご自身で・・・！！！


●夏の潤平「おびの蒸留屋　黄金まさり　２０度」　　７２０ｍｌ　　１１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

今後とも
小玉醸造、潤平＆工藤の名コンビ
よろしくお願いしますっ！！

※７２０ｍｌのみの展開です。限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　完売しました。ありがとうございました。

「安本酒造」蔵見学ツアー！！

先日、
福井は安原の安本酒造さんへ

栄・住吉の和食屋「桜びより」のお女将が
運命的な出会いから
心底惚れ込む酒！

「白岳仙」醸造元：安本酒造さんを訪ねる
一周年企画として蔵訪問ツアーへ行ってきました。


↑お客様作成のプロなパンフ！


↑総勢１６名の大所帯～♪安本氏、ビール入りながらも的確なご説明！

皆で今期の造りを終えたばかりの
蔵内を見学し・・・



蔵横の特設宴会場にて（笑）
野外バーベキュー♪
（これがメイン？：笑）

杜氏：安本岳史氏の想いを聞く
最高に贅沢な時間。


↑「白岳仙　吟にごり」でカンパイ！皆さん顔がビビってますよ！！




「馳走和醸　すぎ」オーナー：杉江さんからの岩ガキ、白焼きの差し入れもあり
（ありがとういございますっ！！）思わず料理人魂発揮ですっ♪

自称：晴れ男！安本さんのおかげで
見事に晴れ上がり
いろんな意味で（笑）
アツい！バーベキュー大会となりました。


モチロン！
夜は二次会（？）と続き・・


↑福井駅前の名店！「善甚」さんへ～♪


↑お女将もビックリなプリップリお刺身～♪


↑どれも食べたいっ！

珍しい「鯖の刺身」や福井名産「へしこ」など
福井ならではのアテを中心に楽しみました～☆



今宵もエンドレスタイムは更けていく・・・

手造り感満点！の
「安本岳史」率いる
安本酒造の真髄を
皆でしっかり体感してきました。



＜吟生＞の瓶詰めを待つ、ブルーボトル達・・・


福井の銘酒「白岳仙」！！

名古屋のこだわりの飲食店様にて
是非お楽しみくださいませ～！！

「池の露」醸造元：天草酒造 杜氏 豊さんファミリーご来店！

熊本は天草の天草酒造

杜氏　豊さんファミリーが
今年もご来店くださいました。


↑当店の「島んちゅ」と共に（笑）　しかし二人とも＜島顔＞だなぁ～！！

今回は
息子さんの大好きな野球観戦の為、

名古屋のファンの方々が
チケットをゲットして下さり

家族旅行も含め
名古屋入りされたとのこと。

豊さんファミリーがご来店された瞬間
店の中は大賑やか大会！！

豊さんの屈託のないキャラが
たまらなく好きな私も
思わず嬉しくなってしました～♪


↑皆で思わず記念撮影～

年々進化を続け
着実に当店でも
ファンを増やし続ける
「池の露」「天草」「立車屋（くるまや）」。

豊さんの真っ直ぐな想いが
ストレートに感じられる
素晴らしい作品群です。

今度は
私が天草へお伺いする番ですね！

是非また
仕込み中の
激変した真剣な「杜氏顔」の
豊さんに
会いに行きますね！！

ビオ～な試飲会。

先日、中日パレスにて開催された

夏の合同試飲会に参加してきました。



↑今回も素晴らしいワインに出会えるか？

今回参加していた輸入元は
ビオにこだわる全国の小さな輸入元が
一堂に集まった合同試飲会。

当店も未だ
お取引がなく
初めて出会う輸入元さんもあり

取り扱いのある商品も含め

相変わらず（笑）
全商品のテイスティングに挑みました☆



テロワールをストレートに
感じさせる個性的なワイン群。

嗜好品ですから
もちろん好みはありますが

非常に面白い個性に
出会うことができ
また自分の枠が広がった気がします♪

小さくて光る☆
輸入元さんを見つけましたので

新規取引も
始めますよ～

ご期待くださいっ

夏のスタミナ料理には、これっ！「石鎚 純米 土用酒（どようさけ）」入荷しました！！

「夏純米」も絶好調～♪な
愛媛・西条の石鎚酒造さんより

昨年の新商品！

「石鎚　純米　土用酒（どようさけ」が入荷してきました～


↑夏バテ防止に一役買います（笑）

今期は愛媛県産契約米「松山三井」を使用。
６０％精米し、協会６号酵母にて

「石鎚」ならではの
しなやかさと酸のキレの良さを感じる
純米酒です。

７月２７日（金）の「土用丑の日」。

思い出したように
鰻が食べたくなる
衝動に駆られますよね（笑）！
そんな鰻をはじめ、

夏バテ防止の
スタミナ料理をいただく際の
銘脇役を演出し

究極の食中酒を目指す
石鎚酒造、越智さんならではの
発想が光る☆
夏の限定酒です。

もちろん♪
蒲焼・白焼きの鰻だけでなく
焼き鳥や炙り系料理など
しっかりとした味わいの料理全般に

≪是非！！≫

合わせていただきたい純米酒です。

落ち着きのある
石鎚ならではのソフトなアタック
芯のある、丸く優しい膨らみから
キモチイイ～くらいの
後半のシャープな酸が
とっても軽快♪です。

冷やだけでなく
是非是非！お燗も楽しんでいただきたい
（これまた、お燗が美味しいんですっ！）

暑い～夏に

まちがいなく！！
食欲を倍増させる純米酒ですっ。


●石鎚　純米酒　＜土用酒＞　２３ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　　２７３０円　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※おかげさまで【完売】いたしました。ありがとうございました。

夏だからこそ、プリップリなボリューム感を！「豊盃 純米吟醸 ＜山田錦＞ 生酒」入荷しました！！

青森・弘前の三浦酒造さんより

「夏ブルー」＆「シャンパンダ」と相反する（笑）
もうひとつの夏酒！

「豊盃　純米吟醸　＜山田錦＞　生酒」が入荷してきましたよ！


↑生酒と同時に火入れバージョンも入荷。　もうひとつの＜夏ブルー＞！

兵庫県西脇産、
有機栽培米の山田錦を５５％精米し

冬に醸した生酒を
酒販店よりの希望数のみ
（といっても割り当てですが・・）

氷温にて囲い
約半年間熟成させ

味ノリノリ状態にて出荷していただく、
大変ありがた～い（笑）限定酒です。

スッキリ！爽やか～な
夏酒全盛期に、

あえて「ザ・豊盃節」な
ブリッブリ！な味わい！！

豊盃好きには
タマリマセンネ。

しかし
ちゃ～ンと
バッチリキレよし！ですから
ご安心を。

お酒単体の味わいもさることながら
キッチリ食事とも合わせられる・・


それが＜豊盃の真髄＞です。


こちらも
しっかり本数は確保しておりますが

「あっ」という間ですので
お早めに・・・


●豊盃　純米吟醸　＜山田錦＞　生酒＆火入れ酒　　２３ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

「夏の酒を楽しむ会２０１２ in あぶりやさくらや」！！

昨日は
名古屋駅近くにある
日本酒ＬＯＶＥな店長がいるお店！

「あぶりやさくらや」の
長谷川店長さんとのコラボにより

「夏の酒を楽しむ会　２０１２」を開催しました～！



↑とりあえず・・・ラインナップが並びきれませんっ（笑）
　美味しい料理＆お酒大好き！な方々がお集まりいただきました！！

今回は当店の夏酒を中心に

あぶりや様自慢の
旬の料理を堪能していただき

「食＆お酒」から＜夏＞を感じていただく会です♪



旬のお料理を
味わいっていただきながら・・・

ビジュアルも涼しげな
清涼感溢れる味わいの
当店の夏酒達で

名古屋の旨い処を熟知した（笑）

舌の肥えた皆様に
ご納得いただけるよう

しっかりと
その味わいと
蔵元のアツい想いを
代弁させていただきました！！




長谷川店長秘蔵の
「長珍シリーズ」＆「豊盃シャンパンダ」などもお出しいただき・・・

皆様、

＜かなり！！＞

お喜びいただきました～♪



採算度外視で（笑）
お酒をお出しいただいた

長谷川店長はじめ
スタッフの皆様、

ご参加いただいた
素晴らしきお客様、

本当にありがとうございました！！

超上品にごり酒！「白岳仙 あらばしり純米酒」入荷しました！！

昨日ご紹介の
ダイナスパークリングに続きまして

こちらは上品にピチピチ弾ける
弱発泡にごり酒！！

福井・安原の安本酒造さんより
夏の限定入荷！

「白岳仙　あらばしり純米酒」が入荷してきました～☆


↑上品な口あたりは、さすが白岳仙！！　開栓時はご注意くださいね。

お得意の
兵庫県三木地区産「特Ａ山田錦」を６０％精米。

生酒のまま瓶詰めし
この夏まで氷温貯蔵した
弱発泡にごり純米酒です。

キメの細かい泡立ちで
山田錦の上品な味わい。

白岳仙ブランドならではの
透明感を感じさせつつ

爽やかに口の中で弾ける夏の酒。

試飲していて
思わず、鮮度の高～いお刺身や
あぶりもの系料理と
合わせたくなりました～♪

ジメジメとした日々を
払拭する
手造りならではの逸品！

シッカリと本数は確保しましたが
ファンの方々からの
ご予約のシッカリ入り・・・

またもや瞬殺の予感～


心地よ～い味わいを
是非味わいって下さいっ。


●白岳仙　あらばしり純米生酒　２３ＢＹ　　　　７２０ｍｌ　　　１７８５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　

元気よく弾けます！「大那 純米吟醸 Sparkling」入荷しました～！！

名古屋も
今年は今のところ
雨は少ないですが

相変わらずの湿度の高さ。

じめじめした空気を
払拭してくれる
爽やか～なお酒が飲みたいですよね！！

そんなタイミングで、
栃木・大田原の菊の里酒造さんより

限定５００本のみの瓶詰め新商品！

「大那　純米吟醸　Sparkling（スパークリング）」が入荷しました♪


↑今期よりカワイイラベルにリニューアル☆　しっかり！ニゴッテマス。スパークリングダイナ！！

「那須五百万石」を５５％精米し
「とちぎ酵母」を使用。

瓶内二次発酵させたまま瓶詰めした
にごり発泡純米吟醸生酒です。

にごり酒＝甘口ではなく
あくまで、フルーティでキレのいい辛口。

開栓時かなり
発泡強めで（気をつけてね！）

シュワシュワ～っと
超爽やかな印象。

那須五百万石ならではの
ボリューム感を纏い
モロミのクリーミーさと共に
滑らかな口あたり。

かなり
多めのにごりですが

重さは皆無。

飲みすぎ注意報発令です（笑）

しっかり本数は入荷しましたが
人気商品ですので

お早めに・・・


●大那　純米吟醸　Sparkling　にごり発泡生酒　２３ＢＹ　　　７２０ｍｌ　　１６８０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※720mlのみの展開となります。品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。